Сэс правила: Требования и нормы СЭС к кафе, ресторанам, столовым

Сэс правила: Требования и нормы СЭС к кафе, ресторанам, столовым

18.04.2021

Содержание

Требования и нормы СЭС к кафе, ресторанам, столовым

Если вы решили открыть пивной или суши бар, ресторан, кафе, столовую, фаст-фуд, то должны понимать, что ни одно заведение общественного питания не может легально функционировать без соответствующего разрешения санэпидстанции. Однако многие начинающие бизнесмены не знают, как получить разрешение СЭС.  Данное заключение выдается после подачи заявления владельцем общепита в течение ближайших десяти суток после представления всех необходимых документов, список которых включает:

Разумеется, избежать любых проблем с СЭС владелец заведения общественного питания может только в том случае, если его бизнес полностью соответствует всем санитарным правилам. Их список весьма обширен и порой содержит противоречивые на первый взгляд правила. Однако они не являются невыполнимыми. Ниже представлен список требований, на которые данное ведомство обращает внимание прежде всего.

Главные требования СЭС к точкам общепита

Правила хранения продуктов

Первым делом стоит упомянуть о том, что СЭС предъявляет особые требования касательно организации хранения быстро портящихся продуктов.

Они должны храниться при помощи специального оборудования, которое будет способно поддерживать нужный температурный режим.

Как правило, при проверке данная служба обращает внимание на следующие моменты:

  • Правильно ли организовано разграничение молочных продуктов, рыбы и мяса в холодильных установок;
  • Хранится ли мясо на специальных крюках;
  • Если для хранения используется лед, уложены ли продукты на клеенку или в специальную тару.

Кроме того, СЭС всегда обращает внимание на соблюдение на соблюдение сроков хранения продуктов в холодильных установках. Чтобы не попасть под штраф, владельцам точек общепита необходимо помнить о таких стандартах:

  1. Молочные «фляжные продукты» хранятся до 20 часов;
  2. Любые виды мяса хранятся до 5 дней;
  3. Мясные копчености могут храниться до 20 дней;
  4. Мороженая рыба – до суток;
  5. Охлажденная рыба – до 2 дней;
  6. Сливочное масло – до 10 дней;
  7. Яйца – до 20 дней;
  8. Вареная колбаса – до 2-3 дней;
  9. Ливерные колбасы и кровянка – до 12 часов.

Также особые требования СЭС распространяются и на продукты, имеющие ярко выраженный запах, к примеру, чеснок. Они должны храниться вдали от круп, муки, мяса, солей, так именно эти продукты обладают способностью впитывать запах.

Что же касается кладовок для хранения сухой продукции, они в обязательном порядке должны быть оборудованы стеллажами. Более того, все овощи, подаваемые в кладовую, должны подаваться через особое отверстие в стене.

Следует подчеркнуть, что вся ответственность за качество хранимых продуктов лежит на кладовщике, который также обязан оповещать работника СЭС о любых подозрениях касательно качества хранящейся продукции.

Правила обработки продуктов

Также следует упомянуть требования СЭС касательно обработки продуктов. Они заключаются в следующем:

  • Обработка должна проводиться в мясо-рыбном и овощном цехах;
  • В овощном цехе должны использоваться специальные приспособления для чистки и резки, должны быть специальные столы для разделки и ванны для мойки;
  • Мясо и рыба должны обрабатываться в отдельном цехе;
  • Мясо должно размораживаться только большими кусками и в подвешенном состоянии. Перед процедурой его необходимо обмывать и разделывать на деревянном или мраморном материале, который очищается после каждой разделки;
  • Разделка мяса или рыбы должна происходить при помощи специальных ножей;
  • Размораживание рыбы должно происходить в прохладной воде и длиться определенное количество времени.

Выше приведены требования, соответствие которым чаще всего проверяют сотрудники СЭС. Однако это далеко не полный список стандартов – с полным их перечнем каждый владелец точки общепита может ознакомиться, изучив документ СанПиН 2.3.6.107901.

Наличие источника воды

Следует также отметить, что одним из главных требований СЭС является наличие в помещении общепита безопасной питьевой воды. Если заведение не подключено к водопроводу, служба может разрешить ему пользоваться водой из других источников (артезианская скважина, шахтный колодец, речная вода) при условии, что это будет предварительно согласовано.

Требования СЭС к помещениям общепита

  1. Прежде всего, помещение точки общественного питания должно обеспечивать поточность так, чтобы поток сырой продукции не пересекался с потоком обработанных продуктов.
  2. Как уже было сказано ранее, помещение должно быть разделено на несколько цехов. Если торговая точка занимается изготовлением блюд, помимо овощного и мясорыбного цехов в ней должен быть так называемый холодный цех.
  3. Стены в производственной зоне должны быть покрыты керамической плиткой или светлой краской на расстояние 1,8 метра от пола.
  4. Полы должны быть водонепроницаемыми в производственных помещениях. В торговой зоне допускаются полы из других материалов.
  5. Столовая зона должна быть освещена при помощи естественного или искусственного света.
  6. Помещение должно быть оборудовано искусственной и механической вентиляцией. Если вы являетесь владельцем ресторана с более чем 100 мест, оптимальным вариантом станет приточно-вытяжная вентиляция.
  7. Все точки общепита должны отапливаться, желательно при помощи центрального отопления. В торговой зоне температура должна составлять от 16 до 18 градусов, в разных заготовочных цехах и холодном цехе – 16 градусов, тогда как в моечной – 18 градусов.

Проверки СЭС точек общепита

Всем владельцам точек общепита стоит помнить о том, что проверки СЭС могут быть как плановыми, так и внеплановыми. Впрочем, внеплановые проверки чаще всего совершаются из-за жалоб посетителей или причинения вреда жизни или здоровью.

Плановые проверки длятся не более десяти дней, тогда как внеплановые – не более двух. Во время мероприятия проверяются не только вышеперечисленные условия хранения и разделки продуктов, но и документы (договора на вывоз отходов, основная документация заведения), порядок централизованной чистки спецодежды, проведение дезинфекции, дезинсекции и дератизации, посуда, оборудование и инвентарь.

В точке общепита обязательно должна быть аптечка. Специалисты СЭС имеют полное право взять пробы продуктов или внести предложения по исправлению всех обнаруженных помещений. Данные предложения должны быть исполнены руководством точки общественного питания в обязательном порядке.

Разрешение СЭС — как получить, какие требования СЭС

4. 7 / 5 ( 7 голосов )

Для открытия бизнеса в сфере оказания потребительских услуг или торговли сегодня требуется не только зарегистрироваться в качестве предпринимателя, но и получить ряд согласований, подтверждающих готовность нового предприятия к работе. Разрешение СЭС — это документ, выдаваемый территориальным управлением СЭС после проверки представленных соискателем бумаг. Получать его обязательно необходимо при открытии нового бизнеса. Действует бумага бессрочно, но в некоторых случаях выдаваться могут ограниченные по сроку действия разрешения. Получение происходит в срок до 14 рабочих дней после сдачи требуемого пакета документов. Действует правило для всех организаций.

Получить разрешение СЭС


Кому обязательно нужно получать разрешительные документы?

Нельзя получить разрешение СЭС до тех пор, пока не будет арендовано или куплено, а также приведено в соответствие санитарным нормам помещение для работы.

Общепит — сфера общественного питания, входит в обязательный перечень видов деятельности, подлежащих такого рода контролю. Кроме кафе, ресторанов, а также объектов торговли, реализующих алкогольную и пищевую продукцию, сюда также подпадают:

  • салоны красоты;
  • студии маникюра;
  • медицинские центры;
  • образовательные организации.

Требования СЭС, устанавливаемые для открытия бизнеса, могут отличаться. На законодательном уровне размещение всех изменений происходит в государственных печатных или интернет-изданиях. Проверка, а также согласование всех значимых моментов может занимать массу времени. И сам предприниматель часто просто не может преодолеть барьер Роспотребнадзора. Именно в этой ситуации на помощь готовы прийти профессионалы из компании «Санэпидемстанция.com».

Какие существуют требования?

Для объектов торговли, а также для общественного питания устанавливается целый комплекс норм, позволяющих обеспечить успешное прохождение любых контрольно-ревизионных мероприятий. В частности, при аренде помещения у нанимателя должен быть договор о найме. При покупке в собственность предоставляются правоустанавливающие документы. Существуют и ограничения по площади. Для продуктового магазина этот стандарт составляет 40 м2 и более. При этом существует также деление на функциональные зоны. В частности, в наличии должны быть складские помещения, подсобные и бытовые. Отдельные стандарты разработаны для торговых и кассовых зон.

Специалисты компании Санэпидемстанция.com напоминают:

Для предприятий торговли и общественного питания, располагающихся в жилых домах, устанавливаются нормы по повышению звукоизоляционных характеристик объектов. Также здесь прокладывается независимая вентиляционная система, на обслуживание и чистку которой заключается договор.

Что должно быть сделано?

Прежде, чем получить разрешение СЭС, необходимо сформировать пакет документов и позаботиться о том, чтобы они соответствовали установленным требованиям. Придется действовать поэтапно:

  • пройти регистрационные процедуры в налоговых органах и ПФ РФ, Росстате;
  • подготовить помещение, соответствующее установленным нормам и требованиям безопасности;
  • разработать план производственного контроля с учетом особенностей деятельности предприятия и организации;
  • завести, и начать заполнение журналов учета;
  • позаботиться о подборе персонала со всеми соответствующими медицинскими и разрешительными документами;
  • заключить договоры со службами СЭС на обслуживание, вывоз мусора, чистку вентиляции;
  • пройти согласование в службе пожарной охраны, получить соответствующую документацию.

Только тщательно подготовившись, можно сформировать пакет документов, соответствующий всем требованиям Роспотребнадзора.

Можно ли работать без согласования?

Бытует мнение, что требования СЭС являются не обязательными к исполнению. Однако, практика показывает, что любой бизнес должен обращать особое внимание на соблюдение требований действующего законодательства. Это имеет особенно важное значение в том случае, если вы планируете не просто успешный старт, но и планомерную и долгосрочную работу. Обойтись без получения разрешительной документации в Роспотребнадзоре могут представители предприятий и организаций, на которые не распространяется действие строгих норм. Но уведомить главное санитарное управление страны о начале своей деятельности все же придется. Поставить Роспотребнадзор в известность о начале деятельности можно в письменной форме.

Если же ваша деятельность предполагает обязательное получение необходимого согласования, стоит просто следовать требованиям закона. Ничего чересчур сложного здесь нет, а если самостоятельная работа вызовет затруднения, можно будет довериться профессионалам.

Когда ждать проверок?

Мало получить разрешение СЭС при открытии деятельности. Не менее важно быть готовыми к тому, что бизнес могут прийти инспектировать практически в любое время. Если вы еще не сталкивались с действиями инспекторов, стоит учесть, что о плановой проверке Роспотребнадзор обычно оповещает подконтрольные ему организации накануне или за несколько дней до визита. Внеплановый визит может быть сопряжен с жалобами потребителей. Здесь проверке будут подвергаться как непосредственно факты, вызвавшие нарекания в работе — например, использование персоналом несвежей униформы, замеченные в магазине насекомые или грызуны, торговля просроченной, недоброкачественной продукцией. Если по результатам проверки выявляются нарушения, выносится решение об их устранении в течение определенного срока. При особенно грубых нарушениях может выноситься предписание о приостановке деятельности.

Какие документы могут потребовать?

Обязательный перечень документов, необходимый для ведения бизнеса в сферах, подлежащих особому контролю Роспотребнадзора, может дополняться и расширяться, исходя из решения самого ведомства о целесообразности подобных действий. Требования СЭС могут включать в себя обязательное наличие договоров на дезинфекцию, дезинсекцию, а также дератизацию. Помимо этого, отдельно придется позаботиться о вывозе ТБО и отходов, относящихся к категории особенно опасных. Стоит обратить внимание на то, что большое внимание уделяется и обеспечению санитарной безопасности в ходе работы персонала. В частности, все лица, связанные с ведением образовательной и медицинской деятельности, торговлей и производством пищевой продукции, должны иметь личные медицинские книжки.

Чем могут помочь профессионалы?

Если вы уже столкнулись со сложностями в оформлении санитарных документов, не прошли согласование и получили отказ Роспотребнадзора в открытии бизнеса, возместить ущерб поможет обращение к профессионалам. Именно специалисты компании «Санэпидемстанция.com» способны провести оперативный аудит представленной документации, обеспечить необходимый уровень контроля за обстановкой на объекте. Если причиной отказа стало нарушение требований, предъявляемых к помещению, мы подскажем, какие именно нормы следует соблюсти для устранения всех проблем. Кроме того, наша санитарная служба готова обеспечить своим клиентам заключение всех необходимых договоров для успешного прохождения согласований в органах санитарно-эпидемиологического контроля.

Документы для СЭС и Роспотребнадзора на Вашу деятельность

4.6 / 5 ( 22 голоса )

Документы для салона красоты

Документы для хостела

Документы для кафе

В России существует единственный надзорный орган, который выдает санитарно-эпидемиологические и гигиенические заключения, необходимые для ведения собственного бизнеса. Большая часть из них подлежит оформлению еще на стадии подготовки к открытию предприятия. Но некоторые можно получить и в процессе работы. Пакет бумаг, в который входят документы для СЭС, может меняться в зависимости от того, какой именно деятельностью занимается компания.

Получать разрешение на открытие бизнеса стоит только после того, как у представителя бизнеса уже заключен договор с конкретной санэпидемстанцией. Это актуально в таких видах деятельности, как:

  • общепит;
  • транспортные услуги;
  • бытовые услуги;
  • лечебная деятельность;
  • организация досуга.

Оформлять необходимые документы следует до проведения проверки. А после открытия их наличие в день посещения может потребовать представитель проверочной комиссии. И в этом случае предоставлять все имеющиеся бумаги придется в обязательном порядке.

Вывоз мусора: какие документы оформляют?

Вид деятельности — тот фактор, который учитывается при оформлении санитарных документов. Именно от этого зависит, потребуется проводить анализ воды или удастся обойтись лишь минимальным набором обязательных процедур. Выбор вида деятельности производится еще на стадии оформления документов ИП, ООО. И здесь важно понимать, что каждый из них будет иметь свою специфику. Для салонов красоты актуально заключение договоров на вывоз ртутных светильников. В этой сфере их используют достаточно активно. Осуществлять вывоз люминесцентных ламп самостоятельно нельзя. Здесь необходимо заключать договор на вывоз мусора со специальной организацией. Важно отметить, что, если ртутные светильники не используются, можно обойтись и без перестраховки. Но обязательно придется найти исполнителя для:

  • вывоза бытовых отходов;
  • вывоза остатков пищи;
  • утилизации потенциально опасного мусора.

Вывоз пищевых остатков, в том числе помоев (жидких отходов), производится специальным транспортом.

Санитарное обслуживание для представителей бизнеса

Давая гарантии качества на все виды работ, специалисты сервиса Санэпидемстанция.com предупреждает своих клиентов: 

Помимо дезинсекции квартир, СЭС еще и осуществляет обслуживание юридических лиц, представителей бизнеса. Здесь обязательно заключаются договорные отношения на долгосрочной основе. При дезинсекции помещений обязательно требуется составления соответствующего акта о выполнении работ. Этот документ в дальнейшем предоставляется сотрудникам Роспотребнадзора при проверках. Проводить дезинсекцию и дератизацию необходимо согласно установленному регламенту. Его частоту для конкретного предприятия определяет закон.

Не менее важна для сферы услуг и пищевой промышленности дезинфекция систем вентиляции. В некоторых случаях также очищаются системы кондиционирования. Для СЭС документы (для Роспотребнадзора) оформляются для всех видов деятельности. Для квартир, для коттеджей и объектов ИЖС их оформляют на стадии приемки здания.

Обязательные договора

Для кафе, ресторанов, баров, пекарен, а также для других заведений общественного питания для получения разрешения на начало работы обязательно требуется иметь на руках копии следующих бумаг, а именно договоры:

  • на очистку систем притока воздуха;
  • на вывоз люминесцентных светильников;
  • на вывоз мусора;
  • на лабораторные исследования;
  • на проведение дезинфекции;
  • на централизованную стирку белья;
  • на сбор смывов;
  • на утилизацию волос, а также ногтей (для парикмахерских и студий нейл-дизайна).

Полный перечень документов СЭС для открытия бизнеса можно уточнить непосредственно в надзорном ведомстве. Оформление всех необходимых бумаг обычно занимает от нескольких недель до полугода. Документы для Роспотребнадзора предоставляются в полном объеме, обязательно заводится журнал учета дезинфицирующих средств. Чтобы ускорить этот процесс, можно заказать документы для получения заключения на вид деятельности у наших специалистов, таким образом получая все услуги в одном месте.

Обязательна ли разработка ППК?

Обязательны для предприятий и организаций и исследования по производственному контролю. В данном случае речь обычно идет о создании нормативной документации, соответствующей санитарным стандартам. Комплект документов включает в себя параметры измерения физических факторов, нормы производственного контроля, лабораторно-инструментальных исследований. Полный перечень применяемых мер напрямую зависит от того, какой деятельностью занимается организация. Лабораторные исследования по производственному контролю проводят, в том числе и на объектах, где осуществляется медицинская деятельность.

Не меньшее значение имеет и организация вывоза мусора ТБО. Утилизация медицинских отходов класса опасности выше III должна проводиться исключительно специалистами. Здоровье персонала также является обязанностью нанимателя. Данные периодических медицинских осмотров сотрудников в таком случае должны также храниться на предприятии и предъявляются при проверках.

Как проводится подготовка документов?

Полный список бумаг, который требуется, когда ведется подготовка документов для получения заключения от Роспотребнадзора СЭС, стоит уточнять отдельно, с учетом вида деятельности и ряда других факторов. В большинстве случаев потребуется заключить договора на проведение дезинфекции, дезинсекции, а также дератизации. В ходе подготовки стоит учитывать, что проверка Роспотребнадзора выполняется не выборочно. На момент визита инспекторов у формы должна быть программа производственного контроля ППК, договор на проведение лабораторно-инструментальных исследований.

Касаются требования по сбору санитарной документации владельцев ресторана, столовой, салона красоты, пекарни, студии маникюра, частного медицинского или косметологического кабинета. Попадают под требования по сбору документов и общественные здания, и сооружения, и объекты коммунальной сферы, и продовольственные магазины, и производственные объекты, где выпускается пищевая продукция.

Сбор санитарной документации: важные моменты

Санитарно-эпидемиологическое заключение, выдаваемое органами СЭС, представляет собой резолюцию, разрешающую или запрещающую ведение деятельности для конкретного ИП, юридического лица. В них регламентируется порядок, схема сбора и удаления отходов, периодичность очистки системы вентиляции, регулярность, с которой нужно проводить стирку белья. Если речь идет о предприятиях сферы обслуживания, в которых необходимо проводить утилизацию волос и ногтей, также заключается специальный договор. В общее понятие ТБО они не входят и вывозятся отдельно.

Обязательная резолюция СЭС для открытия бизнеса подразумевает сбор полного пакета документов. Уведомление о начале работы и разрешении на открытие бизнеса выносится в установленные законом сроки. Если персонал подвергается дополнительному действию физических факторов, предприятие нуждается в утилизации фритюрных жиров. Если же компания предоставляет услуги, требующие организовать централизованную стирку белья, все это должно быть отражено в документах.

Чем поможет Санэпидемстанция.com?

Компания Санэпидемстанция.com предоставляет населению, предприятию и организациям возможность для заключения договоров, а также сбор и выдачу документов для СЭС. Специалисты проводят утилизацию медицинских отходов и вывоз ТБО, проводят:

  • уничтожение блох;
  • уничтожение клопов;
  • уничтожение короеда;
  • уничтожение моли;
  • уничтожение мух;
  • уничтожение мышей;
  • уничтожение шершней.

Все эти виды работ могут потребоваться в рамках проведения дезинсекции и дератизации. Санитарные документы, оформляемые по результатам выполненных работ, предоставляются заказчику. А все использованные химикаты при дезинфекции заносятся в журнал учета, который также может быть в любое время истребован для проверки специалистами Роспотребнадзора. Вы хотите заранее подготовиться к возможным неожиданностям? Специалисты сервиса Санэпидемстанция.com проведут аудит имеющейся документации, предложат заключение всех необходимых договоров на самых выгодных условиях, обеспечат помощь при прохождении проверок.

Требования СЭС к ресторанам и кафе. Все, что нужно знать

Самое важное и значимое место ресторана – это кухня. Это святая святынь, душа любого заведения. Именно здесь шеф-повар создает свои шедевры, здесь мелко крошатся помидоры в салаты и разливаются муссовые десерты. Но чтобы клиент получил свое идеальное блюдо, на кухне должен быть строгий порядок и соблюдены все нормы. И речь идет не только о том, что на кухне должно быть чисто, посуда блестяще вымыта, а продукты самые свежие. Это само собой разумеется. Но существует еще ряд правил и технических норм, которые четко должны соблюдаться.
Государство давно все продумало за нас и составило документ, в котором перечислены детальные требования к правильной кухне в кафе и ресторанах. Этот документ находится в открытом доступе. И очень жаль, что не все обращают на него внимание. А ведь прежде чем открывать заведение, ресторатор должен ознакомится и учесть все нормы, чтобы потом не было проблем с санитарно-эпидемиологической службой в случае проверки. А они, как известно, бывают часто и всегда не вовремя. Чтобы не опасаться этих страшных дядей, нужно создать правильную кухню. Какая же она, идеальная кухня, согласно нормам государства? Детально о все параметрах я расскажу в этой статье.

Вы можете Скачать СанПиН 2.3.6.1079-01 в формате PDF

Общие требования к кухонному помещению

Как ни странно, но структура помещения – первое, на что обращают внимание проверяющие, когда заходят в кухонное царство. Для многих рестораторов становится вдруг открытием, что у них и то не так, и другое. Тогда приходится платить ошеломляющие штрафы или еще хуже – закрывать заведение. А ведь можно было все предотвратить, ознакомившись с одним только важным документом.
Госслужащие, которые работают в сфере создания и разработки норм и правил, все тщательно посчитали и проверили. Они создали важные формулы удобства и комфорта для работы на кухне и очень хотят, чтобы их труд не прошел зря и все учитывали их параметры. Все требования, они объединили в один большой, но важный документ — СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Пособие должно стать настольной книгой для все, кто надумал открыть кафе или ресторан. Правил там действительно очень много, но оно стоит того, чтобы ознакомиться с ними раз и потом быть спокойным и уверенным за свое творение.
В данной статье я постараюсь обратить ваше внимание на основу основ, выделю самое важное, тем самым помогу начинающему или уже бывалому ресторатору открыть глаза на первый взгляд банальные, но очень важные вещи. Стоит обратить внимание и тем, кто арендует помещение под заведение. Ведь штраф от гневных чиновников придется платить именно вам, а не арендодателю. Поэтому внимательно читаем и мотаем на ус.

Размер кухни

Необходимые параметры кухни зависят от того, чем является заведение: ресторан, кофейня, столовая, кафе и т.д. Требования размера строго регламентированы в зависимости от класса и количества посадочных мест. Если вы открываете ресторан, его кухня должна быть:

  • 140 м2, если ресторан рассчитан на 50 мест, но если блюда готовятся из полуфабрикатов, то можно ограничится 100 м2;
  • 211 м2 для помещения до 100 посадочных мест; для кухни с готовкой из полуфабрикатов – 189 м2;
  • если есть желание сделать зал больше 100 мест, кухню расширяйте на 0,78 м2 за каждое место.

Владельцам кафе повезло больше: размеры кухни могут быть меньше, а именно:

  • минимум 57 м2 для кафе до 50 мест;
  • минимум 132 м2 для кафе вместительностью до 200 человек;
  • больше 200 мест требуют 0,3 м2 на кухне за каждое следующее место.

Расположение цехов

технологические и транспортные потоки кухни не должны пересекаться. Чтобы достичь этого нужно расположить цехи таким образом, чтобы соблюсти последовательности обработки и подачи продуктов. Запрещаются в структуре кухни проходные цехи. Допустимо только проходные отделения в цехах при связанном технологическом процессе. В заведениях вместительностью больше 50 человек, рекомендуют производственные цеха размещать в раздельных помещениях. При необходимости разместить цеха с разными температурными режимами в одном помещении, нужно соорудить перегородки высотой до 1,6 м. Такие барьеры дадут возможность соблюдать параметры разной среды в местах подготовки и приготовления продуктов.

Помещение выдачи блюд

требования к раздаточным в заведении, где предусмотрены официанты, довольно просты. Они заключаются в том, что помещение выдачи блюд должно связываться с горячим/холодным цехом, мойкой, буфетом только через дверные или технологические проемы. При расположении всех помещений с одной стороны раздаточной, ее размер должен быть минимум 2 м. Если помещения расположились по обе стороны комнаты выдачи, тогда она должна быть больше – минимум 3 м. Также в раздаточной должны находится кассовый аппарат и рукомойник.

Паркет и стены

Не пропустили внимательные чиновники и этих составляющей кухни. Цветовая гамма, согласно нормам, должна быть светлых тонов. Потолок, пол, стены и перегородки не должны быть окрашены яркой краской. Предполагается, что белый, бежевый и другие светлые оттенки максимально положительно влияют на рабочую обстановку и не отвлекают персонал от непосредственного задания. К тому на психологическом уровне, доказано, что такие тона успокаивают, несут светлую энергетику. Даже если у вам концепция заведения диско-бар или караоке, то сам зал для гостей вы можете сделать хоть черным или красным, но кухня должна быть светлой. Такое неоспоримое правило разработанное государственными чиновниками.
Краска должна быть качественной и полностью соответствовать требованиям. Категорически запрещено, чтобы краска выделяла химические вещества в воздух. Поэтому приобретая красящий материал попросите у продавца сертификат, подтверждающий качество краски. Ему не сложно, а вам очень пригодится. Сохраняйте чек от покупки и сертификат рядом в случае проверки.
Отдельного внимания требует пол. Чтобы не допустить зацепок о неровности и шероховатости, следует пол держать идеально ровным и гладким, он должен легко мыться. В то же время, поверхность не должна скользить. Уклон к трапам – особенно важная деталь кухонного пола. Отсутствие уклонов грозит штрафом.

Соблюдение санитарных требований

Когда с параметрами кухни разобрались, можно перейти к основному – требованиям санитарных норм. И если в параметрах кухни еще где-то можно допустить мелкое несоответствие, то несоблюдение санитарных правил могут привести к невкусным блюдам, низкой посещаемости заведения или того хуже, отравлению гостей. Поэтому требования санитарной службы должны быть наизусть выучены каждым владельцем ресторана или кафе.
Многие работники санитарно-эпидемиологической службы сами не до конца знают все детали главного документа – «Санитарных правил для предприятий общественного питания». Несмотря на это, вы должны их строго соблюдать ведь, во-первых, ответственность за здоровье посетителей лежит на вас, а во-вторых, когда-то можно нарваться на такого проверяющего, который наизусть выучил этот документ от корочки до корочки, и тогда наказания вам не избежать.
СЭС предусмотрела все детали кухонного процесса, а не только качество продуктов и их подачу. Первым делом они затронули расположение всего оборудования и девайсов. Технологическое и кухонное оборудование нужно разместить в последовательности, чтобы продукты разной степени готовности не пересекались между собой, их запахи не смешивались, и ничего не мешало доступу к ним. Все обустройство должно располагаться так, чтобы ничего не угрожало безопасности человека на рабочем месте.

  • Приступаем к мебели. Присмотритесь к колоде для разрубки мяса. Если ваша колода не из твердой породы дерева, не закреплена на металлической подставке, или еще хуже не покрашена снаружи, тогда немедленно избавляйтесь от нее. Именно таким требованиям она должна соответствовать согласно СЭС. Тщательно зачищайте ее и посыпайте солью после окончания рабочей смены. Бока должны вымываться кипятком. В случае больших надсечек и при изнашивании, поверхность колоды нужно слегка спилить.
  • Осмотритесь дальше. Обратите свое внимание на разделочные доски. Санитарные нормы требуют их точной маркировки: «Х» — хлеб, «СО» — сырые овощи, «СМ» — сырое мясо. Если пришла проверка и увидела, что на доске с надписью «ВМ» (варенное мясо), вы разделываете рыбу, вместо того, чтобы резать ее на доске с маркировкой «СР» — сырая рыба, то вам могут выписать немаленький штраф. После окончания процесса любую доску нужно очистить от остатков, помыть в горячей воде с профессиональным моющим средством и обдать кипятком. Кипятком ошпаривают всю посуду, чтобы смыть остатки моющего средства. Сушиться доски должны горизонтально на стеллажах.

Помыть посуду как-нибудь допускается у себя дома, а на кухне заведения нужно придерживаться строгой последовательности. Мытье посуды вручную должно проходить так:

  1. Остатки пищи с посуды выбрасываем в специальный контейнер для отходов при помощи лопатки или щетки;
  2. Моем с добавлением профессионального моющего средства в воде не меньше 40°;
  3. Моем с добавлением профессионального моющего средства в 2 раза меньше, чем первый раз при температуре не ниже 40 °;
  4. Ополаскиваем проточной водой температурой не меньше 65° в идеале со шланга с душевой насадкой;
  5. Сушим на стеллажах.
  6. Запрещается использование домашних мягких губок для мойки посуды. На предприятии должна использоваться специальная ветошь.

Конечно, некоторые пункты кажутся слегка преувеличенными и нецелесообразными, ведь так теряется время, нужное для других процессов. Но такие требования СЭС, а с этими серьезными людьми лучше не спорить.
Где моется посуда? И об этом вопросе законодательство успело позаботиться. Согласно санитарным нормам, в заведение должны быть 3-х секционные ванны для мытья столовой посуды, а стеклянная посуда и приборы моются в 2-х секционных ваннах.

Повара, информация для вас. Если вы хотите долго и счастливо работать в любимом ресторане/кафе, будьте внимательны к товару, который принимаете. Категорически запрещается принимать:

  • яйца гусей и уток;
  • овощи начавшие подгнивать;
  • любые грибы (кроме свежих) без документа об их качестве;
  • скоропортящиеся продукты, срок годности которых подходит к концу;
  • и вообще любые продукты, которые по цвету, запаху и внешнему виду не кажутся вам свежими.

Очень жалко выбрасывать хорошие продукты, и есть большой соблазн оставить на их завтра. Но такой номер на кухне ресторана и кафе запрещен. Даже если уж продукт весьма привлекателен, то не стоит делать из вчерашней тефтели сегодняшнюю котлету, а с винегрета – жаркое или авторский борщ. Такое может и будет наказано любой проверкой. Мало того, что такое приготовление ухудшает репутацию вашего заведения и влияет на качество блюда, так еще и отравиться можно таким «находчивым» меню. Поэтому, повар, оставь такое произведения искусства свои конкурентам, а посетителям заведения нужно готовить только из свежих и качественных продуктов.

Вот вам список продуктов, которые должны попасть в контейнер для отходов, если не были использованы за день:

  • салаты, холодец, заливное, паштет и остальные холодные блюда, которые скоро портятся;
  • омлет;
  • соус, майонез;
  • суп-пюре, сладкий суп, холодный и молочный суп;
  • пюре с картошки и варенные макароны;
  • отваренное мясо на 1 блюдо;
  • блины с мясом и творогом;
  • мясной, рыбный фарш; рубленные изделия из птицы;
  • напитки и компоты, приготовленные на кухне.

Этот список – это маленькая часть того, что необходимо знать владельцу ресторанного бизнеса и его подчиненным. Многие рестораторы пренебрегают соблюдением норм СЭС, и очень даже зря. Эти древние, и на первый взгляд устарелые требования, разрабатывались годами путем тщательных проверок и анализом всех данных. Именно в таких условиях будет удобно работать подчиненным и посещать заведение клиентам. Сегодняшний ресторанный бизнес в России стремительно развивается и хочет быть не хуже европейского. И вы легко можете достичь такого уровня, придерживаясь законодательных норм. Открывая очередное заведение, не поленитесь заглянуть в государственные требования и вам будет спокойнее жить и санитарно-эпидемиологической службе меньше хлопот.

Вам может быть интересно:
Десятка вкуснейших стран мира
Самые важные микро и макро элементы в организме человека

Санитарные правила и нормы (СанПиН)

Номер

Наименование документа

Где скачать

1

2

3

 

САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА И НОРМЫ (СанПиН)

СанПиН

Санитарные нормы и правила при работе с источниками электромагнитных полей высоких, ультравысоких и сверхвысоких частот

СанПиН

Санитарные нормы и правила размещения радио-, телевизионных и радиолокационных станций

СанПиН 001-96 (М)

Санитарные нормы допустимых уровней физических факторов при применении товаров народного потребления в бытовых условиях

1. 2. Гигиена, токсикология, санитария

СанПиН 1.2.1077-01

Гигиенические требования к хранению, применению и транспортировке пестицидов и агрохимикатов

СанПиН 1.2.1253-03

Гигиенические требования к изданиям книжным для взрослых

СанПиН 1.2.1330-03

Гигиенические требования к производству пестицидов и агрохимикатов

СанПиН 1.2.676-97

Гигиенические требования к производству, качеству и безопасности средств гигиены полости рта

СанПиН 1.2.681-97

Гигиенические требования к производству и безопасности парфюмерно-косметической продукции

СанПиН 1. 2.976-00

Гигиенические требования к газетам для взрослых

1.3. Эпидемиология

2.1. Коммунальная гигиена

СанПиН 2.1.1.012-99 СПб

Санитарные правила и нормы по проектированию строительства объектов хранения легкового индивидуального автотранспорта в г.Санкт-Петербурге

СанПиН 2.1.1279-03

Гигиенические требования к размещению, устройству и содержанию кладбищ, зданий и сооружений похоронного значения

2. 1.2. Проектирование, строительство и эксплуатация жилых зданий,
предприятий коммунально-бытового обслуживания, учреждений образования,
культуры, отдыха, спорта

СанПиН 2.1.2.039-98 Мос

Гигиенические требования к устройству, оборудованию и содержанию парикмахерских г. Москвы

СанПиН 2.1.2.043-98 Мос

Гигиенические требования к устройству, оборудованию и содержанию гостиниц Москвы

СанПиН 2.1.2.1002-00

Санитарно-эпидемиологические требования к жилым зданиям и помещениям

СанПиН 2.1.2.1188-03

Плавательные бассейны. Гигиенические требования к устройству, эксплуатации и качеству воды, контроль качества

СанПиН 2. 1.2.1199-03

Парикмахерские. Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию и содержанию

СанПиН 2.1.2.1331-03

Гигиенические требования к устройству, эксплуатации и качеству воды аквапарков

СанПиН 2.1.2.729-99

Полимерные и полимерсодержащие строительные материалы, изделия и конструкции. Гигиенические требования безопасности

2.1.3. Медицинские учреждения

СанПиН 2.1.3.1375-03

Гигиенические требования к размещению, устройству, оборудованию и эксплуатации больниц, родильных домов и других лечебных стационаров

2.1.4 Питьевая вода и водоснабжение населенных мест

СанПиН 2.1.4.011-98 СПб

Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству питьевой воды в Санкт-Петербурге. Контроль качества

СанПиН 2.1.4.1074-01

Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества

СанПиН 2.1.4.1110-02

Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения

СанПиН 2.1.4.1116-02

Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества

СанПиН 2.1.4.1175-02

Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников

СанПиН 2.1.4.559-96

Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Санитарные правила и нормы

2.1.5 Водоотведение населенных мест, санитарная охрана водных объектов

СанПиН 2.1.5.980-00

Гигиенические требования к охране поверхностных вод

2.1.6. Атмосферный воздух и воздух закрытых помещений, санитарная охрана воздуха

СанПиН 2.1.6.1032-01

Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест

2.1.7 Почва, очистка населенных мест, отходы производства и потребления,
санитарная охрана почвы

СанПиН 2.1.7.1287-03

Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы

СанПиН 2.1.7.1038-01 Гигиенические требования к устройству и содержанию полигонов для твердых бытовых отходов  

СанПиН 2.1.7.1322-03

Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления

СанПиН 2.1.7.573-96

Гигиенические требования к использованию сточных вод и их осадков для орошения и удобрения

СанПиН 2.1.7.728-99

Правила сбора, хранения и удаления отходов лечебно-профилактических учреждений

2.1.8./2.2.4. Физические факторы окружающей природной среды
Физические факторы производственной среды

СанПиН 2.1.8/2.2.4.1190-03

Гигиенические требования к размещению и эксплуатации средств сухопутной подвижной радиосвязи

СанПиН 2.1.8/2.2.4.1383-03

Гигиенические требования к размещению и эксплуатации передающих радиотехнических объектов

2.2. Гигиена труда

СанПиН 2.2.0.555-96

Гигиенические требования к условиям труда женщин

2.2.1/2.1.1. Проектирование, строительство, реконструкция и эксплуатация предприятий,
планировка и застройка населенных пунктов

СанПиН 2.2.1/2.1.1.1076-01

Гигиенические требования к инсоляции и солнцезащите помещений жилых и общественных зданий и территорий

СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03

Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов

СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03

Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий

2.2.2. Гигиена труда. Технологические процессы, сырье, материалы и оборудование, рабочий инструмент

СанПиН 2.2.2.1332-03

Гигиенические требования к организации работы на копировально-множительной технике

СанПиН 2.2.2.540-96

Гигиенические требования к ручным инструментам и организации работ

2.2.2./2.4. Гигиена труда. Технологические процессы, сырье, материалы,
оборудование, рабочий инструмент. Гигиена детей и подростков

СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03

Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организация работы

2.2.3. Гигиена труда. Предприятия отдельных отраслей промышленности,
сельского хозяйства, связи

СанПиН 2.2.3.1384-03

Гигиенические требования к организации строительного производства и строительных работ

СанПиН 2.2.3.1385-03

Гигиенические требования к предприятиям производства строительных материалов и конструкций

СанПиН 2.2.3.570-96

Гигиенические требования к предприятиям угольной промышленности и организации работ

СанПиН 2.2.3.757-99

Работа с асбестом и асбестсодержащими материалами

2.2.4. Физические факторы производственной среды

СанПиН 2.2.4.1191-03

Электромагнитные поля в производственных условиях

СанПиН 2.2.4.1294-03

Гигиенические требования к аэроионному составу воздуха производственных и общественных помещений

СанПиН 2.2.4.1329-03

Требования по защите персонала от воздействия импульсных электромагнитных полей

СанПиН 2.2.4.723-98

Переменные магнитные поля промышленной частоты (50 Гц) в производственных условиях

СанПиН 2.2.4.548-96

Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений

 

СанПиН 2.2.4/2.1.8.055-96

Электромагнитные излучения радиочастотного диапазона (ЭМИ РЧ)

СанПиН 2.2.4/2.1.8.582-96

Гигиенические требования при работах с источниками воздушного и контактного ультразвука промышленного, медицинского и бытового назначения

СанПиН 2.2.4/2.1.8.989-00

Электромагнитные излучения радиочастотного диапазона (ЭМИ РЧ). Изменение № 1 к СанПиН 2.2.4/2.1.8.055—96

2.2.8. Средства коллективной и индивидуальной защиты

СанПиН 2.2.8.46-03

Санитарные правила по дезактивации средств индивидуальной защиты

СанПиН 2.2.8.47-03

Костюмы изолирующие для защиты от радиоактивных и химически токсичных веществ

СанПиН 2.2.8.48-03

Средства индивидуальной защиты органов дыхания персонала радиационно и химически опасных производств

СанПиН 2.2.8.49-03

Средства индивидуальной защиты кожных покровов персонала радиационно опасных производств

2.3.2. Продовольственное сырье и пищевые продукты

СанПиН 2.3.2.1078-01

Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов

СанПиН 2.3.2.1153-02

Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Дополнение № 1 к СанПиН 2.3.2.1078-01

СанПиН 2.3.2.1280-03

Дополнения и изменения № 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов

СанПиН 2.3.2.1290-03

Гигиенические требования к организации производства и оборота биологически активных добавок к пище (БАД)

СанПиН 2.3.2.1293-03

Гигиенические требования по применению пищевых добавок

СанПиН 2.3.2.1324-03

Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов

СанПиН 2.3.2.1842–04

Дополнения и изменения № 3 к СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»

СанПиН 2.3.2.1940-05

Организация детского питания

 

СанПиН 2.3.4.004-97 СПб

Санитарные правила и нормы для мини-хлебопекарен

СанПиН 2.3.4.050-96

Производство и реализация рыбной продукции

СанПиН 2.3.4.545-96

Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий

СанПиН 2.3.4.551-96

Производство молока и молочных продуктов

СанПиН 2.3.4.704-98

Производство спирта этилового ректификованного и ликероводочных изделий

 

СанПиН 2.3.5.021-94

Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли

 
СанПиН 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья  

2.4. Гигиена детей и подростков

СанПиН 2.4.1201-03

Гигиенические требования к устройству, содержанию, оборудованию и режиму работы специализированных учреждений для несовершеннолетних, нуждающихся в социальной реабилитации

2.4.1. Детские дошкольные учреждения

СанПиН 2.4.1.1249-03

Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений

2.4.2. Школьные учреждения

СанПиН 2.4.2.1178-02

Гигиенические требования к условиям обучения в общеобразовательных учреждениях

СанПиН 2.4.2.576-96

Гигиенические требования к условиям обучения школьников в различных видах современных общеобразовательных учреждений

2.4.3. Учреждения начального профессионального образования

СанПиН 2.4.3.1186-03

Санитарно-эпидемиологические требования к организации учебно-производственного процесса в образовательных учреждениях начального профессионального образования

2.4.4. Гигиена детей и подростков  —  оздоровительные учреждения

СанПиН 2.4.4.1204-03

Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и организации режима работы загородных стационарных учреждений отдыха и оздоровления детей

СанПиН 2.4.4.1251-03

Санитарно-эпидемиологические требования к учреждениям дополнительного образования

 

СанПиН 2.4.6.664-97

Гигиенические критерии допустимых условий и видов работ для профессионального обучения и труда подростков

 

СанПиН 2.4.7.007-93

Производство и реализация игр и игрушек

СанПиН 2.4.7.1166-02

Гигиенические требования к изданиям учебным для общего и начального профессионального образования

СанПиН 2.4.7.960-00

Гигиенические требования к изданиям книжным и журнальным для детей и подростков

2.4.7./1.1. Гигиена детей и подростков / Гигиена. Токсикология. Санитария

СанПиН 2.4.7/1.1.1286-03

Гигиенические требования к одежде для детей, подростков и взрослых

2.5. Гигиена и эпидемиология на транспорте

СанПиН 2.5.083-96

Гигиенические требования к служебно-бытовым вагонам рефрижераторного подвижного состава железных дорог и их эксплуатации

СанПиН 2.5.2.703-98

Суда внутреннего и смешанного (река-море) плавания

 

СанПиН 2.5.2/2.2.4.1989-06

Электромагнитные поля на плавательных средствах и морских сооружениях гигиенические требования безопасности

2.6.1. Ионизирующее излучение, радиационная безопасность

СанПиН 2.6.1.012-94

Организация производств продукции гражданского назначения в санитарно-защитной зоне предприятий четвертого главного научно-технологического управления министерства РФ по атомной энергии

СанПиН 2.6.1.07-03

Гигиенические требования к проектированию предприятий и установок атомной промышленности (СПП ПУАП-03)

СанПиН 2.6.1.08-03

Организация и проведение работ по производству энергетического урана из высокообогащенного оружейного урана

СанПиН 2.6.1.1015-01

Гигиенические требования к устройству и эксплуатации радиоизотопных приборов

СанПиН 2.6.1.1192-03

Гигиенические требования к устройству и эксплуатации рентгеновских кабинетов, аппаратов и проведению рентгенологических исследований

СанПиН 2.6.1.1202-03

Гигиенические требования к использованию закрытых радионуклидных источников ионизирующего излучения при географических работах на буровых скважинах

СанПиН 2.6.1.1281-03

Санитарные правила по радиационной безопасности персонала и населения при транспортировании радиоактивных материалов (веществ)

СанПиН 2.6.1.23-03

Гигиенические требования к проектированию и эксплуатации ядерных реакторов исследовательского назначения СП ИР-03

СанПиН 2.6.1.24-03

Санитарные правила проектирования и эксплуатации атомных станций (СП АС-03)

СанПиН 2.6.1.34-03

Обеспечение радиационной безопасности предприятий ОАО «ТВЭЛ» (СП ТВЭЛ-03)

СанПиН 2.6.1.37-03

Дополнения и изменения № 1 к СанПиН 2.6.1.07-03 Гигиенические требования к проектированию предприятий и установок атомной промышленности (СПП ПУАП-03)

СанПиН 2.6.1.802-99

Гигиенические требования к устройству и эксплуатации рентгеновских кабинетов, аппаратов и проведению рентгенологических исследований

СанПиН 2.6.1.993-00

Гигиенические требования к обеспечению радиационной безопасности при заготовке и реализации металлолома

2.6.6. Радиоактивные отходы

СанПиН 2.6.6.1169-02

Обеспечение радиационной безопасности при обращении с производственными отходами с повышенным содержанием природных радионуклидов на объектах нефтегазового комплекса Российской Федерации

 

СанПиН 2626-82

Инструкция о деятельности органов и учреждений санитарно-эпидемиологической службы в области государственного санитарного надзора за использованием и охраной водных объектов

СанПиН 2971-84

Санитарные нормы и правила защиты населения от воздействия электрического поля, создаваемого воздушными линиями электропередачи переменного тока промышленной частоты

3.2. Профилактика паразитарных болезней

СанПиН 3.2.1333-03

Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации

3.5.2. Дезинсекция

СанПиН 3.5.2.1376-03

Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих

СанПиН 3.5.2.541-96

Требования к организации и проведению мероприятий по уничтожению бытовых насекомых и комаров подвальных помещений

 

СанПиН 3907-85

Санитарные правила проектирования, строительства и эксплуатации водохранилищ

СанПиН 4097-86

Инструкция об участии представителей санитарно-эпидемиологической службы в работе комиссий по приемке в эксплуатацию законченных строительством, реконструкцией, расширением объектов производственного назначения

СанПиН 42-123-4117-86

Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов

СанПиН 42-123-4717-88

Рекомендуемые (регламентируемые) уровни содержания витаминов в витаминизированных пищевых продуктах

СанПиН 42-125-4437-87

Устройство, содержание и организация режима детских санаториев

СанПиН 42-128-4396-87

Санитарные нормы допустимой громкости звучания звукопроизводящих и звукоусилительных устройств в закрытых помещениях и на открытых площадках

СанПиН 42-128-4690-88 Санитарные правила содержания территорий населенных мест  
СанПиН 42-128-4948-89 Санитарные нормы допустимых уровней инфразвука и низкочастотного шума на территории жилой застройки  

СанПиН 42-129-11-4090-86

Рентгенологические отделения (кабинеты) санитарно-гигиенические нормы

СанПиН 42-129-4140-86

Лаборатории радиоизотопной диагностики. Санитарно-гигиенические нормы

СанПиН 4286-87

Временный классификатор токсичных промышленных отходов и методические рекомендации по определению класса токсичности промышленных отходов (в части методических рекомендаций по определению класса токсичности промотходов заменен на СП 2.1.7.1386-03)

СанПиН 4630-88

Санитарные правила и нормы охраны поверхностных вод от загрязнения

СанПиН 4631-88

Санитарные правила и нормы охраны прибрежных вод морей от загрязнения в местах водопользования населения

СанПиН 4719-88

Санитарные правила устройства, оборудования и содержания общежитий для рабочих, студентов, учащихся средних специальных учебных заведений и профессионально-технических училищ

СанПиН 5060-89

Ориентировочные безопасные уровни воздействия переменных магнитных полей частотой 50 Гц при производстве работ под напряжением на воздушных линиях (ВЛ) электропередачи напряжением 220-1150 кВ

СанПиН 5193-90

Положение о службе радиационной безопасности учреждения (типовое)

СанПиН 5791-91

Санитарные правила и нормы по устройству и эксплуатации теплиц и тепличных комбинатов

СанПиН 5804-91

Санитарные нормы и правила устройства и эксплуатации лазеров

ОСГиСППиН

Общесоюзные санитарно-гигиенические и санитарно-противоэпидемические правила и нормы. Санитарные правила при работах с асбестом

 
 
 
 

Санитарные правила общепита | Нарушения санитарных норм в общепите — Эльба

В общепите работают по Санпину 2.3.6.1079-01. Каждый предприниматель видел этот многостраничный и местами невыполнимый документ. За нарушения Роспотребнадзор штрафует или закрывает по ст. 6.6. КоАП РФ.

Мы просмотрели десятки судебных решений за последние годы и выяснили, за что чаще всего попадает кофейням, бургерным и шаурме. Кстати, некоторые нарушения не очень сложно убрать уже сейчас. Так, что вооружайтесь!

👨‍⚕️ 1. Персонал без медкнижек

Что хочет Санпин? У официантов и поваров должна быть личная медкнижка. Работник проходит медосмотр до поступления на работу. Проверяться надо у стоматолога, дерматолога, лора и инфекциониста. Ещё делать флюорографию и сдавать анализы. Медкнижку обновляют ежегодно. Пункт 13.3.

В жизни делают, но так нельзя. В кафе готовят еду и обслуживают клиентов люди без медосмотров. Медкнижек либо нет совсем, либо анализы и осмотры просрочены.

🎧 2. Высокий уровень шума

Что хочет Санпин? Шум от вентиляции, оборудования и музыки в кафе не должен мешать людям вокруг. Для этого помещение отделывают звукопоглощающими материалами. Пункт 4.20.

В жизни делают, но так нельзя. Обычно шум мешает жильцам дома, где находится кафе. По их жалобам приезжают эксперты Роспотребнадзора. Они проверяют не превышен ли допустимый уровень шума из Приложения 3 Санпина для жилых помещений 2.1.2.2645-10. Уровень децибелов разный для дня и ночи. Если шума больше допустимого, кафе закрывают до установки шумоизоляции.

Статья: как пережить административное приостановление деятельности

🚻 3. Нет туалета для клиентов

Что хочет Санпин? Если в кафе стоят столики, обязательно делать туалет и раковину для клиентов. Плюс к этому — отдельный туалет для персонала. Унитазы и раковины для персонала — с локтевым или педальным смывом. 

Фургоны и островки с фастфудом рекомендуется размещать в торговых центрах и других местах, где есть общественный туалет. Пункт 3.14.

В жизни делают, но так нельзя. В точке нет туалета и раковины. Или туалет есть, но общий с персоналом.

🐳 4. Работа на привозной воде

Что хочет Санпин? В общепите запрещено использовать привозную воду. Мыть посуду водой из системы отопления нельзя. Пункт 3.4.

В жизни делают, но так нельзя. Павильон с шаурмой и кофейные киоски часто не подключены к водоснабжению. Воду для приготовления еды, мытья рук и посуды берут из покупных бутылей. 

🏠 5. Слив в канализацию жильцов

Что хочет Санпин? В помещение общепита встраивают внутренний водопровод и канализацию. Потом присоединяют к централизованному водопроводу или скважине. Если кафе в жилом доме, канализацию делают свою собственную. Пункты 3.1. и 3.11.

В жизни делают, но так нельзя. Кафе расположено на первом этаже жилого дома без отдельной канализации. Воду от мытья посуды и туалета сливают в канализацию жильцов.

👨‍🍳 6. Пересечение потоков

Что хочет Санпин? В одну дверь нельзя заносить продукты и выносить готовую еду. В зале не должно быть встречного движения официантов и клиентов. Официанты с чистой и грязной посудой не пересекаются. Это поточность технологических процессов. Чтобы потоки не пересекались, должно быть достаточно места и подходящая планировка входов, зала и кухни. 

Блюда из сырых и готовых продуктов готовят в разных помещениях. В одном зале можно готовить только из полуфабрикатов и с выделением рабочей зоны. Пункты 5.1., 5.2., 5.3., 5.4., 8.4.

В жизни делают, но так нельзя. Соблюдать поточность процессов сложно в небольших помещениях. Роспотребнадзор часто выносит вердикт, что площадь слишком мала для формата заведения. То есть вы позиционируете себя как еда навынос, а на деле у вас кафе с ланчами и персоналу не развернуться. Вот частые нарушения:

— нет чёрного входа и продукты вносят через зал со столиками;

— грязную посуду после клиентов заносят в помещение, где готовят еду;

— в одном помещении готовят мясо и сэндвичи.

🔪 7. Ножи и доски без маркировки

Что хочет Санпин? На каждый нож и разделочную доску ставят продуктовую маркировку. Например, СО — это сырые овощи, Х — хлеб. Полный список обозначений — в п. 6.5. Инвентарь для сырых и готовых продуктов хранят раздельно. Так нужно, чтобы микробы не попадали на готовую еду.

В жизни делают, но так нельзя. На ножах и досках нет маркировки. Одним и тем же ножом режут хлеб, салаты и торты.

🍏 8. Нарушено товарное соседство продуктов

Что хочет Санпин? Нельзя хранить на одной полке в холодильнике готовую еду и сырые продукты. 

Продукты с запахами наподобие рыбы хранят отдельно от хлеба, сыра, масла. Пункт. 7.11.

В жизни делают, но так нельзя. В холодильнике лежит всё вместе: булка для бургера, листья салата и куриный фарш. Это нарушение товарного соседства.

💨 9. Нет вытяжки и вентиляции

Что хочет Санпин? Во всём помещении оборудуют приточно-вытяжную вентиляцию. В туалете — автономную вытяжную вентиляцию. Над плитами, мойками и посудомоечными машинами — вытяжные зонты. Так нужно, чтобы из помещения уходили запахи, лишняя влажность и тепло.

Вентиляция кафе не должна мешать жильцам в доме. Шахты вытяжки выводят на 1 метр над крышей. Пункты 4.4., 4.5., 4.6.

В жизни делают, но так нельзя. Одинаково опасно, если вентиляции нет совсем или её не включают. Роспотребнадзор обязательно увидит что:

— нет общей вентиляции;

— нет вытяжки над мойками, рисоварками, фритюрницами, грилем;

— воздух выходит на окна квартир, в арку жилого дома или в вентиляцию жильцов;

— вентиляция сломана.

P.S. 🐶 Животные в помещении

Увы и ах: в общепите любого вида нельзя держать животных и птиц. Так сказано в пункте 2.5 Санпина. 

Это не очень частое нарушение, но любителям животных стоит помнить о нём. Например, кафе предпринимателя закрыли на 45 дней за то, что кроме чая и выпечки предлагал гостям поиграть с семью мопсами.

Дело кафе Мопс Тайм 

Произношение S на английском языке

Существительные множественного числа и глаголы от третьего лица

Произношение S в конце существительных во множественном числе, глаголов от третьего лица и в составе притяжательного падежа иногда вызывает проблемы у носителей языка, поскольку его можно произносить тремя разными способами: / ɪz /, / s / или / z /.

(Примечание: когда вы видите буквы или символы между двумя знаками косой черты (/ /), это относится к произношению этой буквы или звука)

Произношение зависит от последнего звука глагола или существительного, который обычно является согласным.Прежде чем мы научимся различать способы произношения последней буквы S, мы должны сначала узнать, что такое звонкие и глухие согласные, а также свистящие звуки:


Звонкие согласные против глухих согласных

Звонкий согласный (или звук) означает, что он использует голосовые связки и при произнесении издает вибрацию или жужжание в горле. Положите палец на горло и произнесите букву L. Вы заметите легкую вибрацию в шее / горле.Это потому, что это звук с голосом .

безмолвный звук (иногда называемый глухим) — это когда в горле нет вибрации и звук исходит из области рта. Произнесите букву P. Вы заметите, как она исходит из вашего рта (на самом деле, около ваших губ в передней части рта). Звук P не исходит из вашего горла.

Попробуйте это с другими буквами, и вы «почувствуете» разницу между звонким и глухим согласным (или звуком).

Свистящие звуки

Еще один звук, имеющий отношение к этому, — это свистящий звук , который создается при выталкивании воздуха к зубам. Характеризуется шипящим звуком (sssss), жужжанием (zzzzz) или звуком, который издают учителя, когда они хотят, чтобы вы замолчали (тссс!).

  • Z как звук пчелы … zzzzzz
  • S как звук, который издает змея … sssssss
  • SH нравится звук, который издает учитель, когда он хочет, чтобы вы молчали… тссс

Теперь, когда мы знаем разницу между звонкими, глухими и свистящими звуками, мы можем изучить следующие правила правильного произношения S в конце слов в английском языке:

Произношение буквы S в конце слов в английском языке

Произношение последнего S во множественном числе и глаголов в третьем лице зависит от последнего согласного звука перед этим S.

Окончание произносится / s / после глухого звука , оно произносится / z / после звонкого звука и произносится / ɪz / или / əz / после свистящего звука :

  • Безмолвный: помогает / пс / — сидит / ц / — смотрит / кс /
  • Озвучено: крабов / bz / — слов / dz / — перчаток / vz /,
  • Sibilant: bus / sɪz / или / səz /, мосты / dʒɪz / или / dʒəz /, пожелания / shɪz / или / shəz /

1.Звук / ɪz / (или / əz / звук)

Иногда этот звук записывается как / əz / и перед буквой z используется символ «schwa» или «перевернутая е». Для удобства запишем этот звук как / ɪz / или / iz /

.

Если последний согласный звук слова — свистящий звук (шипящий или жужжащий звук), последняя S произносится как / ɪz /. Этот звук / ɪz / произносится как дополнительный слог. (например, слово автобусы имеет два слога)

Если в звуке есть звук J (/ dʒ / как буква J в начале слова «куртка» или / ʒ / как S в слове «удовольствие»), то последнее S также произносится как / ɪz /.

Примеры слов, оканчивающихся на звук / ɪz /:

  • C: расы (звучит как «гонка-из»)
  • S: паузы, медсестры, автобусы, подъемы
  • X: исправления, ящики, мистификации
  • Z: изумление, заморозки, призы, викторины
  • SS: поцелуи, промахи, пасы, боссы
  • CH: церкви, бутерброды, ведьмы, учит
  • SH: блюда, желания, толчки, вылеты
  • GE: гаражи, изменения, возраст, судьи

Помните: после глаголов, оканчивающихся на -sh, -ch, -ss и -x, мы добавляем -es в конец глагола (от третьего лица), а произношение — / iz / в качестве дополнительного слога.

2. Звук / з / звук

Если последний согласный в слове безмолвный , то S произносится как / s /. Будьте осторожны, чтобы не создать лишний слог.

ПРИМЕЧАНИЕ. Согласные c, s, sh, ch и x глухие, хотя в них используются окончания шипящих букв, показанные выше.

Примеры слов, оканчивающихся на / s / звук:

  • P: чашки останавливаются, спит
  • Т: шапки, школьники, хиты, пишет
  • K: повара, книги, напитки, прогулки
  • F: скалы, нюхание, убеждения, смех, графики ( -gh и -ph здесь произносятся как F)
  • TH: мифы, скатерти, месяцы (безмолвный th )

3.Звук / з / звук

Если последняя буква слова оканчивается на звонкую согласную (или звук), то S произносится как Z / z / (без создания другого слога). Этот звук Z похож на звук, который издает пчела.

Мы также используем это окончание, когда слово оканчивается на гласный звук (например, пчелы, мухи и т. Д.).

Примеры слов, оканчивающихся на звук / z /:

  • B: крабы, трение
  • D: карты, слова, аттракционы, концы
  • G: коврики, сумки, напоминания
  • L: звонки, водопады, холмы
  • M: сливы, сны
  • N: вентиляторы, водостоки, направляющие, ручки
  • NG: короли, принадлежит, поет
  • R: изнашивается, лечит
  • В: перчатки, жены, полки, диски
  • Y: играет, мальчики, говорит,
  • THE: одежда, купается, дышит
  • ГЛАВНЫЕ ЗВУКИ: видит, блохи

Произношение S шпаргалка


Практика произношения


Следующая деятельность

Правила произношения:
Возможно, вас заинтересует произношение -ED в конце слов на английском языке.

Грамматические правила:
Как образовать существительные во множественном числе в английском языке и глаголы от третьего лица

Если вы нашли это руководство о Произношение S на английском языке полезным, сообщите об этом другим:


Правила — Терминология и правила сервера

Терминология
Спойлер: Список терминов OOC — Out of Character
Это действие, когда вы говорите своим собственным языком, а не с точки зрения вашего персонажа.Ваш персонаж — это не вы. Например, в OOC я мог бы сказать: «Брб, я собираюсь поужинать». Ваш персонаж не скажет этого, потому что он / она не собирается обедать! Вы бы не сказали: «Я люблю этот сервер» в чате IC, потому что ваш персонаж верит, что он находится в реальном мире.

IC In Character
Это действие, когда персонаж говорит что-то из уст вашего персонажа, и вы используете это, чтобы сказать, что делает ваш персонаж.

LOOC — Локально вне характера
Это не в характере, но на локальном расстоянии.Если вы хотите поговорить с кем-то рядом с вами и не хотите, чтобы ваш персонаж сказал это, используйте LOOC. Например,

Игрок 1 > Привет, я люблю эту школу!
Игрок 2> [LOOC] Скорее возвращайтесь, мне нужно пойти пообедать.
Игрок 1> [LOOC] kk.


Метагейминг
Метагейминг — это когда вы используете знания вне персонажа для целей внутри персонажа. Это также может быть указание вашего местоположения, сообщение о том, что у вас есть предмет, или любая другая вещь, о которой персонаж не узнает, если вы не скажете в чате OOC.

Powergaming
Powergaming — это принуждение к вашим действиям другим лицам. Например,

*** Игрок 1 убивает человека ножом.

Это не дает другому игроку возможности отреагировать. Правильный способ сделать это:

*** Игрок 1 пытается убить человека ножом.

Powerplay
Powerplay — это контроль над действиями другого персонажа без разрешения. Например,

*** Игрок 1 пытается нанести удар по другой игре, другая игра получит удар ножом.


FailRP
FailRP (Fail Roleplay) — это когда вы делаете что-то, что на практике невозможно, или ведете себя не так, как ваш персонаж. Например,

Игрок 1> Чувак, это просто сервер minecraft.

Ваш персонаж не поймет, что это сервер Minecraft, однако, заявив, что это будет разрешено в LOOC.

FearRP
FearRP — это ролевая игра со страхом, которую должны делать персонажи. Если персонаж будет угрожать вам ножом, вам придется реагировать испуганно.

Minge
Minge — это термин для описания того, кто действует несерьезно, и в большинстве случаев это FailRP. Тот, кто любит разрушать ролевую игру людей.

Мэри-Сью
Быть Мэри-Сью — значит иметь идеальный характер без каких-либо изъянов.

NLR
Это означает «Правило Новой Жизни», это означает, что вы должны забыть все, что ведет к вашей смерти, и вы должны забыть, что вы умерли.

RDM
Это означает Random Death Match, когда вы убиваете кого-то без причины.

Mingerunning
Mingerunning — это побег из ролевой ситуации (кто-то пытается вас ограбить).

Godmodding
Использование нечестных татик в драке. Например, ударив кого-то так сильно, что он упал без сознания одним ударом.

ERP
Эротическая ролевая игра — не делайте этого.

Void
Выполнение действия или события, которое произошло ICly, больше не произошло. Это может произойти, если чего-то не должно было случиться (RDM), и, следовательно, больше не IC.

Minimod
Когда обычный игрок применяет правила. Вы не должны использовать Minimod, вам следует обратиться к администратору для решения проблемы. Помощь игроку — это не минимоддинг .

F2B (Fade To Black)
Это действие нахождения в ролевой ситуации без ролевой игры. (Например, получить исцеление в палате медсестры, не выполняя ролевую игру исцеления, чтобы избежать скуки.) Это не всегда может быть приемлемо, если все стороны не согласны.


Красный означает, что правило приведет к суровому наказанию (иногда бессрочные / ежемесячные запреты.) Красный не ограничен, так как другие правила тоже могут привести к суровому наказанию.

Общие правила

1. ВСЕ ученики старших классов / колледжей вместе с персоналом должны находиться на территории школы в течение школьных часов и выполнять возложенные на них задачи / обязанности, находясь там, в соответствии с часами.

2. Вам не разрешается дискриминация, сексизм, расизм, гомофобия или размещение любого графического / сексуального контента в OOC.

2а. Если расизм, экстремизм, нацизм присутствует в IC до такой степени, что он становится неудобным для игроков и представлен в несерьезной манере (например, скины Адольфа Гитлера), персонал имеет право заблокировать вас.

3. Вам не разрешается рекламировать какие-либо другие серверы или веб-сайты. Вы можете рекламировать ссылки только в том случае, если они имеют отношение к серверу.
4. Не взламывайте, клиентские моды разрешены, если они не влияют на чей-либо игровой процесс.
Спойлер: моды из черного списка Использование любого из этих модов приведет к суровому наказанию.
  • Моды для взлома (Wurst, Huzuni, Wolfram, WeepCraft, X-Ray Mods)
    • Почему? Эти моды нарушают погружение, поскольку они позволяют летать, развивать скорость и многое другое.Они дают доступ к заблокированным локациям и могут использоваться как несправедливое преимущество.
  • Модификации миникарты / Моды дополнительных данных (миникарта Рей, радарный сундук, миникарта Занса)
    • Почему? Эти моды можно использовать для метагейминга, так как вы можете использовать их для аннулирования людей в определенных местах, где вы их реально не могли найти.
  • Модификации AFK Prevention (Macro’s, Rave Mods)
    • Почему? Эти моды обходят нашу систему AntiAFK, которая не позволяет людям повышаться в рейтинге и зарабатывать деньги, ничего не делая.
  • World Загрузка модов (WDL, Schematica)
    • Почему? Мы заплатили приличную сумму за эту карту, и мы хотим придерживаться этих денег, поэтому мы решили запретить всем скачивать мод или Schematica.
  • Некоторые внешние клиенты (Cheat Engine)
    • Почему? У этого есть способность взлома скорости, которая позволяет пользователю иметь скорость, а скорость разрушает погружение и допускает глитч.
Спойлер: Разрешенные моды
  • Усилители FPS (Optifine)
  • Graphics Enhancers (Shaders, Better Foliage , Blocks 3D, Gammabright)
  • Косметические модификации (Расширенный мод плащей, MinecraftCapes, хвосты, долота и биты)
  • Анимация проигрывателя / вид (Серфинг на плече, изгибы Мо, все от третьего лица)
  • Служебные модификации (Слишком много предметов, достаточно предметов, настройки инвентаря, UcUtils)
  • Кинематографические моды (replaymod )
  • Модификации HUD (RPG HUD, часы реального времени, MineMenu)
  • Кузница (FML, MCP, mercurius_updater)
  • Звуковые модификации (Окружающие звуки, динамическое окружение, звуковые фильтры)
5.Не пытайтесь выйти из системы, чтобы избежать конфронтации с сотрудником, или попытаться избежать наказания, бана, в любом случае.
6. Никаких неподходящих скинов, в названиях игр или псевдонимах. Сюда входят скины нацистов, скины NSFW и такие имена, как «Адольф Гитлер», эротические имена / скины и расистские имена / скины.
7. Не вводите ВСЕХ реальных принципалов в мир ролевой игры
8. Не выбирайте людей OOCly и не проявляйте к ним чрезмерного неуважения.
9. Не спорьте с персоналом, если вы не знаете, что вас неправомерно обвиняют.
10. Не спамить Caps Lock.
11. Не спамить в чате и не наводнять его.
12. Попробуйте использовать свою лучшую грамматику .
13. Не придирайтесь к каким-либо белым спискам или группам персонажей, подайте заявку на форумах.
14. Привилегии донора не должны использоваться для нарушения RP, а любые косметические средства должны рассматриваться OOCly. Убийство людей косметикой приведет к серьезному бану.
15. Не допускайте сбоев и не пытайтесь использовать эксплойты в ваших интересах
16. Не используйте мини-мод, если есть проблема, вызовите администратора. Не бери дело в свои руки. Помощь игроку — это не мини-моддинг, мини-моддинг — это только соблюдение правил без участия администратора.
17. Несообщение о нарушителях правил может повлечь за собой наказание в зависимости от обстоятельств.
18. Попытка найти «лазейки» в правилах и злоупотребление ими может привести к наказанию, персонал имеет право создавать новые правила, если игровой процесс будет сочтен несправедливым.
19. Любые угрозы серверу, игрокам, персоналу, такие как DDoS-угрозы, DoX-угрозы и ложные обвинения, приведут к постоянному бану, даже если шутят над этим.
20. Говорите только по-английски в IC-чате, OOC-чате. Если ваш персонаж говорит на другом языке, не использует Google Translate или вы владеете языком, подайте заявку на разрешение говорить на этом иностранном языке, и тогда вы сможете использовать команду / lang.
21. Кража из магазина без разрешения директора сервера.
22. Не лгите в OOC или LOOC о ролевой игре.
23. Не публикуйте свою или чужую личную контактную информацию (адреса, полные имена, номера телефонов).
24. Повторные попытки подключения с помощью VPN / анонимайзера. У нас есть анти-VPN / анонимайзеры, потому что люди используют их для обхода IP-банов.
25. Minge-pushing people / body-blocking (использование функции столкновения для перемещения их в места с целью троллинга или блокировки определенных мест с использованием функции столкновения без ролевой игры и просто для троллинга) не разрешено.
26. Ложь игрокам о сервере противоречит правилам OOC, а именно:

26a. Лгут игрокам о функциональности команд (говорят, что определенные команды делают то, что они не делают).
26b. Ложь о несуществующих правилах (например, говоря, что вступать в банду — правило).

28. Не хватайся за еду. Это означает подобрать предмет, который упал на пол во время транзакции (например, во время транзакции в магазине), которая не предназначена для вас.
29. Вы можете сообщать только о событиях, произошедших в течение 6 месяцев. Однако, если произошедшее событие серьезное, это правило не применяется.
30. Вы не можете злоупотреблять разрешениями для творчества (например, грифинг, создание элементов, которые не используются для создания, злонамеренная активность в креативе) приведет к попаданию в черный список креативов и серьезному бану.
31. Любое злонамеренное поведение (например, ухаживание) приведет к серьезному бану.
32. Обе команды, / me, / it, / my и т. Д. Должны использоваться ТОЛЬКО для их целей и не использовать что-либо другое недопустимое.
33. Вы не можете откровенно красть кожу целиком, и у вас должна быть уникальная кожа. Это правило не распространяется на незначительные сходства в скине, например цвет волос, затенение или части одежды, например куртки.
33. Школьная территория, больница и зона возрождения классифицируются как безопасные зоны, что означает, что здесь не может иметь место деятельность банд или незаконные действия.Однако бегство в эти места во избежание смерти, например, классифицируется как AvoidRP.
Спойлер: ПРОСМОТР 34. Персонал оставляет за собой право временно занести в черный список человека для определенного типа ролевой игры, например, GangRP.
35. Все и все, относящиеся к Discords к SchoolRP / Roleplay Hub в целом, должны перейти в собственность одного из двух владельцев.
36. Разрешено копирование и вставка эмоций и речи.

36а. Однако во время БОЯ обе стороны должны бросить свои назначенные суммы, чтобы определить, кто из соперников первым нанесет удар / действие, чтобы предотвратить несправедливое преимущество.

Правила ролевой игры
1. Вы не можете намеренно тратить время зря
2. Мы НЕ соблюдаем законы Японии о возрасте согласия, несмотря на то, что сервер находится там, возраст согласия заявлен как 18
3. Нет ролевой игры в OOC / LOOC. Конечно, иногда можно иронично провести ролевую игру в OOC.
4. Нет метагейминга или метабайтинга для того, чтобы принести пользу вашему персонажу, в то же время причиняя страдания другим.Метагейм относительно тонкой информации или указаний разрешен, но не рекомендуется.
5. Даже если действие аннулировано, оно все еще может иметь право на бан (ERP, RDM.)
6. Не нарушайте NLR и не возвращайтесь в то место, где вас убили как минимум пятнадцать минут.
7. Не забывайте пробовать каждое действие, которое вы можете выполнить, например, / me пытается ударить человека по лицу. Если другое лицо не согласилось с OOCly на иное.
8. Когда вы вытаскиваете предмет и держите его в руке, он тут же оказывается внутри. Вы не можете сказать, что не предприняли никаких действий, чтобы вытащить его. Это сделано для того, чтобы люди не размахивали оружием, а потом просто говорили: «Это не IC».
9. Не , а смешивать IC-чат и OOC-чат.
10. Не уходите от ролевой игры. (Не mingerun.) Если вы находитесь в ситуации, когда вам нужно катиться, обязательно катитесь.
11. Дайте описание вашего персонажа, используя хорошую грамматику и пунктуацию.
12. Не делайте FailRP.
13. Не мешайте занятиям, пропущенным учителями, с помощью движения перед их лицами и FailRP’ing, если вы хотите быть точным и правильным RP в ситуации. (/ я пытается подойти к учителю и пытается кричать изо всех сил.)
14. FearRP, Игрок всегда должен опасаться последствий неспособности слушать и подчиняться школьному факультету. Игрок может стать правонарушителем или плохо себя ведающим учеником, но всегда должен опасаться возможности отстранения / исключения.

14а. Правительственные служащие — Когда вооруженные офицеры кричат ​​игрокам, чтобы они покинули территорию, игроки должны FearRP офицеров. Если игрок явно не вооружен (с оружием в руке), ему не нужно использовать FearRP. Если у офицера очень мало игроков, то FearRP не требуется (например, 4 игрока против 1 офицера)

15. Не используйте смайлики в IC Chat, используйте / me для описания своих эмоций.
16. НЕ ERP (эротическая ролевая игра), это включает создание эротической литературы. Эротическая ролевая игра — это только половые акты, такие как секс.Это не поцелуи, объятия и т. Д. В эротической литературе описываются половые акты. Обычно это запрещено на сервере.

16а. НЕ упоминайте / не упоминайте / не разыгрывайте деликатные эротические темы, такие как изнасилование, некрофилия, зоофилия или педофилия.

17. Ролевая игра от имени вашего персонажа и только от вас, если ваш персонаж является учеником, отыгрывайте от имени ученика (вы не можете отыгрывать роль учителя, если вы ученик).
18. Не создавайте одноразовые персонажи (персонажи, которые вообще не имеют развития и существуют только для того, чтобы нарушать правила IC, такие как убийства или действия для исключения.)
19. Не отключайтесь, чтобы избежать судебного преследования НК (уйти, чтобы избежать тюремного заключения, исключения.) Если вы совершаете преступление, не делайте этого, если у вас нет достаточно времени, чтобы разыграть последствия.
20. Все скины являются IC и должны обрабатываться таким образом. Любые скины, не принадлежащие к человеческому роду, считаются костюмами, если в этих костюмах / маскировке укажите полное имя вашего персонажа в описании.
21. Любые внешние камеры видеонаблюдения принадлежат полиции и полностью функциональны.Они могут записывать любую активность, которая происходила перед ними.
22. Мобильные телефоны не могут записывать входящие / текущие вызовы, если в этом не участвует стороннее электронное устройство, например другой телефон. Однако для записи видео и звука или даже для захвата изображений все обстоит иначе. Если вы хотите сделать видео / фото, вы должны всегда иметь телефон под рукой, а также делать скриншоты с F2 , чтобы показать то, что сделала бы камера. ПОМНИТЕ, что также смайлик, чтобы начать запись, например, / me Будет начинать запись.
23. Попытки умышленно заманить или заманить офицера в обыск, наложить штраф или даже арестовать вас запрещены.
24. При совершении преступления на глазах у камер видеонаблюдения, свидетелей или сотрудников полиции и т. Д. Вы должны оставаться в сети не менее часа, чтобы информация обрабатывалась и люди (сотрудники) действовали соответствующим образом.
25. Вы не можете играть на двух учетных записях одновременно, чтобы получить преимущество в сценарии ролевой игры.
26. Когда ваш персонаж умирает, вы должны изменить свой скин, имя RP и описание.
27. У вас может быть только ОДИН персонаж, принадлежащий к одной банде, а не к нескольким. У вас не может быть другой учетной записи в этой или любой другой альтернативной учетной записи.
28 . Если вы не входили в банду и умерли и потеряли этого персонажа, вы не можете повторно присоединиться к той же банде или участвовать в ней в течение недели OOC с вашим новым персонажем.
29. Gang Wars не могут происходить случайным образом. Если вы собираетесь воевать с другой бандой, вы должны сначала связаться с сотрудником, в котором он будет контролировать и помогать вам во всем, а также указать место, где это произойдет.
30. Обычным гражданам НЕ разрешается продавать / продавать оружие на черном рынке. Это может привести к тому, что на Черном рынке появятся требования к убийству вашего персонажа. Правила боя

ПРИЧИНЫ, КОТОРЫЕ ВЫ НЕ МОЖЕТЕ УБИТЬ И КРУЖКУ
  • Незначительное словесное нападение (например: «Ты такой скраб!) словесные оскорбления и оскорбления в гораздо большем масштабе позволят вам получить авторизацию MugRP и авторизацию персонажа для «нападения».Вам может быть разрешено ограбить / напасть на кого-либо, если он расист, в зависимости от ситуации
  • Внешний вид — Вы не можете никого убивать / ограбить из-за того, как выглядит его персонаж, есть только одно исключение: если у него расистские татуировки или расистский грим.
  • Национальность / акцент — Вам не разрешается убивать / грабить кого-либо из-за их национальности и акцента.
  • Envy — Вы не можете убить / ограбить персонажа из-за того, что вы завидуете его богатству.
  • Создание родственников для мести — Ваш новый персонаж не может быть связан с вашим предыдущим персонажем и не может искать мести, так как это будет неудачей из-за того, что ваш новый персонаж не знает человека, убившего родственника.
  • Ложные слухи и обвинения — Если игрок A говорит, что игрок B сделал что-то плохое, вы не можете убить игрока B на основании обвинения игрока A, если вы не знаете, что это произошло, и есть доказательства того, что это произошло.
  • Minor Assault — Вы не можете убить, если кто-то атакует вас кулаком или ногой. Например: удары руками, ногами и т. Д.
  • Незначительные домогательства / расизм / сексизм / словесные оскорбления — Запрещается убивать кого-либо за незначительные расовые оскорбления, незначительные словесные оскорбления, незначительные оскорбления или незначительные сексистские замечания. Однако вы можете атаковать их, если они будут продолжать, как было сказано ранее. Просто помните, что в зависимости от того, как разворачивается эта атака, зависит, превратится ли она в Требование убийства или нет.

ПРИЧИНЫ, ПОЧЕМУ ВЫ МОЖЕТЕ НАРУШИТЬСЯ НЕБОЛЬШОЙ, НАПАДАТЬ И ДРУГОЕ
  • Арест Если полицейский пытается арестовать вас или другого члена вашей банды / семьи, вы можете ограбить их предметы, используемые в бою . Сюда не входит Taser & Glock 17.
  • Использование оружия — Если кто-то просто вытаскивает оружие в боевой ситуации или использовал оружие против вас, вы можете взять это оружие, которое они использовали.То же самое и с масками, если они носят маску во время нападения на вас. Это можно сделать только в том случае, если оружие можно взять из рук. Пожалуйста, обратитесь к профилям оружия, чтобы узнать, какое оружие можно взять в руки, а какое нельзя.
  • Мошенничество — Вы можете украсть предмет, ради которого кто-то пытался вас обмануть, а также деньги, на которые вас могли обмануть.
  • Не то место, не время — Если кто-то станет свидетелем вашего совершения преступления, у вас есть разрешение только на незначительных нападений на него.

ПРИЧИНЫ, ПО КОТОРЫМ ВЫ МОЖЕТЕ НАРУШИТЬСЯ СРЕДНЕЕ
  • Бессознательное состояние — Если ваш персонаж был нокаутирован в бою, у вас есть возможность главным образом напасть на человека (ов), который это сделал. Основное нападение включает в себя — нанесение ножевых ранений и использование любого оружия или серьезных ранений по отношению к персонажу противника. При использовании оружия вы должны соблюдать правила профиля оружия .
  • Перелом костей Если ваш персонаж столкнется с переломом кости в бою, вы сможете атаковать нападавшего.Любой игрок может сломать небольшую кость, используя обычные разрешения для нападения. Если ваш персонаж подвергается нападению, другой игрок должен указать размер нанесенного урона, в противном случае тот, на кого напали, выберет травмы.
  • Нарушение границ — Если человек решает проникнуть в резиденцию вашего персонажа, вы можете совершить нападение на его персонажа. Вы должны дать другому игроку устное предупреждение перед тем, как приступить к завивке; Это означает, что если они откажутся уйти, вы можете использовать на них свои основные штурмовые завивки.
С основными разрешениями на нападение вы можете удалить только 1 (полную) конечность. В том числе и менее серьезные, это можно сделать без согласия OOC.

ПРИЧИНЫ, ПОЧЕМУ ВЫ МОЖЕТЕ УБИТЬ И ПОХИТИТЬ
  • Hitman — Если у вас есть какие-либо из ранее существовавших разрешений на убийство, перечисленных ниже, которые действительны, вы можете нанять киллера ICly, который сделает эту работу за вас. По сути, это передача разрешений на убийство / похищение другому игроку через процесс IC.
  • Major Assault — Если кто-то сломает вам кости или использует против вас какое-либо оружие, это классифицируется как серьезное нападение и дает вам разрешение убить / похитить человека, который напал на вас.
  • Взлом и проникновение — Если кто-то вторгается в дом / резиденцию вашего персонажа и / или крадет что-либо в вашем доме, у вас есть разрешение убить / похитить его. Это явно требует, чтобы они нарушили в , однако, просто находясь в вашем доме и не следуя вашим требованиям, вы получаете только основных требований для штурма , поскольку они вторгаются.
  • Calling The Police / «Snitching» — Если кто-то угрожает вызвать полицию против вас или уже вызвал полицию против вас, у вас есть разрешение напасть на него. Только после того, как они скажут, например, потянуться за телефоном и начнут или уже вызвали полицию, вам разрешается убить их. Учтите, что вы не можете убить / похитить на основании предположений. Правило не распространяется на игроков, выполняющих свою работу. (например: персонал школы, персонал больницы)
  • Угрозы — Если кто-то угрожает убить вас или негативно воздействует на вас или другого члена вашей банды / семьи, вы можете напасть на него.Только если они хотят, например, дотянуться до своего клинка или подготовиться к выполнению действия, вам разрешено убивать. Обратите внимание, что это должны быть серьезные угрозы смерти, которые заставляют вашего персонажа чувствовать угрозу.
  • Арестован — Если полицейский пытается арестовать вас или другого члена вашей банды / семьи, у вас есть разрешение убить / похитить их.
  • Похищение — Если кто-то похитит вас, у вас есть разрешение убить / похитить его.
Спойлер: ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ

a) Это не похищение, если вашего персонажа несут, и вы не пытаетесь сбежать.Это сказано для того, чтобы предотвратить получение разрешений на приманку;
b) Если вы сделаете хотя бы одну попытку вырваться из хватки похитителя и потерпите неудачу, у вас будут серьезные разрешения на нападение на него.
c) Вы можете получить разрешение на убийство для похитителя только в том случае, если ваш персонаж без согласия перенесен на значительное расстояние от своего первоначального местоположения, и вы предприняли 1 попытку вырваться из их рук после похищения.

  • Семейные отношения — Если кто-то убивает или похищает вашу банду / члена семьи, вам разрешается убить / похитить их.

1. Вы можете выполнять только одно действие на меня, если вы не взаимодействуете с другим существом.
2. Вы должны выполнить действие, чтобы приблизиться сзади и позволить каждой стороне реагировать в пошаговой системе.
3. Вы можете ограбить / грабить только 5000 йен у кого-то, если вы решили грабить / грабить деньги.
4. Вы можете забрать только оружие / маски, используемые в бою, и 5000 йен у кого-то, если вы решите грабить / грабить их. Любые другие предметы, которые вы хотите взять, должны быть согласованы в LOOC.
5. Вы не можете заманить других, чтобы получить требования к добыче / кружке / убийству / похищению. Примером этого может быть начало спора, чтобы атаковать их.
6. Вы можете иметь разрешения на убийство / похищение / ограбление / добычу для игрока только в течение одной OOC-недели.
7.
Вы можете участвовать в битве IC, если все игроки согласились в LOOC, что разрешения не нужны для атаки.
8. Вы можете участвовать в драке с IC, не создавая проблем со стороны полицейских, если вы свяжетесь с ними IC, чтобы помочь им выступить в качестве судьи поединка.
9. Если кто-то использует оружие против вас в бою, а у вас нет оружия, вы все равно можете сделать бросок для самообороны, например, чтобы уклониться от клинка или общей атаки.
10. Вы не можете убить кого-то из машины. Это называется «VDM» или «автомобильный бой на смерть».
11. Если вы потеряли сознание или были нокаутированы в результате боя или по свободной воле, вы должны оставаться в этом бессознательном состоянии в течение пяти минут без сознания.
12. Персонал имеет полное разрешение на убийство вашего персонажа, если считается, что вы не можете вести боевые действия / ролевую игру банды.Чтобы этого не произошло, убедитесь вместе с другой стороной в LOOC, что у вас есть права на их персонажа.
13 . Вы не можете создать оружие своими руками (огнеметы из водяных пистолетов, молотовы из пивных бутылок) независимо от того, есть ли у вас материалы для его изготовления или нет.
14. Торговцы на черном рынке имеют полное разрешение убить вас, если вы продаете оружие за определенную плату.
15. Лицам с зеленой меткой (класс 9 или ниже) не разрешается заниматься ЛЮБОЙ, даже незначительной сексуальной активностью, переходом в черный цвет, владением или использованием оружия, а также бандами и их подпольными заведениями.
16. В зависимости от вашего возраста и ранга вы можете бросать разные числа во время боя: Спойлер: Постоянные суммы

ЖИВОТНЫЕ:
3 ГОДА. ≤ || / рулон 100
7 ЛЕТ. ≥ || / рулон 75
ЛИЦО:
15 ЛЕТ. ≤ || / рулон 75
17 ЛЕТ. ≤ || / рулон 100
18 ЛЕТ. ≥ || / рулон 150
50 ЛЕТ. ≥ || / рулон 100
75 ЛЕТ. ≥ || / рулон 50
100 ЛЕТ. ≥ || / рулон 10

19.Камера видеонаблюдения позволяет фиксировать все преступления только в том случае, если у стойки камеры видеонаблюдения присутствует офицер. Офицеры могут проверять записи с камер видеонаблюдения только в том случае, если они на 100% уверены в том, что преступление имеет место. Единственный способ для полицейских узнать, что преступление было совершено перед камерой видеонаблюдения, — это если;
Спойлер: Рассуждения CCTV

Они получают отчет независимой комиссии со скриншотами указанного преступления. Чтобы потом его просмотреть.
Офицер сам становится свидетелем преступления.
Офицер ICly сидит за стойкой видеонаблюдения и обнаруживает, что было совершено преступление

19.1 . GLOCK 17, которыми владеют полицейские, не может стрелять дальше 30 блоков, плюс-минус.
19,2. GLOCK 17 нельзя использовать для стрельбы под водой, независимо от того, насколько близко игрок находится к офицеру, владеющему оружием.
19,3. Офицеры полиции должны принять меры по изъятию имеющегося у них полицейского оборудования. Сюда входят GLOCK 17, X26 TASERS и т. Д.

20. Если вы пьяны, действия ПРОТИВ вас заслуживают уважения.
21. Вы можете принудительно ввести свойство («BREAKING IN») somebodies только если у вас есть требования по уничтожению.
22. Вам не разрешается менять одежду или выходить из системы во время розыска.


Правила аннулирования

1. Аннулирование не произойдет, если нет уважительной причины (правило было нарушено).
2. Если событие произошло старше одного месяца, оно может не аннулируется.
3. Вы не можете выполнять действие и немедленно аннулировать его. (Нападите на кого-нибудь, выполните ERP, а затем внезапно решите аннулировать его без причины.)
4. Во время мероприятия, в котором участвует группа, мероприятие будет аннулировано только в случае согласия большинства. Это включает событие, в котором участвуют банды.
5. Персоналу разрешено аннулировать ситуацию несмотря ни на что.
6. Доказательства должны быть предоставлены, если мероприятие аннулируется.

Описание персонажа Правила
1. Ваш персонаж не может быть выше 6’5 дюймов (1,9 метра) или ниже 4’0 дюймов (1,2 метра.) Это может не относиться к специально смоделированным персонажам.
2. Ваш персонаж не может весить менее 70 фунтов (5 стоун / 31 кг) или более 250 фунтов (17 стоун / 107 кг).
3. У вашего персонажа может быть только нормальное количество конечностей (четыре .) Если вы хотите иметь больше конечностей, вы можете подать заявку на получение polymelia в разделе авторизации пользовательских персонажей.
4. У вашего персонажа может быть только два глаза, два уха и один рот.
5. Ваши глаза могут быть только цвета. В описании должен быть любой другой цвет (контактные линзы):
  • Черный
  • коричневый
  • Янтарь
  • Синий
  • Серый
  • Зеленый
  • Хейзел
  • фиолетовый
6. Ваш персонаж может быть только человеком (homo sapien.)
7. Ваш персонаж может быть только из реальной страны .
8. Ваш персонаж не может быть старше вашего возраста IC.
9. Если у вас неестественный цвет волос, необходимо указать, что они окрашены. Вот применимые цвета волос:
  • Черный
  • коричневый
  • Блондин
  • Оберн
  • Красный
  • Серый
  • Белый
  • имбирь
  • Тициан
10. Описание должно быть вашим физическим описанием, не рекомендуется включать личные качества и предысторию, однако это не запрещено.
11. Тон кожи вашего персонажа может быть только уже существующим оттенком кожи (черный, белый, загорелый.)
12. Описание вашего персонажа должно основываться на здравом смысле.
13. Не включайте смайлики в описание.
14. Описание персонажей должно быть не менее 16 символов.
Правила именования персонажей

1. У вашего персонажа должны быть имя и фамилия, если вы не можете соответствовать своей фамилии, сделайте что-нибудь, например, / rpname John D или / rpname John D.
2. Ваш персонаж не может быть назван в честь известного человека (включая вымышленных персонажей), если этот персонаж сомнительный и у известного человека есть обычное имя, то это может быть разрешено
3. Не используйте в своем имени специальные символы, такие как «~», вы можете использовать специальные символы, такие как апострофы и диакритические знаки.
4. Ваше имя должно быть настоящим именем, а не именем пользователя.
5. Не включайте числа в свое имя.
6. Не включайте символы подчеркивания в свое имя, используйте вместо них пробелы.
7. Имя и фамилия пишутся с заглавной буквы.
8. Если у вашего персонажа есть псевдоним, укажите его в апострофах, / rpname ‘Nicky’

Простое управление правилами — nftables wiki

Чтобы добавить новые правила, вы должны указать соответствующую таблицу и цепочку, которую вы хотите использовать, например.

% nft add rule filter output ip daddr 8.8.8.8 counter
 

Где фильтр , — таблица, а выход — цепочка. В приведенном выше примере добавляется правило для сопоставления всех пакетов, видимых выходной цепочкой, адресатом которой является 8.8.8.8, в случае сопоставления обновляются счетчики правил. Обратите внимание, что счетчики не являются обязательными в nftables .

Для тех, кто знаком с iptables, добавление правила эквивалентно команде -A в iptables.

Вы можете вывести список правил, содержащихся в таблице, с помощью следующей команды:

% фильтр таблицы списка nft
table ip filter {
        chain input {
                 тип filter hook, приоритет ввода 0;
        }

        chain output {
                 тип filter hook, приоритет вывода 0;
                 ip daddr 8.8.8.8 счетчик пакетов 0 байт 0
                 tcp dport ssh counter packets 0 байт 0
        }
}
 

Вы также можете перечислить правила по цепочке, например:

% вывод фильтра цепочки списков нфт
table ip filter {
        chain output {
                 тип filter hook, приоритет вывода 0;
                 ip daddr 8.8.8.8 счетчик пакетов 0 байт 0
                 tcp dport ssh counter packets 0 байт 0
        }
}
 

Существует множество модификаторов выходного текста, которые можно использовать при перечислении ваших правил, например, для преобразования IP-адресов в имена DNS, протоколы TCP и т. Д.

Давайте проверим это правило простым пингом до 8.8.8.8:

% пинг -c 1 8.8.8.8
PING 8.8.8.8 (8.8.8.8) 56 (84) байтов данных.
64 байта из 8.8.8.8: icmp_req = 1 ttl = 64 time = 1,31 мс
 

Тогда, если мы перечислим набор правил, мы получим:

% nft -nn фильтр таблицы списка
table ip filter {
        chain input {
                 тип filter hook, приоритет ввода 0;
        }

        chain output {
                 тип filter hook, приоритет вывода 0;
                 ip daddr 8.8.8.8 счетчик пакетов 1 байт 84
                 tcp dport 22 счетчик пакетов 0 байт 0
        }
}
 

Обратите внимание, что счетчики обновлены.

Если вы хотите добавить правило в заданную позицию, вы должны использовать дескриптор как ссылку:

% фильтр таблицы списка nft -n -a
table filter {
        chain output {
                 тип filter hook, приоритет вывода 0;
                 IP протокол TCP счетчик пакетов 82 байта 9680 # дескриптор 8
                 Астронавт 127.0.0.1 ip daddr 127.0.0.6 drop # handle 7
        }
}
 

Если вы хотите добавить правило после правила с номером обработчика 8, вам необходимо ввести:

% nft add rule фильтр выходная позиция 8 ip daddr 127.0.0.8 drop
 

Теперь вы можете проверить эффект этой команды, перечислив набор правил:

% фильтр таблицы списка nft -n -a
table filter {
        chain output {
                 тип filter hook, приоритет вывода 0;
                 IP протокол TCP счетчик пакетов 190 байт 21908 # дескриптор 8
                 Астронавт 127.0.0.8 drop # ручка 10
                 ip saddr 127.0.0.1 ip daddr 127.0.0.6 drop # handle 7
        }
}
 

Если вы хотите вставить правило перед правилом с номером обработчика 8, вы должны ввести:

% nft insert rule filter позиция вывода 8 ip daddr 127.0.0.8 drop
 

Вы должны получить дескриптор , чтобы удалить правило с помощью опции -a . Дескриптор автоматически назначается ядром и однозначно определяет правило.

% фильтр таблицы списка nft -a
table ip filter {
        chain input {
                 тип filter hook, приоритет ввода 0;
        }

        chain output {
                 тип filter hook, приоритет вывода 0;
                 айпи даддр 192.168.1.1 счетчик пакетов 1 байта 84 # дескриптор 5
        }
}
 

Вы можете удалить правило с идентификатором 5 с помощью следующей команды:

% nft дескриптор вывода фильтра правила удаления 5
 

Примечание : Планируется поддержка удаления правил путем передачи:

% nft удалить правило фильтр выход ip saddr 192.168.1.1 счетчик
 

, но это , еще не реализованный . Поэтому вам придется использовать дескриптор для удаления правил, пока эта функция не будет реализована.

Вы можете удалить все правила в цепочке с помощью следующей команды:

% выход фильтра правила промывки nft
 

Вы также можете удалить все правила в таблице с помощью следующей команды:

Чтобы добавить новые правила в начало с помощью команды insert :

% nft insert rule filter output ip daddr 192.168.1.1 counter
 

Добавляет правило, которое обновляет счетчики пакетов и байтов для каждого правила для трафика, адресованного на 192.168.1.1.

Эквивалент в iptables:

% iptables -I ВЫХОД -t фильтр -d 192.168.1.1
 

Обратите внимание, что iptables всегда предоставляет счетчики для каждого правила.

Вы можете заменить любое правило с помощью команды replace , указав дескриптор правила. Следовательно, сначала вы должны указать набор правил с опцией -a , чтобы получить дескриптор правила.

 # набор правил nft list -a
table ip filter {
        chain input {
                тип filter hook, приоритет ввода 0; политика принять;
                ip протокол tcp counter packets 0 bytes 0 # handle 2
        }
}
 

Затем, если вы хотите заменить правило дескриптором номер 2, вы должны указать этот номер дескриптора и новое правило, которое вы хотите разместить вместо него:

 nft replace rule filter input handle 2 counter
 

Затем, возвращаясь к списку правил:

 # набор правил nft list -a
table ip filter {
        chain input {
                счетчик пакетов 0 байт 0
        }
}
 

Фактически можно отметить, что правило было заменено простым правилом, которое считает любые пакеты, а не TCP-пакеты, как это делалось в предыдущем правиле.

Австралийские правила социального дистанцирования были усовершенствованы, чтобы замедлить распространение коронавируса — вот как они работают.

Правительство усилило правила социального дистанцирования, которых теперь должны придерживаться все австралийцы, пытаясь сдержать распространение коронавируса.

В то время как собрания в помещении менее 100 человек все еще разрешены, в новых правилах говорится, что на каждого человека в этом районе должно быть доступно не менее четырех квадратных метров.

Вот что это будет значить для вас, а также для ваших местных баров и ресторанов.

Следите за основными новостями о COVID-19 от 13 ноября в нашем блоге о коронавирусе.

Что на самом деле сказал Скотт Моррисон?

Это были точные слова премьер-министра, объявляя о новых мерах в пятницу:

«Ранее я объявил ограничение на 100 человек для несущественных собраний в помещении и просмотрел список тех вещей, которые были важны. Сегодня это тот же список.

Ответы на вопросы о коронавирусе

Разбор последних новостей и исследований, чтобы понять, как мир переживает эпидемию, это подкаст ABC Coronacast.

Подробнее

«Но сейчас мы переходим к организации собраний менее 100 человек, так это то, что будет предоставлено 4 квадратных метра на человека в закрытом пространстве в комнате. Итак, это 2 метра на 2 метров.

«Так, например, если у вас есть комната, если у вас есть помещение, если у вас есть конференц-зал или что-то в этом роде, это 100 квадратных метров, тогда у вас может быть 25 человек в этой комнате.

«Теперь, в дополнение к этому, вы должны продолжать практиковать, где возможно, 1 метр или 1.5 метров здорового расстояния между каждым из нас, чтобы гарантировать, что мы ограничиваем контакт и ограничиваем возможность распространения вируса ».

Пробел для воспроизведения или паузы, M для отключения звука, стрелки влево и вправо для поиска, вверх и стрелки вниз для увеличения громкости.Скотт Моррисон объявляет о новых ограничениях на собрания в помещении

Что это значит для меня?

Это означает, что если вы планируете провести или посетить мероприятие в помещении, вам нужно очень хорошо осознавать, насколько велико это мероприятие.

Будьте в курсе вспышки коронавируса

Как сказал г-н Моррисон, если ваше внутреннее пространство составляет 100 квадратных метров, например 10 метров на 10 метров, в нем может находиться только 25 человек .Если ваше пространство составляет 400 квадратных метров, вы можете разместить в нем 100 человек.

Правило, запрещающее несущественные собрания в помещении из 100 и более человек, остается в силе.

Означает ли это, что мне нужно держаться подальше от людей?

Нет, эти новые правила, похоже, не меняют повседневных правил социального дистанцирования, которые действуют уже некоторое время.

Что говорят эксперты о коронавирусе:

Как сказал доктор Брендан Мерфи, «нет смысла собирать 20 человек, если это крошечная комната, и вы все вместе».Эти меры связаны с количеством людей в помещении, а не с более общими советами по дистанцированию от человека к человеку, которые ранее предлагались.

Вам следует, , по-прежнему стараться держаться на расстоянии 1,5 метра от людей все время , и избегать любых рукопожатий или физического контакта с людьми вне вашей семьи.

Собрания на открытом воздухе 500 и более человек по-прежнему запрещены .

Советуем держаться на расстоянии 1,5 метра от других людей. (ABC News: Lincoln Rothall)

Что представляет собой собрание в помещении?

Правительство классифицировало собрание в помещении как то, что «проводится в пределах одной закрытой зоны (отдельной комнаты или зоны) ».

Но есть места, где не действуют ограничения .

Это:

  • Медицинские учреждения
  • Аптеки
  • Продовольственные магазины
  • Школы
  • Рабочие места
  • Общественный транспорт

Правительство определило, что «менее 100 человек» и новые правила ограничения расстояния делают применяются в следующих местах и ​​ситуациях:

  • Кинотеатры и театры
  • Рестораны, кафе, пабы и клубы
  • Свадьбы
  • Похороны

Когда эти обновленные правила вступят в силу?

Сразу вроде.

Г-н Моррисон был немного расплывчатым по этому поводу, но, учитывая, что он не указал время начала действия правил — что он явно сделал для всех других мер, которые были объявлены заранее — справедливо предположить, что правила место теперь .

Мы надеемся, что вскоре сможем внести больше ясности.

Как предприятия отреагируют на это изменение?

В некоторой степени это еще предстоит выяснить, но некоторые рестораторы не особо довольны обновленными правилами.

Montrachet в Брисбене — один из многих ресторанов, стоящих перед дилеммой. (ABC News: Lexy Hamilton-Smith)

Клэр Келлэм из Монтраше в Брисбене сказала, что это решение было «нелепым», учитывая, что школы все еще открыты, а выборы в муниципальные советы, похоже, еще впереди.

«Сейчас стало труднее держать двери открытыми, чем раньше. Сейчас мы оцениваем цифры и нашу стратегию каждые 12 часов», — сказала г-жа Келлам.

«Меня это бесит, потому что все эти навязывания происходят без необходимой поддержки.

Исполнительный директор Ассоциации ресторанов и общепит Уэс Ламберт сказал, что некоторым ресторанам, возможно, придется обратить внимание на доставку и еду на вынос, чтобы остаться в живых.

«Каждый бизнес индивидуален, и каждый должен смотреть на то, какое влияние окажет один человек на четыре метра. их бизнес », — сказал он.

« И затем они должны принять решение о том, насколько жизнеспособно оставаться открытыми и иметь бездельников на местах или изменить свое предложение.

«Даже ресторан с небольшой площадью может легко приготовить еду на вынос, и просто сказать посетителям, что только восемь-десять человек могут ждать внутри одновременно, в зависимости от размера ресторана.«

Шеннон и Клэр Келлам из Монтраше говорят, что эти правила усложняют задачу держать их двери открытыми. (ABC News: Лекси Гамильтон-Смит)

Исполнительный директор Queensland Hotels Association Берни Хоган сказал, что это был очень трудный день для индустрии гостеприимства. .

«В большинстве наших предприятий наши сотрудники похожи на семью, и очень трудно представить себе ситуацию, когда многие из них пострадают так быстро», — сказал г-н Хоган.

«Общественное здравоохранение должно стать номером один, и мы 100 процентов поддержки нашего правительства, которое пытается поступать правильно по отношению к нашим гражданам.

«Мы не смогли спланировать это, и это очень сложно для многих людей по всей стране».

Ответы на ваши вопросы о коронавирусе:

Пробел для воспроизведения или паузы, M для отключения звука, стрелки влево и вправо для поиска, стрелки вверх и вниз для громкости. WatchDuration: 3 минуты 42 секунды Q + A: Критерии тестирования на коронавирус отклонились от

правил и положений | ASCE

  • Дом
  • Членство и сообщества
    • Обновить
    • Присоединяйтесь к ASCE
    • Преимущества для участников
    • Обновите свое членство
    • Заработная плата в гражданском строительстве
    • Управление учетной записью
    • Возможности волонтеров
    • ASCE Сотрудничать
    • Товары ASCE
    • Области, отделения и отделения
    • Международный
    • Институты
    • Технические группы
    • Академии
    • Младшие члены
    • Студенческие отделения
    • Совет лидеров отрасли
  • Образование и карьера
    • Обучение и курсы
    • Получение лицензии и сертификации
    • Обзоры Live Exam
    • Специальные сертификаты
    • Свод знаний по гражданскому строительству
    • Возможности волонтеров
    • Наставничество
    • Вакансий
    • Этика
    • Разнообразие и инклюзивность
    • Заработная плата в гражданском строительстве
    • Дошкольная помощь
    • Ресурсы для учащихся
    • Разработка учебных программ университета
  • Конференции и мероприятия
    • Конференции
    • Дополнительное образование
    • Сроки присуждения
    • Запрос статей
    • Материалы конференции
    • Спонсорство и участие
    • Возможности волонтеров
  • Проблемы и защита
    • Инфраструктура
    • устойчивость
    • Инженер Завтра
    • ASCE Grand Challenge
    • Реагирование на стихийные бедствия
    • Отчетная карточка инфраструктуры
    • Защита интересов
    • Инструменты и обучение
    • Возможности волонтеров
  • Публикации
    • Книги и стандарты
    • ASCE 7
    • Контрактные документы
    • Библиотека ASCE
    • База данных гражданского строительства (CEDB)
    • Журналы
    • Материалы конференции
    • Мосты Календарь
    • Журнал гражданского строительства
    • Новости общества
    • Заработная плата в гражданском строительстве
    • Журнал GEOSTRATA
    • Отчетная карточка инфраструктуры
    • Официальный реестр
    • Возможности волонтеров
  • Технические зоны
    • Архитектурное проектирование
    • Побережья, океаны, порты и реки
    • Строительство
    • Инженерная механика
    • Экологические и водные ресурсы
    • Геотехническая инженерия
    • Строительное проектирование
    • Транспорт и развитие
    • Инженерное дело и изыскания
    • Возможности волонтеров
    • Аэрокосмическая промышленность
    • Изменение климата
    • Коды и стандарты
    • Проектирование холодных регионов
    • Вычислительная техника
    • Энергия
    • Судебная инженерия
    • Устойчивость инфраструктуры
О ASCE О гражданском строительстве отдел новостей Присоединиться | Возобновить | Логин участника Пожертвовать Помогите | Свяжитесь с нами Присоединиться Возобновить Пожертвовать Логин участника Помогите Меню Членство и сообщества
  • Членство
  • Возобновить
  • Присоединяйтесь к ASCE
  • Преимущества для участников
  • Обновите свое членство
  • Заработная плата в гражданском строительстве
  • Управлять учетной записью
  • Возможности волонтеров
  • ASCE Сотрудничать
  • Товары ASCE
  • Сообщества ASCE
  • Регионы, секции и филиалы
  • Международный
  • Институты
  • Технические группы
  • Академии
  • Младшие члены
  • Студенческие главы
  • Совет лидеров отрасли
Образование и карьера
  • Непрерывное образование
  • Обучение и курсы
  • Лицензирование и сертификация
  • Получение лицензии и сертификации
  • Отзывы о живых экзаменах
  • Сертификаты по специальности
  • Свод знаний гражданского строительства
  • Примите участие
  • Возможности волонтеров
  • Карьера и развитие персонала
  • Наставничество
  • Вакансии
  • Этика
  • Разнообразие и инклюзивность
  • Заработная плата в гражданском строительстве
  • Поддержка студентов и преподавателей
  • Дошкольное образование
  • Ресурсы для студентов
  • Разработка университетской учебной программы
Конференции и мероприятия
  • Календарь событий
  • Конференции
  • Непрерывное образование
  • Сроки награждения
  • Конференций
  • Требуют документов
  • Материалы конференций
  • Спонсорство и участие в выставках
  • Возможности волонтеров
Проблемы и защита
  • Инфраструктура
  • Устойчивость
  • Инженер завтра
  • Грандиозное испытание ASCE
  • Реагирование на стихийные бедствия
  • Отчетная карточка инфраструктуры
  • Пропаганда
  • Инструменты и обучение
  • Возможности волонтеров
Публикации
  • Книги и стандарты
  • ASCE 7
  • Контрактные документы
  • Библиотека ASCE
  • База данных гражданского строительства (CEDB)
  • Журналы
  • Материалы конференций
  • Календарь мостов
  • Журнал гражданского строительства
  • Новости общества
  • Заработная плата в гражданском строительстве
  • Журнал GEOSTRATA
  • Отчетная карточка инфраструктуры
  • Официальный реестр
  • Возможности волонтеров
Технические области
  • Институты
  • Архитектурное Проектирование
  • Побережья, океаны, порты и реки
  • строительство
  • Инженерная механика
  • Окружающая среда и водные ресурсы
  • Геотехническая инженерия
  • Строительная инженерия
  • Транспорт и развитие
  • Коммунальное строительство и геодезия
  • Примите участие
  • Возможности волонтеров
  • Технические группы
  • Аэрокосмическая промышленность
  • Изменение климата
  • Нормы и стандарты
  • Инженерия холодных регионов
  • Вычисление
  • Энергия
  • Судебная инженерия
  • Устойчивость инфраструктуры
Членство и сообщества
  • Членство
  • Возобновить
  • Присоединяйтесь к ASCE
  • Преимущества для участников
  • Обновите свое членство
  • Заработная плата в гражданском строительстве
  • Управлять учетной записью
  • Возможности волонтеров
  • ASCE Сотрудничать
  • Товары ASCE
  • Сообщества ASCE
  • Регионы, секции и филиалы
  • Международный
  • Институты
  • Технические группы
  • Академии
  • Младшие члены
  • Студенческие главы
  • Совет лидеров отрасли
Образование и карьера
  • Непрерывное образование
  • Обучение и курсы
  • Лицензирование и сертификация
  • Получение лицензии и сертификации
  • Отзывы о живых экзаменах
  • Сертификаты по специальности
  • Свод знаний гражданского строительства
  • Примите участие
  • Возможности волонтеров
  • Карьера и развитие персонала
  • Наставничество
  • Вакансии
  • Этика
  • Разнообразие и инклюзивность
  • Заработная плата в гражданском строительстве
  • Поддержка студентов и преподавателей
  • Дошкольное образование
  • Ресурсы для студентов
  • Разработка университетской учебной программы
Конференции и мероприятия
  • Календарь событий
  • Конференции
  • Непрерывное образование
  • Сроки награждения
  • Конференций
  • Требуют документов
  • Материалы конференций
  • Спонсорство и участие
  • Возможности волонтеров

5 наиболее важных правил правописания

Любой, кому когда-либо приходилось запоминать трудное для написания английское слово (это фуксия, , верно? Или это фуксия ? Fushia ?), Заметил, что написание некоторых слова сильно отличаются от того, как мы их произносим.Что еще хуже, некоторые слова пишутся по-разному в американском английском и британском английском. Если вам станет легче, то эксцентричность английского правописания не была изобретена только для того, чтобы усложнить жизнь писателям.

Вот совет: Хотите, чтобы ваш текст всегда выглядел великолепно? Grammarly может уберечь вас от орфографических ошибок, грамматических и пунктуационных ошибок и других проблем с написанием на всех ваших любимых веб-сайтах.

Примерно во времена Шекспира, когда орфография впервые стала стандартизированной, написание большинства английских слов было в основном фонетическим — или, по крайней мере, более фонетическим, чем сегодня.Например, англоговорящие люди однажды произнесли букву k в начале таких слов, как knife и колено . Но даже несмотря на то, что на протяжении веков никто не произносил « колено » как «kuh-nee», мы по-прежнему придерживаемся старого написания.

К счастью, есть несколько практических правил, которые могут помочь, когда вы сталкиваетесь со словом, которое не знаете, как правильно написать.

Правило орфографии 1: I До E, кроме C

Правило выглядит так:

I до E, кроме C, если это не звучит как A, как в сосед или весит

Есть много исключений из этого правила — возможно, лучше рассматривать его как руководство — но это может быть полезно со словами, подобными приведенным ниже.

I до E

Кроме C

Если это не похоже на A

Правило орфографии 2: добавление суффиксов к словам, оканчивающимся на Y

Когда вы добавляете суффикс, который начинается с E (например, -ed, -er, или -est ) к слову, которое заканчивается на Y, Y обычно меняется на I.

  • Cry — плакал — плакал
  • Сушка — Сушка — Сушилка
  • Lay — lay (обратите внимание на неправильное написание: нет E)
  • Младенец — младенец
  • Семья — семьи
  • Ugly — самый уродливый

Буква Y не меняется для суффикса -ing .

Если у рассматриваемого слова есть две согласные перед Y, измените Y на I перед добавлением суффикса ‑ly .

    • Небрежно — небрежно
    • Happy — счастливо
    • страшно — страшно

Конечно, всегда есть исключения:

Правило правописания 3: Безмолвие E

Как правило, буква E после согласной в конце слова молчит, но влияет на то, как вы произносите гласную, которая идет перед согласной.Буква E делает гласный звук слова (или слога) долгим (как звук I в воздушном змее) вместо короткого (как звук I в котенке). Важно правильно понимать тихую букву E, потому что ее наличие или отсутствие может изменить значение слова.

Добавляя E в конце бита, слово меняется с прошедшего на настоящее время. В этом случае безмолвная E создает совершенно другое слово.

При добавлении суффикса типа -ed, -er или -est тихая буква E обычно удаляется с конца корневого слова.

Правило правописания 4: Двойные согласные

Остерегайтесь двойных согласных. Их бывает трудно услышать, когда слово произносится вслух, особенно если слово состоит только из одного слога. Двойные согласные часто встречаются в словах, к которым добавлены суффиксы:

Некоторые слова могут произноситься как в один, так и в два слога, но написание остается прежним:

В этом предложении, которое является фиксированным выражением, blesssed произносится как два слога: bless-ed .В этом предложении слово blessed произносится как один слог: blest .

Будьте особенно осторожны со словами, в которых двойной согласный может изменить произношение и значение слова.

Правило правописания 5: Суффиксы множественного числа

Когда вы складываете ‑s , а когда ‑es , чтобы образовалось множественное число? Это не так уж и произвольно, как может показаться. Правило таково: если слово заканчивается на ‑s , ‑sh , ‑ch , ‑x или ‑z , вы добавляете ‑es .

Для всех остальных окончаний добавьте ‑s .

Будьте осторожны со словами, которые не меняются во множественном числе (например, рыба, овца, лось).

Posted in Разное

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *