Можно ли сухожар заменить духовкой: можно вместо сухожара пользоваться обычной духовкой? естественно в крафт пакете

Можно ли сухожар заменить духовкой: можно вместо сухожара пользоваться обычной духовкой? естественно в крафт пакете

01.05.2021

Содержание

Как запекать полимерную глину: спосбы, время, температура

Полимерная глина позволяет передать тонкие скульптурные детали, эффективно воспроизводить различные материалы и текстуры. Она широко применяется в изготовлении разных декоративных изделий. Недостаточно просто размягчить глину и придать ей нужную форму, ее еще необходимо правильно запечь. Как запекать полимерную глину и где лучше обжигать полимерку мы подробно расскажем в нашей статье.

В чем запекать полимерную глину дома (в домашних условиях)

Запечь полимерку можно в домашних условиях. Для того, чтобы узнать, как это сделать, нужно внимательно ознакомится с рекомендациями по запеканию. Из статьи узнаете как запечь полимерную глину без духовки, а так же в чем запекать полимерную глину.

В мультиварке

Если у вас есть желание запекать полимерную глину в мультиварке, то можно сделать это и в ней. Но для этого надо купить отдельную емкость для полимерной глины. Вам потребуется залить воду, далее загрузить ваше изделие, а после этого поставить мультиварку на 10 — минутный режим. Сразу стоит отметить, что в результате запекания ровной поверхности изделия ожидать не стоит.

В домашней духовке

Как правильно запекать полимерную глину в духовке: электрическая или газовая духовка вполне подходят для того, чтобы запекать в них полимерную глину. При выпекании, как говорилось ранее, важна точная температура, поэтому нужно выставлять температуру рекомендованную производителем.

Процесс запекания в духовом шкафу
  1. Предварительно нужно изготовить изделия. Устелить противень или же подготовленную пластину бумагой и выложить на нее заготовки.
  2. Затем следует поместить изготовленные изделия в уже подогретую духовку.
  3. Если имеются разные по толщине изделия, то в процессе выпекания можно безбоязненно извлекать уже готовые детали, другие при этом не пострадают.

После запекания все поверхности духовки нужно тщательно вымыть для того чтобы в дальнейшем ее можно было использовать для приготовления еды.

Полимерная глина при нагревании выделят неприятный схожий с горелым пластиком аромат. Для того чтобы скрыть последствия обжига и уменьшить запах используют пищевой рукав для запекания. Выполненные работы кладут на посуду или поверхность для запекания, затем помещают во внутрь рукава. Рукав завязывают з двух сторон. Через этот материал запах не проходит, поэтому духовку мыть не приходится.

В микроволновке

Можно ли и как запекать полимерную глину в микроволновке: Запекать полимерную глину в микроволновке в принципе можно, но только в том случае, если в ней имеется функция гриль. В обычных модификация микроволновой печи сделать запекание не получится. 

В аэрогриле

Можно ли запекать полимерную глину в аэрогриле? Если хотите запекать полимерную глину в аэрогриле, учтите, что этот аппарат подойдет не для всех изделий. Он способен справится с крупными, но никак ни с мелкими изделиями. На специальной решетке необходимо разложить все заготовки, ведь на самом дне они могут потечь. При этом каждую заготовку предварительно заворачивают в фольгу.

Как варить полимерную глину

Для варки полимерной глины необходимо выбрать подходящую посуду, налить в нее такое количество воды, чтобы изделие было на две трети покрыто ею. Чем габаритней изделие, тем больше времени понадобится для его варки. Каждый миллиметр толщины изделия проваривается в течении одной минуты, это нужно для того, чтобы определить время варки.

При какой температуре запекать полимерную глину

У различных производителей оптимальная температура запекания может быть разной. Об этом написано на упаковке. Обязательно прочитайте и придерживайтесь указанных рекомендаций. При неправильном температурном режиме качество изделия может ухудшится, а именно его внешний вид. При выпекании выделяются вредные вещества, поэтому не стоит забывать о мерах предосторожности, ведь главное — это здоровье.

Зачем запекать полимерную глину

Для того чтобы различные изделия, фигурки и материалы, изготовленные из полимерной глины хорошо получились, а также были красивыми нужно знать много факторов о запекании и лепки из данного материала. Даже великолепно слепленная фигурка из полимерной глины может быть полностью испорчена, если при выпечке вы допустите какую-то ошибку. Если изделие является слегка гибким, умеренно твердым, а также имеет точно такой же цвет, как и до выпечки, значить эту процедуру провели правильно.

Сколько времени нужно запекать полимерную глину

Время запекания полимерной глины, так же как и температура должны быть указаны на упаковке. В целом продолжительность запекания изделий зависит от их толщины. К примеру, крупные изделия в среднем запекаются 30-40 минут, для изделий маленького размера потребуется 3-8 минут. Плоские элементы могут запекаться от 15 до 20 минут. Для большей надежности изделия можно подержать в духовке и больше. Если правильно соблюдать температуру запекания, то от длительного нахождения в печи изделия не пострадают, и даже станут более прочными.

На чем запекать полимерную глину

Определится с поверхностью для запекания полимерной глины, не составит ни какого труда.

Чаще всего запекают на листе обычной офисной бумаги, если вам нужна идеально ровная поверхность, то подойдет обычный кусочек небольшого стекла. Ни с бумагой, ни со стеклом, при необходимой для запекания температуре, ничего не случится. При частом использовании одного и того же листа бумаги, он может потемнеть, но не более того. Также для запекания пластики можно использовать керамическую тарелку или любую посуду для запекания, керамическую плитку, деревянную доску, кулинарную кальку или пергамент, рукав для запекания, картон, фольгу и все что не повредится при нагревании.

Не рекомендуется использовать для запекания резиновые или пластмассовые доски, а так же материалы, которые могут оплавиться.

Большое значение имеет то, на каком противне вы запекаете глину.

Толстый черный противень (с антипригарным покрытием), этот противень очень сильно нагревается, значительно превышая температуру запекания, от сего изделия подгорают или оплавляются снизу. На серебристом или решетчатом противне ничего подобного не случится.

Ни в коем случае нельзя запекать изделия прямо на противне, всегда нужно что-то подкладывать, хотя бы обычный лист бумаги.

Запекать изделия из полимерной глины можно смело прямо с фурнитурой – штифтами, основами для брошек или колец. С деталями из металапри запекании нечего не случится.

Как запекать полимерную глину:

Fimo

Fimo — это пластика (полимерная глина), которая внешне выглядит и лепится как пластилин, но окончательно затвердевает только после запекания при температуре 110 градусов, около 30 минут. Эта глина состоит из ПВХ и связующего пластик вещества.

Для запекания полимерной глины Fimo рекомендуется:

  • предварительно разогреть духовку до 110 градусов;
  • поместить изделие на поверхность, на которой оно будет выпекаться;
  • запекать 20-30 минут, в зависимости от толщины изделия;
  • чтобы не испортить форму, изделие нужно оставить в духовке до полного остывания.

Повторное запекание возможно, но только в том случае, когда вы добавляете новую деталь к вашему изделию. Для этого вам следует сократить время первого запекания до 10-15 минут.

Craft&Clay

Craft&Clay — полимерная глина предназначена для моделирования и лепки украшений, игрушек, предметов интерьера, сувениров.

В зависимости от толщины изделия запекаются при температуре 120 градусов в течении 20-30 минут. Готовое изделие прекрасно держит форму, не боится воды и попадания прямых солнечных лучей – не выгорает, не трескается.

Как запекать цветы из полимерной глины

Если строго придерживаться инструкций, то запечь цветы из полимерной глины не проблема. Перед тем как отправить цветы в духовку их нужно разместить на керамической плитке, металлическом противне или фаянсовой посуде накрытой пергаментом. Для равномерного запекания, цветы (или другие детали) нужно наколоть на зубочистки и воткнуть их в моток фольги. Температура и время запекания зависит от размеров изделий. В одном случае это может быть 110 в другом 130 градусов.

Время также может колебаться от 3 до 40 минут.

Как запекать куклу из полимерной глины

Перед тем как выпекать куклу ее для начала нужно правильно сформировать. Под воздействием температуры полимерная глина сначала становится мягкой, потом затвердевает. Поэтому для запекания нужно правильно подобрать надежную позу для вашей куклы. Затем ее можно отправлять в духовку. Расположить куклу в духовке следует на одинаковом расстоянии от нагревательных элементов. При запекании очень важно следовать рекомендациям производителя полимерной глины, из которой вы будете лепить куклу.

Как запекать поделки из полимерной глины

Для того чтобы запечь поделку из полимерной глины требуется соблюдать температурный режим который указан на упаковке с глиной. В большинстве случаев оптимальная температура запекания 110-130 градусов, а выдержать поделку в духовке нужно от 15 до 30 минут.

Какая полимерная глина лучше самозатвердевающая или запекаемая

 

Какую полимерную глину лучше выбрать, запекаемую или самозатвердевающею? Наверное такой вопрос возникал у каждого любителя изделий из этого материала. Нужно разобраться, какая из них вам подходит больше:

  • самозатвердевающая. Эта полимерная глина которую не нужно запекать, она имеет свойство самостоятельно высыхать,это занимает около 24 часов на воздухе. Ее текстура неравномерная и дает не значимую усадку после высыхания. После того, как глина просохла, она очень хорошо поддается обработке. Чаще всего такую глину используют для создания цветов, кукол, скульптур, игрушек. И изредка для создания украшений;
  • запекаемая (термопластика). Запекаемая глина представляет собой пластичную массу, которая на ощупь и по внешнему виду очень напоминает пластилин. Также она имеет явно выраженный травяной запах. Для придания пластичности, как правило, используют пластификаторы, ведь они при нагреве до 130 градусов полностью впитываются в основной материал. В домашних условиях вместо них можно использовать духовку.
    В результате выпечки материал теряет свою пластичность, одним словом он затвердевает. Отвердевшие изделия можно раскрашивать акриловыми красками, склеивать между собой и с другими материалами.

Как безопасно запекать полимерную глину

В сыром виде полимерная глина, не несет ни какой опасности. Но при нагревании материал может выделять небольшую долю токсичных веществ. При запекании полимерной глины нужно придерживаться следующих мер предосторожности:

  • рекомендуется работать в хорошо проветриваемом помещении;
  • в качестве защиты, при обжиге изделий, использовать марлевую повязку или респиратор;
  • в случаях, когда запекание проводится в домашних условиях и обжиг происходит в кухонной духовке, следует тщательно упаковать всю пищу или спрятать ее в укромное место;
  • духовку, которую вы использовали для обжига, по окончанию работ необходимо вымыть, продезинфицировать и проветрить;
  • запекать изделия из полимерной глины одновременно с приготовлением пищи ни в коем случае нельзя.

Соблюдая все правила и рекомендации, вы сможете осуществить запекание полимерной глины у себя дома. Главное это соблюдать инструкцию, найти подходящий аппарат для выпечки, выставить правильную температуру и рассчитать точное время варки, тогда у вас все получится.

Несколько видео «Как запекать полимерную глину»

  1. Как запекать полимерную глину!
     
  2. Как научиться обжигать (запекать) полимерную глину?
     
  3. Видео про запекание полимерной глины и тест на прочность.
     

Воздушный стерилизатор или сухожаровой шкаф: где применяют, как использовать, чем хорош

Воздушный стерилизатор или сухожаровой шкаф: где применяют, как использовать, чем хорош

В медицинских учреждениях, косметологических клиниках и салонах красоты все инструменты должны обязательно подвергаться стерилизации. Стерилизация — это процесс, в ходе которого с поверхности изделий полностью уничтожаются патогенные организмы, например грибок и споры.

Простерилизовать инструменты возможно с помощью физических и химических методов. Чаще всего применяются сухожаровые и паровые стерилизаторы. Наиболее эффективным прибором для обеззараживания является так называемый воздушный стерилизатор (сухожаровой шкаф).

 Рассмотрим, чем он хорош и как работает.

Принцип работы

Во многих лабораториях и медицинских учреждениях широко распространена стерилизация горячим паром под давлением, которая реализуется в специальных устройствах – автоклавах.

Функционирование воздушных стерилизаторов представляет собой обработку изделия сухим горячим воздухом. При этом устанавливается более высокая температура, нежели при паровой стерилизации (около 180-190°С), иначе уничтожение патогенных бактерий будет неполным.

Стерилизатор суховоздушный состоит из следующих частей:

  1. Стерилизационная камера с нагревательным элементом внутри.
  2. Электроконтактные термометры, находящиеся внутри корпуса сухожарового шкафа.
  3. Решетки или сетки, на которые помещаются стерилизуемые инструменты.
  4. Крышка с возможностью блокировки.
  5. Панель с таймером для отсчета времени, возможностью регулировки температуры, сигнальными устройствами для постоянного контроля процесса.

Кроме того, в воздушном стерилизаторе предусмотрена система вентиляции, позволяющая равномерно и в короткий срок полностью обогреть стерилизационный шкаф изнутри.

Чтобы начать работу, необходимо задать лишь основные параметры: температуру, время и нужную программу (данная опция имеется не во всех моделях). Далее процесс запустится автоматически.

Если вы устанавливаете температуру 160°С , то время стерилизации составит около двух часов. При обогреве воздушного стерилизатора до 180°С, длительность процедуры сократится до одного часа.

Можно сказать, что стерилизация – процесс, полностью контролируемый самим агрегатом. Все дело в наличии микроконтроллеров, которые обеспечивают стабильный уровень температуры и не допускают перегрева шкафа. Имеется также и резервная составляющая в виде термостата, который функционирует независимо от основной системы.

Преимущества

Стерилизатор воздушный или сухожар, активно применяемый в медицине (особенно в стоматологии), косметологии, промышленности, химических лабораториях довольно прост в использовании. Как и паровые стерилизаторы, воздушные сухожаровые приборы имеют свои неоспоримые достоинства:

  1. Обеззараживание с помощью сухого горячего воздуха не так вредит материалу, из которого сделаны инструменты. Например, при обработке паром изделия из стали и металлов подвергаются сильной коррозии, чего не происходит при сухожаровом способе. Следовательно, так можно продлить службу инструментам, стерилизуя их неограниченное количество раз.
  2. В воздушном сухожаровом стерилизаторе исключена возможность эрозии стеклянных поверхностей.
  3. Стоимость данных приборов ниже, чем автоклавов, следовательно, снижаются затраты при использовании.
  4. Благодаря удобной системе вентиляции, для контроля температуры внутри сухожарового шкафа не требуется установка дополнительных вентиляционных элементов.
  5. Они относительно просты в эксплуатации и использовании, не требуют специфического ухода, потребляют меньше электроэнергии, чем автоклавы.

К отрицательным сторонам можно отнести более высокие температуры, которые требуются для обработки изделий (в автоклавах они значительно ниже).

Перед загрузкой инструментов в стерилизатор лучше убедиться в их термостойкости, ведь далеко не все материалы выдерживают высокие температуры.

Например, в сухожаровой шкаф не допускаются принадлежности из резины, текстиля, полимеров. Без негативных последствий процедуру обработки переносит, пожалуй, только стекло.

Недостатком считается и долгий процесс стерилизации, достигающий в отдельных случаях двух и более часов. Это существенно замедляет работу в лабораториях, особенно если количество используемых инструментов ограничено. Некоторые предметы требуют специальной упаковки перед началом стерилизации. Как правило, это влагостойкая непроницаемая бумага.

Что еще необходимо знать

Чтобы все стерилизуемые инструменты полностью прошли технологию обработки, необходима постоянная свободная циркуляция воздуха внутри.

Здесь недостаточно встроенной системы вентиляции: важно, чтобы соблюдалась правильная загрузка предметов.

При равномерной загрузке образуется движущийся поток горячего воздуха, который и обеспечит качественное уничтожение всех болезнетворных бактерий, грибков и вирусов.

Ультрафиолетовое излучение совершенно не вредит человеку, но зато полностью очистит воздух от вредных бактерий и микроорганизмов, а также нежелательных примесей.

Сам воздух в данном случае проходит через специальный фильтр внутри прибора, первично очищается, а затем попадает в камеру обработки, где моментально подвергается ионизации и обеззараживанию.

В результате ионизированный, очищенный поток воздуха выделяется в помещение, и процесс повторяется.

Заключение

Сухожаровой шкаф и стерилизатор воздуха – те приборы, без которых невозможно представить современный медицинский центр.

Если произведена некачественная стерилизация, то это может быть чревато серьезными последствиями, например, заболеваниями кожных покровов и дыхательных путей человека.

Поэтому при оборудовании лаборатории или кабинета косметолога следует уделять вопросу стерилизации особое внимание и заблаговременно позаботиться о необходимых расходах.

Источник: http://Tehnika.expert/dlya-zdorovya/sterilizator/vozdushnyj.html

В чем разница между сухожаром и автоклавом?

Начнем с того, что все инструменты, которые используются в медицинских целях, будь то хирургия, стоматология, косметология, или же маникюр, должны быть подвергнуты стерилизации.

Это требование современного мира, уважение к пациенту и к себе!

Стерилизация— это процесс уничтожения всех видов микробной флоры и вирусов с помощью физических или химических воздействий.

Различают несколько видов стерилизации – паровая, сухожаровая, газовая и т.д.

В этой статье мы остановимся на паровой и сухожаровой стерилизации, как самых популярных видах стерилизации.

Итак,

Стерилизаторы воздушные(сухожары)
используют для стерилизации сухой горячий воздух. При стерилизации горячим воздухом возбудители болезней уничтожаются высокой температурой (от 180 град. С) и продолжительным временем.

Стерилизаторы паровые (автоклавы)avtoklav

используют горячий пар под давлением. В этом случае возбудители болезней уничтожаются уже при более низких температурах — 126-135 град. С и гораздо быстрее.

Основное преимущество сухожара – его сравнительно низкая цена по сравнению с автоклавом. Поэтому в Украине он распространен шире. Но при этом сухожар имеет большое количество недостатков:

все инструменты, которые подвергаются такой высокой температуре, имеют более короткий срок действия.они деформируются так как металл расширяется при нагревании.

если инструменты имеют любые крепления (шарнирный сустав, ручки инструмента, отводящие пружины) или четко подогнанные детали, то через пару сеансов в сухожаровом шкафу, вы их выбросите в мусор.экстремальные температуры не выдерживают и режущие инструменты.

И если вы дорожите своей репутацией и используете дорогой инструмент, ваши расходы на инструмент будут гораздо выше.

достаточно долгий цикл воздействия (не менее 60 минут), поэтому вам придется иметь полный комплект рабочих инструментоввспомогательный материал (вата, бинты, салфетки) который в косметологических кабинетах должен быть стерильным и одноразовым, не может стерилизоваться в сухожаре.

Каким же образом можно добиться стерильности и не навредить?

Ответ простой—повышая давление и применяя пар.

Кинетическая сила самого пара гораздо выше температуры простого воздуха за счёт его влажности, которая, кстати, способствует сохранению, а не коррозии инструмента, и при этом происходит полная 100% стерилизация!

Ваше решение – автоклав.

Классы автоклавов согласно европейской стандартизации:
1.Европейский стандарт prEN 13060/1-4 подразделяет автоклавы на три класса: «N», «S» и «B».

Автоклавы класса «N» используются для стерилизации только неупакованных предметов без пустот и щелей, цельнометаллических инструментов, загружаемых непосредственно в камеру автоклава.

Автоклавы класса «S» применяются в медицинской практике в тех случаях, когда для стерилизации инструментов (в упаковке или без нее) не требуется использование автоклавов класса «B».

Автоклавы класса «B», имея функцию создания предварительного вакуума и функцию вакуумной сушки по окончании процесса стерилизации, могут стерилизовать любые виды медицинских инструментов и материалов: массивные, полые, пористые, упакованные в индивидуальную или двойную упаковку любого типа.

В медицинской практике и косметологии мы рекомендуем использовать автоклавы. Они не повреждают инструменты и обеспечивают более короткий цикл стерилизации.

Будьте лучшими в своем деле!

Научите клиентов уважать себя, свое здоровье и своих близких. Ведь количество больных гепатитом С и туберкулезом в нашей стране наибольшее в Европе!

Успехов Вам и процветания, и берегите себя!

Источник: https://mirmed.com.ua/kosmetologiia/kosmetologiya-3/item/217-v-chem-raznitsa-mezhdu-sukhozharom-i-avtoklavom.html

Как пользоваться сухожаровым шкафом

16 Декабря 2016.

Чтобы наслаждаться видом красивых ногтей, требуется постоянно ухаживать за ними, корректировать форму с помощью инструментов для маникюра и педикюра. Во время работы практически невозможно избежать появления микротравм на коже, через которые легко проникает инфекция.

Для того, чтобы не занести в кровоток какую-нибудь инфекцию, необходимо тщательно стерилизовать маникюрные инструменты перед работой, обеззараживать все используемые принадлежности для дизайна ногтей. Маникюрный стол.

машинка для аппаратного педикюра, УФ-лампа для сушки гель-лака и другие принадлежности, с которыми мы соприкасаемся в процессе обработки ногтей и кутикулы, также необходимо дезинфицировать.

Чтобы ощутимо сократить время на дезинфекцию перед обработкой ногтей и полностью обезопасить себя от инфекционного заражения, можно приобрести стерилизатор для маникюрных инструментов.

Конечно, в домашних условиях не составит труда обработать дезинфицирующими средствами маникюрные пилки (стеклянные, керамические, лазерные).

ножницы, щипчики, пушеры и другие используемые инструменты, а затем поместить их в духовку на минут 20-30 и уничтожить все болезнетворные микроорганизмы температурой 200°C.

Но если вы обрабатываете ногти часто и, кроме того, помогаете сделать красивый маникюр подругам или даже ‘обросли’ многочисленными клиентами, то стерилизатор для маникюрных инструментов вам просто необходим в повседневной работе. Тем более сегодня можно приобрести очень качественные и недорогие современные стерилизаторы для обеззараживания инструментов маникюра или педикюра.

В последнее время индустрия красоты всё чаще использует гласперленовые стерилизаторы для обеззараживания инструментов маникюра. Но эти компактные и недорогие приборы вполне вполне подходят для стерилизации маникюрных инструментов в домашних условиях.

Гласперленовый стерилизатор оснащен термоустойчивой емкостью, наполненной не дезинфицирующей жидкостью, а стеклянными шариками.

С помощью этого прибора вы буквально за несколько секунд сможете основательно и деликатно стерилизовать пилочки, пинцеты, ножницы, фрезы от машинки для аппаратного педикюра и другие инструменты мелкого или среднего размера.

Подготовка гласперленового (шарикового) стерилизатора занимает несколько минут, в течение которых стеклянные шарики в приборе нагреваются до 250°C. После этого остается поместить маникюрные инструменты в стерилизатор на 20-30 секунд для полного уничтожения патогенной микрофлоры.

Затем можно сразу использовать инструменты по назначению, так как в заточке и сушке инструментов для маникюра после процедуры нет необходимости. Уничтожив в стерилизаторе болезнетворные микроорганизмы, можно не опасаться занести через микротравмы на коже грибок, бактериальную или вирусную инфекцию, различные кожные заболевания.

♦ ГЛАСПЕРЛЕНОВЫЕ (ШАРИКОВЫЕ) СТЕРИЛИЗАТОРЫ ДЛЯ ИНСТРУМЕНТОВ МАНИКЮРА

Патогенная микрофлора на маникюрных инструментах полностью уничтожается сухой термической обработкой. В прибор, наполненный шариками, помещается рабочая часть инструментов.

Важно отметить, что маникюрные инструменты при постоянной стерилизации в приборе минимально деформируются и притупляются только если изготовлены из качественной медицинской стали или другого термоустойчивого сплава.

— на фото: шариковые стерилизаторы

♦ УФ-СТЕРИЛИЗАТОРЫ (УЛЬТРАФИОЛЕТОВЫЕ) ДЛЯ МАНИКЮРНЫХ ИНСТРУМЕНТОВ

Еще один популярный прибор для стерилизации принадлежностей для маникюра. Современные модели ультрафиолетовых стерилизаторов стоят несколько дороже гласперленовых, но зато ультрафиолет, который уничтожает патогенную микрофлору, не деформирует и не воздействует на заточку инструментов.

Тем не менее, процедура стерилизации занимает в среднем 20-40 минут (в зависимости от модели прибора) и лампочки надо заменять примерно один раз в 2-3 месяца. Если вы хотите приобрести такой прибор, поинтересуйтесь у продавцов УФ-ламп для сушки гель-лаков о наличии стерилизаторов в ассортименте товаров.

Есть такие стерилизаторы в ассортименте и у распространителей инструментов для стоматологии.

— на фото: ультрафиолетовые стерилизаторы

♦ УЛЬТРАЗВУКОВЫЕ СТЕРИЛИЗАТОРЫ ДЛЯ МАНИКЮРНЫХ ИНСТРУМЕНТОВ

Если в вашем маникюрном наборе много керамических, стеклянных, пластмассовых инструментов, то рекомендуем обратить внимание на УЗ-стерилизатор. В этом компактном приборе процесс обеззараживания инструментов не повреждает материал и даже помогает восстановить первоначальный блеск на поверхности.

В процессе дезинфекции в УЗ-стерилизаторе генерируется ультразвук, волна которого проходит через обеззараживающий раствор и вызывает кавитацию микровакуумных пузырьков. В результате разрушается даже глубоко въевшаяся грязь и уничтожаются все болезнетворные микроорганизмы.

— на фото: ультразвуковые стерилизаторы

♦ СУХОЖАРОВОЙ ШКАФ ДЛЯ СТЕРИЛИЗАЦИИ МАНИКЮРНЫХ ИНСТРУМЕНТОВ

Это достаточно вместительный прибор, который обычно используют для дезинфекции маникюрных и педикюрных принадлежностей в салонах красоты. Стерилизация в сухожаровом шкафу осуществляется термической обработкой. Сухой пар в приборе обеззараживает инструменты в течение 30-120 минут и температура обработки колеблется от 200°C до 260°C.

— на фото: сухожаровые шкафы

♦ ИНСТРУКЦИЯ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ И ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ОЧИСТКЕ СТЕРИЛИЗАТОРОВ

— нажмите на фото и разверните инструкцию по эксплуатации гласперленовых (шариковых) и УФ-стерилизаторов.

Уважаемые девушки! Будем признательны, если вы поделитесь в Комментариях своим опытом по выбору и использованию современных стерилизаторов для обеззараживания маникюрных инструментов.

Если вы хотите разместить на сайте свои фото и видео материалы по теме, напишите пожалуйста сообщение нам на емейл: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript

ИНТЕРЕСНОЕ ДЛЯ ЖЕНЩИН:

Стерилизатор для маникюрных инструментов

Дезинфекция – процедура, которой нельзя пренебрегать не только мастеру, оказывающему услуги, но и женщине, выполняющей маникюр себе. Чистота рабочих инструментов должна поддерживаться всегда, а простого антисептического средства мало: необходим специальный стерилизатор. Узнайте, как не запутаться в их многообразии и выбрать правильный.

Разновидности стерилизаторов

В салоне обработка инструментов для маникюра представляет собой несколько этапов: простое использование дезинфектора, затем ликвидация жировых и белковых отложений. Только после этого проводят стерилизацию.

Первые два этапа нередко совмещаются – дезинфицирующий раствор, куда помещают инструменты, справляется с обеими задачами. После все, что применялось для маникюра, ополаскивают в мойке, сушат, переносят в стерилизатор.

Это может быть либо специальный сухожаровой шкаф, либо машинка, похожая на воскоплав. Разберитесь в их различиях.

Шариковый стерилизатор

Компактный прибор с чашей внутри, в которую засыпают песок: из-за этого ему дали альтернативное название – «кварцевый». Особенности:

  1. Обработка инструментов происходит при высокой температуре (250 градусов).
  2. Нагреваемые кварцевые шарики при обработке затрагивают только рабочие части: маникюрные приспособления не погружаются полностью.
  3. За счет низкой стоимости и габаритов прибор удобен для использования в любых условиях.
  4. Существенный недостаток кварцевого стерилизатора – абразивность песка, который притупляет режущие поверхности. После нескольких процедур инструмент требует заточки.

Гласперленовый

Принадлежит группе шариковых стерилизаторов для маникюрных инструментов. От кварцевых приборов отличается использованием стеклянных шариков, диаметр которых подбирают по размерам обрабатываемого инструмента. По мнению СЭС гласперленовые стерилизаторы в отличие от прочих идеально отвечают всем требованиям и нормам. Мастера тоже делают выбор в их пользу. плюсы:

  • быстрая дезинфекция (20 секунд) вне зависимости от объемов;
  • полное уничтожение всех бактерий из-за высокой температуры;
  • возможность использовать прибор несколькими мастерами.

УФ-стерилизатор для маникюрных инструментов

Эффективность прибора активно оспаривается: некоторые специалисты утверждают, что такой метод очистки убивает не все микроорганизмы, поэтому за безопасность работы с инструментами после него поручиться нельзя. Точно определено, что вирусы гепатита и ВИЧ имеют устойчивость к ультрафиолету. Данный шкаф рекомендовано использовать с целью хранения уже простерилизованных и просушенных инструментов.

Ультразвуковой

Универсален, безопасен, требует использования специального раствора, который при вибрации обтекает инструмент, заполняя каждую впадину.

Микропузырьки собираются вместе и лопаются, за счет чего «снимают» с поверхности патогенные микроорганизмы, ржавчину.

Ультразвуковой стерилизатор для маникюрных инструментов может быть использован и для мелких деталей (фрезы), и для более крупных (щипчики). Недостаток – высокая цена прибора.

Другие виды

Самый простой и надежный – сухожаровой шкаф для маникюрных инструментов, который работает с высокой температурой, находящейся в пределах 200-260 градусов. Существенный недостаток – длительное время обработки – 1-2 ч, и высокая стоимость: цена даже на базовые модели сухожара начинается от 11000 р. Это может окупиться в салоне, но не всегда выгодно для домашнего использования.

Альтернативой сухожаровому шкафу является автоклав для маникюрных инструментов. Прибор представляет собой камеру, внутри которой создается высокое давление с температурой до 134 градусов.

Подобные установки применяют не только в косметологических целях, они давно заслужили доверие в медицине. Автоклав стерилизует инструменты за 15-20 мин. но размещать внутри их можно только тонким слоем, ограниченной порцией.

Стоимость прибора тоже не добавляет ему привлекательности – бюджетные модели дешевле 9000 р. не найти.

Какой стерилизатор лучше для маникюрных инструментов

Оборудование для дезинфекции подбирается по следующим критериям: где будет использоваться, из какого материала выполнены загружаемые в него инструменты. Эффективность существующих на рынке товаров для красоты и здоровья, их преимущества и недостатки, описаны выше. Устройства преследуют разные цели, поэтому не могут сравниваться между собой. При покупке обратите внимание на нюансы:

  • Шариковый стерилизатор подходит для обработки большого количества инструментов, но они должны быть выполнены из медицинской стали, иначе подвергнутся коррозии.
  • Сухожар и автоклав – лучший выбор для салона красоты, а УФ-шкаф не стерилизует, а сохраняет чистоту приспособлений.
  • Если у вас большой поток клиентов, обратите внимание на гласперленовые приборы или автоклав – они позволят работать непрерывно.
  • Деревянные и стеклянные инструменты (апельсиновые палочки, пилки и т.д.) можно стерилизовать в УФ-камере, а железные обязательно проходят обработку более «жесткой» средой.
  • Шарики для стерилизатора различаются по диаметру, подбираются в зависимости от размеров инструмента, который проходит обработку. Они требуют замены раз в квартал.
  • Чтобы даже самая бюджетная модель работала правильно, старательно ознакомьтесь с инструкцией. Большинство стерилизаторов имеют простой принцип действия и эффективны вне зависимости от цены.

Обзор самых популярных моделей

Наибольшим спросом среди мастеров и обычных потребителей пользуются стерилизаторы бренда Irisk:

  • Гласперленовый Irisk 9010 Tango имеет максимальную температуру 250 градусов, нагревается 20 мин. стерилизует маникюрный/педикюрный инструмент за 35 сек. В момент достижения максимальной температуры лампочка на корпусе гаснет. Шарики поставляются в комплекте с прибором. Цена – 2500 р.
  • Сухожаровой шкаф у Irisk ГП-10 имеет высокую стоимость (в пределах 18000 р.), но полностью ее оправдывает, если приобретается косметологами или мастерами маникюра. Габариты в каждом параметре не превышают 45 см, длительность прогрева до 180 градусов составляет полчаса.
  • Ультразвуковой стерилизатор Irisk оснащен таймером и дисплеем, обрабатывает помещенные инструменты за 15 мин. Модель имеет компактные размеры, две цветовые вариации. Очищает не только маникюрные приспособления, но и ювелирные изделия. Стоимость прибора колеблется от 4500 до 5000 р.

Бюджетные аналоги можно найти у брендов RuNail и Jessnail, где особого внимания заслуживают:

  • Ультразвуковой RuNail, являющийся полноценной заменой такому же прибору от Irisk, но стоимостью в 2500 р.
  • Шариковый Jessnail 9008B нагревается до 200 градусов, может быть наполнен кварцем или гласперленом, обрабатывает инструменты 30 сек. Цена – от 2000 до 2400 р.

Где купить и сколько стоит стерилизатор для маникюра

Стоимость прибора зависит от типа работы. Цена на шкафы/камеры для стерилизации находится в пределах 9000-12000 р. (нижняя граница), а маленькие шариковые емкости можно приобрести за 2000-3000 р.

Приборы для домашнего использования есть в крупных магазинах для профессионалов, а сухожар или автоклав зачастую приходится заказывать через интернет-магазины, специализирующиеся на продаже медицинского оборудования.

Видео: дезинфекция и стерилизация инструментов для маникюра в домашних условиях

Сухожаровой шкаф: особенности стерилизации

Всем давно известна необходимость тщательной стерилизации инструмента при проведении маникюрных работ. Одним из наиболее распространенных вариантов дезинфекции является сухожаровой шкаф. Еще проходя обучение маникюру и наращиванию ногтей.

каждый будущий мастер-маникюрщик усваивает особенности использования стерилизатора Гермикс или же любой другой модели стерилизатора. Что же следует помнить, эксплуатируя сухожаровой шкаф? Во-первых, не все маникюрные наборы можно стерилизовать, используя сухожар .

Существует целый ряд ограничений, которые связаны с качеством металла, использованного при изготовлении профессионального инструмента.

Если инструмент из сплавов кобальта и высококачественной японской стали можно со спокойной душой стерилизовать, используя сухожаровой шкаф, то инструмент, изготовленный из других металлов, может прийти в негодность.

Специально для таких случаев существуют жидкие стерилизаторы, которые являются неплохой альтернативой, позволяющей не использовать сухожаровой шкаф.

Поэтому перед использованием нового инструмента внимательно ознакомьтесь с тем, можно ли его дезинфицировать высокотемпературными методами, впрочем, приобретя новый сухожаровой шкаф, также тщательно ознакомьтесь с инструкцией по его использованию.

Если вы не сделаете этого, то у вас появится риск распрощаться с любимым и недешевым инструментом из-за собственной невнимательности. Во-вторых, всегда следует быть внимательным при выборе длительности стерилизации инструмента.

В подавляющем большинстве случаев для полной дезинфекции достаточно выдержки в 15-20 секунд. Если же вы вдруг поставите инструмент в сухожаровой шкаф на 30 или же более минут, то возникает риск того, что метал просто «сгорит».

Кроме этих двух главных правил, существует еще несколько менее значительных, но всё равно очень важных моментов.

К примеру, необходимо ставить в сухожаровой шкаф инструмент в сомкнутом виде, а вынимать его очень и очень аккуратно, не сильно сжимая ручки.

И главное, что необходимо помнить при использовании любого сухожарового стерилизатора, – никогда не оставляйте инструмент в аппарате, даже если он полностью выключен.

По всем вопросам обращайтесь в компанию Nailbrand по адресу: Россия. 111033. г. Москва. ул.Золоторожский вал д.32.

или по телефону +7 (985) 784-25-19

Присоединяйтесь

Ногтевой супермаркет Nailbrand. com:

ПРОЦЕСС ДОСТАВКИ

Отслеживайте процесс доставки посылок от организаций федеральной почтовой связи

Источники: http://bebi.lv/manikyurnyye-instrumenty/sterilizatory-dlya-manikyurnyh-instrumentov.html, http://sovets.net/6083-sterilizator-dlya-manikyurnykh-instrumentov.html, http://www.nailbrand.com/engine/glossary/suhojarovoi_shkaf.html

Источник: http://manikyurchik.ru/kak-polzovatsya-suhozharovym-shkafom.html

Сухожаровой шкаф: стерилизация инструментов. Ответы на самые часто задаваемые вопросы

Здравствуйте, дорогие друзья, уважаемые коллеги! С вами Светлана Соколова.

Сегодня речь пойдет про сухожар. Я отвечу на Ваши самые часто задаваемые вопросы.

И самый первый вопрос – это вопрос первого включения: что за запахи издает этот прибор, может он неисправный?

Нет, он абсолютно исправный, так и должно быть.

Если Вы когда-то покупали бытовые приборы: духовки, печки, еще какие-то нагревательные приборы, в инструкции всегда написано, что необходимо включить, прогреть их, чтобы обгорела заводская транспортировочная смазка.

Это делать нужно обязательно в хорошо проветриваемом помещении. Здесь та же история. Нужно включить сухожар, прогреть его. После первого, в крайнем случае, после второго использования, он перестанет издавать неприятный запах.

Смотрите сухожаровой аппарат в нашем каталоге >>

Следующий вопрос – это время стерилизации инструментов.

Время стерилизации – от 30 минут при температуре 180 градусов. Потому что некоторые болезнетворные, вредные бактерии погибают именно при этой температуре и не меньше, чем через 30 минут.

Еще не менее важный вопрос: как быстро затупляется инструмент после стерилизации в сухожаре?

Конечно, инструмент затупляется, но не после 10, 20 и даже не после 30 раза. Он затупляется как обычно.

                                                           

Стерилизация в крафт пакетах: возможна она или нет?

Конечно, возможна! Более того, в крафт пакете не только стерилизуется инструмент, но он и хранится в нем в стерилизованном виде определенное время.

А если нет крафт пакета?

Тогда инструмент можно хранить в УФ-камерах или контейнерах, которые плотно закрываются. Стерилизовать инструменты желательно в перчатках. Закладывать инструмент нужно уже чистым и просушенным, то есть мокрым нельзя, это, конечно же, испортит Ваш дорогой инструмент.

                                                           

Можно ли стерилизовать боры и фрезы в этом приборе?

Конечно же можно. Для этого есть специальный металлический лоток. В нем можно стерилизовать боры и фрезы при температуре 180 градусов 30 минут. Также важно помнить, что аппарат нагревается 10 минут. Если Вы поставите время 30 минут, то Ваш инструмент будет стерилизоваться всего лишь 20 минут, так как 10 минут уйдет на разогрев самого сухожара.

Самый больной вопрос: стерилизация пилок и бафиков.

Не придумали еще такого прибора. В сухожаре нельзя их стерилизовать. Нужно помыть их и замочить, либо использовать метод орошения для дезинфекции. Либо можно для каждого клиента завести индивидуальную пилочку и бафик и хранить  все в отдельном пакете.

                                                                  
И теперь организационные моменты –  это оплата.

Да, нужна предоплата. Я и сама не люблю отправлять деньги вперед, но если кто-то ранее  делал  заказ в том или ином интернет – магазине, то уже проще принять решение в положительную сторону. Я покупала некоторые товары с предоплатой в разных интернет-магазинах. Так что это практика не только Scopula.

По поводу доставки: есть доставка почтой, транспортными компаниями, международная доставка, но только после 100% оплаты.

                                                                           

Да, не забывайте, что кроме сухожара Вы можете купить на сайте Scopula любые приборы, аппараты.

О себестоимости одной процедуры:

Очень сложно ответить на этот вопрос однозначно, так как мы все живем в разных городах, разных странах. У всех разные тарифы на электроэнергию, мы будем по-разному стерилизовать инструменты, кто-то больше времени, кто-то меньше, кто-то использует крафт пакеты, кто-то нет. Поэтому лично я посчитать стоимость процедуры Вам не смогу.

И еще один важный момент: можно ли стерилизовать инструменты в обычной духовке?

Может быть и можно, но дело в том, что мощность сухожара намного ниже, чем у духовки.

На этом все. Если у Вас остались еще какие-либо вопросы, Вы можете обращаться к менеджерам компании Scopula, и Вам оперативно ответят. 

Источник: https://scopula.ru/issues/sukhozharovoy-shkaf-sterilizatsiya-instrumentov-otvety-na-samye-chasto-zadavaemye-voprosy/

Виды стерилизаторов и их основные качества

–>

Воздушный стерилизатор или сухожаровой шкаф — это достаточно эффективный и простой метод стерилизации инструментов, применяемых в медицине, позволяющий сохранить физические свойства и целостность материала.

Воздушные медицинские стерилизаторы сравнимы с автоклавом, хотя имеют определенные преимущества. В отличие от стерилизации паром в автоклаве, сухой горячий воздух, используемый в данном аппарате, исключает эрозию стеклянной поверхности и коррозию инструментов из металла. Его стоимость значительно меньше, чем у автоклава, как и эксплуатация устройства.

Недостатком воздушного оборудования является ограничение перечня стерилизуемых изделий, так как исключаются принадлежности, не выдерживающие высокие температуры (резина, полимеры, текстиль и так далее).

Современный паровой стерилизатор (автоклав) — это устройство, способное обрабатывать медицинские принадлежности и инструменты насыщенным водяным паром с применением давления.

Основные качества современного автоклава, которые учитываются при выборе:

  1. Удобство загрузки материала — горизонтальное расположение загрузочной камеры.
  2. Долговечность — изготовление автоклава из высоколегированной нержавеющей стали.
  3. Встроенный парогенератор — возможность доливки воды.
  4. Высоконадежное микропроцессорное управление терморегулятором.
  5. Вакуумная сушка.
  6. Быстрый нагрев.
  7. Автоматика.
  8. Бактериальная очистка воздуха на этапе поступления, после стерилизации принадлежностей и инструментов.

К недостаткам парового устройства относится его высокая стоимость, а также коррозия металлических изделий.

Ультрафиолетовые стерилизаторы — это безусловные лидеры в стерилизации медицинского инструмента и принадлежностей, так как имеют достаточно простую конструкцию с отсутствием движущих частей. Обладают экологичностью, экономичностью и продолжительным сроком службы в отличие от других стерилизаторов.

Представляют камеру для обеззараживания из нержавеющей высоколегированной стали с расположенными лампами ультрафиолета внутри, которые заключены в кварцевые прочные чехлы, исключающие контакт лампы УФ с водой.

Основные свойства УФ аппаратов, на которые обращают внимание при выборе:

  1. Широкий диапазон кварцевой лампы.
  2. Высокий результат УФ лампы.
  3. Таймер при эксплуатации УФ устройства.
  4. Контроль интенсивности облучения, с выводом результатов на дисплей.
  5. Термисторы контроля панелей и реакционной камеры.
  6. Электромагнитные клапаны.
  7. Дистанционная система контроля.
  8. Автоматическое выключение при возникшей необходимости замены ламп.
  9. Индикатор выключения/включения.

Плазменный стерилизатор — это новый вид стерилизации медицинского инструмента или материала, при помощи низкотемпературного пероксидно-плазменного способа.

Данный способ применяют при следующих обстоятельствах:

  1. Обработка изделий, имеющих неустойчивость к высокой температуре и к влажности.
  2. Обработка изделий с длинными и узкими каналами.
  3. Проведение процедуры в короткое время.
  4. Возможность обработки различных медицинских инструментов и изделий.

Преимущества плазменного аппарата:

  1. Универсальность.
  2. Оперативность и мобильность процедуры.
  3. Простое управление при помощи интерфейса и русифицированного дисплея.
  4. Не требуется специального помещения.

Источник: http://medbuy.ru/articles/kakoj-sterilizator-vybrat

Что лучше для дома: сухожаровой шкаф или автоклав :

Процессом стерилизации называют способы уничтожения бактерий и микроорганизмов с поверхностей медицинских инструментов и других предметов. Это нужно для получения соответствующих результатов при операциях, в косметологии, стоматологи и некоторых областях промышленности.

Немного о способах стерилизации

В деле очистки предметов от бактерий используются несколько методов. Среди них:

  • автоклавирование;
  • ультрафиолетовый метод;
  • гласперленовая очистка;
  • химическая стерилизация;
  • обработка сухим раскаленным воздухом.

Каждый из перечисленных способов имеет свои особенности, плюсы и минусы, отличия и предпочтительные области использования. Кроме того, например, сухожаровой шкаф медицинский непригоден для использования в промышленности.

Зачем дома стерилизатор

Самым распространенным способом стерилизации является использование автоклавов. В этом толстостенном аппарате предметы обрабатываются горячим паром под большим давлением. Аппарат имеет большие размеры и требует специальной подготовки для его обслуживания. В автоклав можно помещать как медицинские принадлежности, так и белье, и одежду.

Гласперленовый или шариковый прибор обычно применяют в косметологии. Его отличает быстрая скорость стерилизации: 15-30 секунд.

В УФ-аппаратах можно обработать даже один предмет. Дезинфекция производится ультрафиолетовыми лучами в камере, защищенной затемненным стеклом.

Химическими средствами очищают предметы, которые могут разрушиться под действием высоких температур. Это изделия из резины, пластика и других материалов. Очистка производится поверхностно активными веществами, щелочами или кислотами. Минус такой обработки в необходимости тщательного отмывания предметов после такой процедуры.

Оптимальным вариантом для домашнего использования является сухожаровой шкаф. Его применяют для обработки детских стеклянных бутылочек, сосок. Можно стерилизовать столовые приборы, стаканы и другую посуду. Это важно, если кто-то из семьи вдруг заболеет гриппом или другим инфекционным заболеванием.

Принцип действия и использование «сухожарки»

Воздушная стерилизация является эффективным и простым способом дезинфекции различных принадлежностей. Как работает сухожаровой шкаф для стерилизации?

Принцип действия данного устройства основан на перемещении горячих воздушных потоков внутри рабочей камеры. Весь процесс происходит без участия человека, который изначально задает нужные временные и температурные параметры.

Очень важно правильно произвести размещение предметов при загрузке стерилизатора:

  • все объекты должны быть равномерно расположены на лотках и решетках;
  • изделия должны лежать отдельно друг от друга;
  • на верхнем ярусе размещают более крупные предметы;
  • нельзя укладывать детали кучей.

Воздушные стерилизаторы используют не только дома и в медицине, но и на некоторых промышленных предприятиях.

Плюсы и минусы обработки горячим воздухом

Основными преимуществами, которые имеет сухожаровой шкаф для домашнего применения, являются следующие:

  • под действием горячего воздуха не происходит ржавление и коррозия металлических поверхностей;
  • изделия из стекла сохраняют свои качества;
  • можно стерилизовать экземпляры даже в упакованном виде;
  • «сухожарка» дешевле автоклава и имеет меньшие габариты;
  • минимальны затраты электроэнергии.

Среди минусов можно назвать то, что в сухожаровой шкаф нельзя помещать резиновые, тканевые и пластмассовые изделия. Предварительно нужно убедиться в термостойкости предметов и упаковочных материалов. Стеклянные предметы должны выдерживаться в стерилизаторе определенное время, иначе они могут стать хрупкими.

При выполнении всех этих условий сухожаровой шкаф может стать наилучшим вариантом для дезинфекции в домашних условиях. В медицинских и косметологических учреждениях рекомендуется использовать разные варианты стерилизаторов.

Источник: https://www.syl.ru/article/217202/new_chto-luchshe-dlya-doma-suhojarovoy-shkaf-ili-avtoklav

Воздушный стерилизатор — ТОП-10 современных медицинских сухожаровых шкафов и инструкции по их использованию

На данном этапе времени на просторах интернета можно встретить многочисленное количество обзоров воздушных стерилизаторов. И в этом нет ничего не обычного, ведь все медицинские или косметические инструменты в обязательном порядке должны подвергаться стерилизации. А описываемая разновидность приборов довольно просто справляется со своей задачей.

Особенности функционирования

Многих людей, которые впервые сталкиваются с представленным прибором, интересует, как именно работает воздушный стерилизатор, в чём заключается принцип его функционирования.

Всё довольно просто – работа прибора заключается в обработке различных инструментов сухими горячими воздушными массами. При этом устанавливаемый температурный режим выше, чем при паровой стерилизации. Это объясняется тем, что в обратном случае, борьба с вредоносными микроэлементами будет неполноценной.

Функционирование прибора возможно за счёт наличия следующих элементов:

  • камера для обработки, содержащая внутри себя нагревающийся элемент;
  • термометры электроконтактного типа, расположенные во внутренней части корпуса сухожарового шкафа;
  • сетки или решетки для размещения стерилизуемых инструментов;
  • крышка со способностями к блокировке;
  • панель с таймером, используемая для счёта времени – обладает способностями к регулировке температуры и сигнальными элементами, чтобы постоянно осуществлять контроль над процессом функционирования.

При покупке такого типа приборов, к каждому из них прилагается инструкция для контроля работы стерилизаторов.

Режимы стерилизации

Выделяют несколько режимов стерилизации воздушных стерилизаторов и различаются они в зависимости от устанавливаемой на приборе температуры:

Выставляется температура в 180 градусов, допустимое отклонение в большую или меньшую сторону составляет 3 градуса. Длительность обработки инструментов составляет 60 минут разрешено отклонение в ту или иную сторону на 5 минут. Контроль над работой осуществляется с использованием винной кислоты или тиомочевины.

Осуществляется установка температурного режима в 200 градусов, разрешено отклонение в большую или меньшую сторону на 3 градуса. Длительность процедуры обработки инструментов составляет 30 минут, возможно, отклонение на 3 минуты. Контроль над процессом выполняется с помощью ртутного термометра.

Самым надёжным и оптимальным из представленных режимов является второй, где устанавливается температура в 180 градусов.

Лучшие воздушные стерилизаторы

Среди лучших сухожаровых стерилизаторов, выделяют следующие приборы:

Sanity Security. Вес оборудования составляет 6 килограмм, длина – 430 миллиметров, высота – 290 миллиметров. С учётом выбранного температурного режима осуществляет стерилизацию инструментов в период от 30 до 240 минут.

Содержит в себе такие компоненты, как регулятор и измеритель температуры, также присутствует механический таймер. В прибор необходимо помещать очищенные, высушенные и разобранные инструменты.

Микростоп М1. Вес прибора составляет 3600 грамм, длина – 310 миллиметров, высота – 220 миллиметров. Одновременно с помощью прибора можно стерилизовать два набора инструментов. Максимально допустимый температурный составляет 250 градусов.

С фото представленных воздушных стерилизаторов можно ознакомиться ниже.

Без описанного прибора в современном мире просто не обойтись, поскольку использование не подверженных стерилизации инструментов, может спровоцировать попадание в организм различного рода инфекций.

Отмечено многочисленное количество случаев, когда не обработанные инструменты стали причиной заражения гепатитом С, который поражая печень, провоцировал возникновение цирроза, а затем и летальный исход.

Фото воздушных стерилизаторов

Поделитесь с друзьями 😉  

Источник: http://tehnikaportal.ru/vozdushnyj-sterilizator/

Воздушный метод стерилизации

Спасать человеческие жизни – это очень ответственная задача, возложенная на медицинских работников. И чтобы качественно справиться с ней, важно использовать простерилизованные, чистые медицинские инструменты. В статье подробно рассмотрим воздушный метод стерилизации и его особенности, положительные и отрицательные стороны.

Что такое стерилизация медицинских принадлежностей?

Стерилизация – это очищение медоборудования, удаление с его поверхности микробов, их спор, вирусов путем химического и физического воздействия.

Медицинское изделие является стерильным, когда его вероятная биологическая нагрузка меньше или равна 10 в -6 степени.

Все, в том числе и воздушный метод стерилизации, применяется для изделий из металла, стекла (подробнее рассмотрим ниже), которые контактируют с кровью человека, с поверхностью ран, прикасаются к слизистым оболочкам и могут нарушить их целостность.

Основные этапы стерилизации

Весь процесс стерилизации состоит из трех этапов:

  1. Дезинфекция медицинских принадлежностей.
  2. Проведение тщательной предстерилизационной очистки.
  3. Непосредственно стерилизация.

Важно помнить, что стерилизация изделий медицинского назначения (воздушный метод) будет проведена качественно только при последовательном выполнении всех трех этапов.

В противном случае на инструментах могут остаться микроорганизмы, которые при контакте с ранами или слизистой оболочкой приведут к заражению.

Паровой, воздушный методы стерилизации очень похожи между собой, но у них есть существенные различия в режимах работы. Рассмотрим подробнее.

Главные требования к стерилизации мединструментов

Стерилизация является сложным процессом, поэтому для качественного ее проведения нужно соблюдать некоторые требования:

  1. Эффективное очищение.
  2. Необходимые упаковочные материалы.
  3. Упаковка медицинских инструментов должна проходить с соблюдением всех правил.
  4. Загружать стерилизатор медицинскими изделиями нужно по определенной технологии.
  5. Мединструменты, которые подвергаются стерилизации, должны быть отличного качества и в строго соблюдаемом количестве.
  6. После проведения стерилизации материал нужно правильно хранить, умело обращаться с ним и соблюдать правила транспортировки.

Весь процесс стерилизации инструментов проводится с того момента, когда была закончена операция, и до момента, когда инструмент сложен на хранение (либо до следующего использования). Правильно проведенная дезинфекция обеспечит стерильность и продлит возможный срок использования инструментов.

Все, в том числе и воздушный метод стерилизации, проводится по следующему алгоритму:

  1. Провести механическую очистку использованного инструмента.
  2. Проверить, нет ли повреждений на поверхности.
  3. Затем помыть изделия.
  4. Потом инструменты сушатся.
  5. Затем их нужно сложить в стерилизационную упаковку.
  6. Проводится непосредственно стерилизация.
  7. После этого изделия хранятся в стерильном месте или используются при ближайшей необходимости. При правильной упаковке мединструменты могут храниться от суток до полугода.

Способ воздушной стерилизации используется для обработки медицинских изделий, деталей аппаратов, которые сделаны из металлов, устойчивых к коррозии, стеклянных изделий с пометкой 200°С, а также резиновых медицинских изделий.

Перед стерилизацией нужно обязательно провести предстерилизационную очистку и тщательно высушить инструменты при температуре 85°С. Для сушки используют специальный сушильный шкаф. Весь процесс стерилизации по времени занимает около 2,5 часа (150 минут).

Предстерилизационная обработка медицинских изделий

Воздушный метод стерилизации может быть использован только после тщательной подготовки инструментов к этому процессу.

Итак, предстерилизационная обработка – это мероприятия, с помощью которых с поверхности медицинских инструментов удаляют белковые, жировые и лекарственные загрязнения. Этот процесс помогает сделать стерилизацию более эффективной, снизить риск пирогенных реакций.

Для правильной подготовки инструментов к стерилизации:

  1. Готовят моюще-дезинфицирующий раствор и замачивают в нем использованные медицинские принадлежности.
  2. Используя ватно-марлевые тампоны или ершики, тщательно вымывают инструменты в этом же растворе. Особое внимание нужно уделить местам соединений (замкам, просветам каналов), так как именно в них скапливаются вредные микроорганизмы. Ершики после использования нужно помыть и оставить в сухом месте, а ватные тампоны – выбросить.
  3. Чистый инструмент прополаскивают в проточной воде, чтобы удалить следы и запах моющего раствора.
  4. После этого каждый мединструмент отдельно прополаскивают в дистиллированной воде в течение 30 секунд.
  5. После полоскания изделие тщательно высушивают. Его можно оставить сохнуть на открытом воздухе, а можно воспользоваться сухожаровым шкафом при температуре 85 градусов.
  6. После проведения всех этапов проводится контроль качества предстерилизационной обработки путем постановки проб.

Когда обработка закончена, можно приступать непосредственно к стерилизации инструментов сухим горячим воздухом.

Режимы воздушного метода

Воздушный метод стерилизации режимы имеет разнообразные. Каждый из них отличается температурой и временем стерилизации. Именно разнообразие режимов работы и делает таким популярным воздушный метод стерилизации (сухой горячий воздух). Таблица расположена ниже.

Режимы и способы контроля за стерилизацией сухим горячим воздухом
Температура Время Контроль за процессом
Значение Допустимое отклонение Значение Допустимое отклонение
160 +/- 3 150 +/- 5 Левомицетин
180 +/- 3 60 +/- 5 Винная кислота, тиомочевина
200 +/- 3 30 +/- 3 Ртутный термометр

Основной режим стерилизации воздушным методом – это температура 180°С и час времени. Такой режим является наиболее надежным и оптимальным.

Условия проведения воздушной стерилизации

Чтобы медицинские инструменты были продезинфицированы правильно сухим горячим воздухом, необходимо соблюдение некоторых условий:

  1. Стерилизовать можно только полностью высушенные изделия.
  2. Стерилизовать можно изделия, упакованные в мешочную непропитанную бумагу, устойчивую к влаге бумагу или вовсе без упаковки. В зависимости от выбора упаковки (или ее отсутствия) будет определено время хранения простерилизованных инструментов.
  3. Запрещена стерилизация х/б материала.

Максимальные сроки хранения стерильных инструментов

Если инструменты были простерилизованы в упаковке (в бумаге), то их стерильность сохранится на протяжении трех суток. Что касается изделий, которые обрабатывались сухим горячим воздухом без упаковки, то их необходимо использовать сразу же после окончания процесса стерилизации.

Порядок работы на стерилизаторе при воздушном способе

Для проведения стерилизации горячим сухим воздухом используют воздушный стерилизатор. Есть несколько правил, которые необходимо соблюдать, чтобы избежать некачественной обработки инструментов.

Во-первых, нельзя загружать все предметы в стерилизатор навалом, они все должны быть аккуратно разложены.

Во-вторых, большие инструменты, которые занимают много места, нужно класть на верхнюю полку. Таким образом поток горячего воздуха будет равномерно распределен.

В-третьих, сложные изделия, такие как ножницы или зажимы, нужно складывать в стерилизатор раскрытыми, чтобы обработка воздухом была более качественной. Шприцы надо класть в разобранном виде, а медицинскую посуду нельзя складывать одну в другую. То есть нельзя поместить стакан в стакан. Каждый инструмент должен быть отдельно разложен.

Алгоритм работы на воздушном стерилизаторе

  1. Стерилизатор не нужно предварительно разогревать, все инструменты складываются внутрь холодного оборудования.
  2. После этого его включают, и он нагревается.
  3. Когда стерилизатор нагреется до нужной температуры (180 градусов), начинается отсчет времени стерилизации (один час).
  4. По истечении времени оборудование выключают и ждут, пока оно остынет до 40-50 градусов.
  5. Затем достают обработанные медицинские инструменты.

Преимущества воздушного способа стерилизации

Воздушный метод стерилизации имеет неоспоримое преимущество перед паровым методом: низкая себестоимость необходимого оборудования.

Кроме того, есть и другие положительные качества:

  1. Такой метод обладает низкими коррозийными свойствами.
  2. Глубоко проникает в материал и обеспечивает качественную обработку.
  3. Не нуждается в аэрации.
  4. Не наносит вреда окружающей среде.

Недостатки стерилизации сухим горячим воздухом

Несмотря на ряд преимуществ, воздушный метод стерилизации имеет и отрицательные стороны.

Недостатки этого метода:

  1. Большая энергоемкость метода.
  2. Слишком длительный цикл. Для стерилизации необходимо минимум полчаса и дополнительное время (около часа) на нагревание и остывание оборудования.
  3. Таким способом невозможно стерилизовать тканевые и пластмассовые изделия.
  4. Многие металлические инструменты не очень хорошо переносят обработку такой высокой температурой: они теряют свои свойства и быстро тупятся.

Заключение

В статье мы подробно изучили самый известный и широко используемый метод стерилизации медицинских инструментов – обработка сухим горячим воздухом (воздушный способ), его особенности, положительные и отрицательные стороны. Именно этим методом пользуются большинство современных больниц.

В заключение хочется сказать, что неважно, какой метод стерилизации был выбран, главное, чтобы чистка и дезинфекция изделий были проведены качественно и с соблюдением всех правил.

Источник: https://BusinessMan.ru/new-vozdushnyj-metod-sterilizacii-rezhimy-sterilizaciya-izdelij-medicinskogo-naznacheniya-vozdushnyj-metod-sterilizacii-suxoj-goryachij-vozdux-tablica.html

Дезинфекция предметов ухода (ост 42-21-2-85)


Из этой статьи вы узнаете:
  • Какие инструменты мастера маникюра подлежат дезинфекции
  • Из каких этапов состоит процесс дезинфекции маникюрных инструментов
  • Какие существуют аппараты для стерилизации маникюрных инструментов
  • Какие средства дезинфекции лучше использовать мастеру
  • Как часто должна производиться дезинфекция маникюрных инструментов
  • Как провести дезинфекцию маникюрных инструментов в домашних условиях

Многие любительницы маникюра ошибочно считают, что дезинфекция маникюрных инструментов – это секундное опрыскивание особым средством. Ситуация омрачается тем, что недобросовестные мастера обрабатывают их именно так. Очевидно, что такой способ не даст нужного результата – не обеспечит полную безопасность клиента.

Маникюрные приспособления легко передают ВИЧ, гепатит и герпес. Поэтому главное в деле нейл-мастеров – забота о том, чтобы не причинить вред клиенту. Для этого достаточно выполнять ряд гигиенических процедур. В этой статье мы расскажем о том, как нужно дезинфицировать маникюрные инструментов.

Дезинфекция каких маникюрных инструментов является обязательной

Маникюрные ножницы, кусачки и многие другие приспособления легко переносят опасные инфекции. В их числе и смертоносные вирусы. Перед тем как приступить к работе, каждый мастер обязан пройти инструктаж по дезинфекции приборов. Однако многочисленные проверки СЭС говорят о том, что в большинстве своем эти правила игнорируются.

Наиболее частые ошибки – отсутствие сертифицированных средств для дезинфекции маникюрных инструментов, неправильные способы обработки, недостаток комплектов инструментов (минимальное количество наборов – 3).

Тщательной дезинфекции требует большинство приборов на столе нейл-мастера.

Итак, обрабатывать нужно:

  • ножницы;
  • кусачки;
  • пушер;
  • щетку для ногтей;
  • баф, пилки для натуральных и искусственных покрытий;
  • столик для маникюра, валик, ванночку;
  • LED- или УФ-лампы;
  • дотс;
  • многоразовые формы для наращивания ногтей и др.

Помимо дезинфекции маникюрных инструментов, мастер должен позаботиться о чистоте рук своих и клиента, а также о стерильности помещения.

Для начала рассмотрим обработку инструментов в салонах красоты.

Дезинфекция проходит в четыре последовательных этапа:

  • Очистка от загрязнений. После использования маникюрных инструментов нужно устранить остатки крема, масел, чешуйки кожи. Сделать это можно водой, салфетками или щетками.
  • Следующий шаг – использование средства для дезинфекции маникюрных инструментов. Оно убивает вредоносные вирусы, бактерии и грибок.
  • Далее все инструменты стерилизуют в специальном аппарате.
  • Обязательная часть дезинфекции – тщательная обработка рук мастера и клиента антисептическим средством.

После того как вы промоете инструменты водой, окуните их в раствор для дезинфекции. Ниже рассмотрим, что лучше использовать в качестве средств для обеззараживания.

Далее снова вымойте все приспособления, тщательно высушите и обработайте в стерилизующем аппарате. Обязательно следуйте инструкции к вашему аппарату.

При дезинфекции рук учитывайте следующие правила:

  • лучше использовать средства в виде спрея;
  • освободите руки от колец, часов и браслетов, засучите рукава;
  • средство должно наноситься бесконтактным способом;
  • сложите руки в форме лодочки;
  • при дезинфекции не пропускайте участки кожи между пальцами, тыльную сторону ладоней, ногтевое ложе;
  • лучше приобретать те средства дезинфекции, способные восстанавливать жировую пленку кожи, иначе можно столкнуться с сухостью кожных покровов.

Читайте материал по теме: Лечебный педикюр: достоинства и недостатки процедуры



Дезинфекция

Дезинфицирующие средства выпускаются в форме раствора или концентрата. Использование концентрата осуществляется в строгом соответствии с таблицей. При нарушении пропорций разведения концентрата водой достичь нужного эффекта не получится. Каждый производитель указывает время, в течение которого инструмент должен быть выдержан в составе.

В инструкции к концентрату указывается срок, в течение которого его можно безопасно использовать. После дезинфекции принадлежности промывают под проточной водой, избавляясь от остатков кожи, волос и самого раствора.

Производители оборудования для салонов красоты предлагают вниманию мастеров ультразвуковой мойку. Ультразвуковое оборудование очищает предметы в два раза быстрее и экономит время на мытье под водой.



Самые популярные аппараты для стерилизации и дезинфекции маникюрных инструментов

Сухожаровой шкаф

Это наиболее часто используемый аппарат для дезинфекции маникюрных инструментов. Устройство шкафа схоже с обычной кухонной духовкой. Основа стерилизации – термообработка. Температурный режим варьируется от 180 до 260 °С.

Время нахождения маникюрных инструментов в сухожаровом шкафу – от 60 до 120 минут. Несмотря на видимые преимущества этого устройства (приемлемая цена и вместительность), он имеет ряд недостатков. Во-первых, для работы аппарата требуется очень много энергии. Помимо этого, очень длительная термообработка деформирует материалы инструментов.

Автоклав

Устройство автоклава схоже с пароваркой. По своим свойствам этот аппарат для дезинфекции маникюрных инструментов явно лидирует по сравнению с сухожаровым шкафом.

Основные его преимущества:

  • минимальное время обработки;
  • небольшие расходы энергии;
  • сохранение качества инструментов.

Все это достигается благодаря правильно подобранным параметрам: давлению в 3 атм, влажности (пар дистиллированной воды) и температуре (134 °С). Недостаток автоклава – его высокая стоимость.

Еще это устройство неудобно тем, что для его работы подходит только дистиллированная вода. Агрессивные химические вещества, которые содержит вода из-под крана, портят приборы и сам аппарат.

Крафт пакеты

Перед обработкой в стерилизаторе инструменты помещают в крафт-пакеты и запечатывают скрепками. После дезинфекции маникюрные инструменты остаются стерильными еще три дня. В заклеенных крафт-пакетах чистота сохраняется дольше – 20 дней, а в термосваренных – 30.

Гласперленовый стерилизатор

Достоинства гласперленового («шарикового») стерилизатора – компактность, низкая цена и невероятно высокая скорость дезинфекции – 15–180 секунд.

Однако этот аппарат имеет ряд недостатков:

  • Процесс дезинфекции – опускание маникюрных инструментов в кварц. Из-за взаимодействия с этим материалом пилочки с высокой абразивностью со временем притупляются.
  • Шарики требуют довольно частой замены (раз в полгода-год), так как со временем кварц теряет свои теплопроводящие свойства.
  • Существенный минус гласперленового препарата – обработка лишь рабочей части инструментов. Рукоять не дезинфицируется.

Организация FDA не рекомендует использовать кварцевые шарики для дезинфекции маникюрных инструментов.

УФ и УЗИ

Иногда подобные устройства также причисляют к стерилизаторам. Однако у них немного иное назначение: ультразвуковой аппарат обычно применяют для подготовки маникюрных инструментов, ультрафиолетовый – для хранения после процедуры дезинфекции.

Рекомендуемые статьи по данной теме:

  • Где купить пилки для ногтей
  • Как выбрать маникюрный набор начинающему мастеру
  • Пилки для педикюра профессиональные


Марки

Антисептические средства представлены на современном рынке в любых формах и объемах. Чтобы препарат был качественным и действительно обеззараживающим, следует выбирать хорошо зарекомендовавшие себя бренды:

  1. Sanitelle. Отечественный производитель, представляет целую линейку обеззараживающих средств начиная от мыла и до бактерицидных салфеток. Средства представлены в емкостях от 50 мл до 1500 мл. Содержание спирта оптимальное — 66,2 %, что позволяет уничтожать большую часть микробов. По заявлению производителя, санация рук составляет 99,9%. Также радует наличие разнообразных добавок: витамин Е, алое вера, масло макадамии, ионы серебра, экстракт органического хлопка. Радует наличие детской серии антисептиков.
  2. Стериллиум. Антисептики для рук с пролонгированным действием до трех часов. Отлично подходят для обработки рук и ног. Большой объем — 5 литровая канистра и пластиковые флаконы с дозатором от 5 до 500 миллилитров. 75% спирта в составе эффектно справляются с большинством известных вирусов. Наличие глицерина обеспечивает кожный баланс и предотвращает пересушивание.
  3. Dettol. Широкий спектр антибактериальных средств для рук. Здесь и жидкое мыло и система с сенсорным дозатором и противогрибковые салфетки. Этилового спирта в составе 66%. Разнообразные ароматические и уходовые добавки: экстракт виноградной косточки, лаванды, алое вера, ромашки. Хорошо смягчают кожу рук и не оставляют липкого налета. Средства этой марки подходят не только для обработки рук, но и поверхностей (ручек, поручней, столешниц).
  4. Dewell. Антибактериальные гели в формате 50, 125 и 250 мл. В составе этиловый спирт — 65%, 99% изопропиловый спирт — 3%, вода, эфирные масла. Подходит для частого использования, а парфюмерные добавки оставят приятный аромат на коже. Средство очень экономно: одной капли геля достаточно для полного обеззараживания рук.
  5. Экобриз. Выпускается в форме спрея объемом от 100 мл до 5 л. Универсален: подходит как для очистки кожи, так и дезинфекции помещений и поверхностей.Можно обработать маникюрный инструмент. В составе 60% изопропилового спирта. Ассортимент средств не велик, но зарекомендовал себя хорошо.



Средства для дезинфекции маникюрных инструментов

Для тщательной дезинфекции маникюрных инструментов нужно совершить несколько процедур. Первая из них – очищение всех принадлежностей от загрязнений, чешуек кожи и биологических жидкостей. Для этого приспособления промывают в проточной воде обычным мылом. Далее приборы отправляются на обработку в стерилизатор. Здесь происходит очистка от вредоносных бактерий, вирусов и грибковых инфекций.

Затем инструменты помещаются в крафт-пакеты. Завершающий этап обработки – перед применением. Перед маникюром руки мастера и клиента, рабочая поверхность стола и инструменты также дезинфицируются.

Для этого используют следующие препараты:

  • «Неостерил бесцветный». Эта жидкость для дезинфекции маникюрных инструментов и поверхностей отличается высокой скоростью действия. Состав неостерила быстро нейтрализует вредоносные вирусы (в т. ч. СПИД), грибок, гепатит, ротавирусы и иные инфекции. Средство является спиртосодержащим.

Неостерил бесцветный быстро высыхает, его не нужно смывать. После обработки нет необходимости проветривать помещение – вы можете пользоваться средством при клиентах.

  • «Неостерил голубой». Средство предназначено для дезинфекции рук посетителей и нейл-мастеров. Раствор имеет ранозаживляющие свойства. Он безопасен, не содержит аллергических веществ, не раздражает нежную кожу рук. Вы можете без единого опасения протирать руки этим раствором перед каждой процедурой маникюра.
  • «Дезекон», «Дезэфект», «Дезекон-ОМ». Эти средства используют для дезинфекции маникюрных инструментов. Все три жидкости являются обезжиривающими. Растворы наливаются в ванночку, куда опускаются приборы. После дезинфекции дополнительно промойте инструменты в проточной воде.

Срок годности «Дезекона» – один месяц, «Дезэфекта» и «Дезекона-ОМ» – две недели. По истечении этого срока растворы нужно заменить на новые.

Читайте материал по теме: Как выбрать маникюрный стол, отвечающий всем необходимым характеристикам

Лучшие растворы для дезинфекции


Аламинол для дезинфекции инструментов
Как в салоне, так и дома — главное безопасность. Не зря сан-станции облагают салоны огромными штрафами за необработанный инструмент. Если давно существующие крупные салоны нашли свое идеальное дез-средство, то новичкам порой определиться нелегко. Для домашнего использования средства для обработки тоже могут пригодиться. Не будем вдаваться в подробности последствий необработанного инструмента как для мастера, так и для клиента. Перейдем сразу к обзору лучших растворов.

Эстилодез

Дешевое и эффективное средство, востребованное на рынке. Имеет в составе множество ПАВ и не вызывает коррозии металла. Убивает бактерии ВИЧ, гепатита, туберкулеза, патогенных грибов. Подходит для обработки не только инструмента, но и рабочих поверхностей и полотенец. Благодаря этому часто используется в медицинских учреждениях.

Добавляется в обычную некипяченую воду в нужных пропорциях, от чего зависит время выдержки в растворе. Разводить необходимо в стеклянной или эмалированной посуде.

Для полной дезинфекции потребуется:

  • 0,1% — 1 час;
  • 0,2% — 30 минут;
  • 0,3% — 15 минут;
  • 0,4% — всего 5 минут.

Причем, в комплекте со средством идут специальные полоски для определения концентрации.

МультиДез

Также отечественное дешевое средство. Химический состав намного меньше, однако это не мешает справляться с поставленной задачей на отлично. Борется с большинством бактерий, грибов и вирусов. Можно замораживать и размораживать, коррозийных изменений металла также не вызывает. Эффективность препарата позволяет пользоваться в мед-учреждениях, в пунктах общепита и спорткомплексах.

Для того, чтобы средство не пенилось и не потеряла нужных свойств, разводить нужно правильно. Для этого раствор добавляют в теплую воду. Пропорция 100:2.

Аламинол

Эффективно борется с многими бактериями, грибами и вирусами, в том числе грибы рода Candida, рото-вирусы и ВИЧ. Не оказывает коррозийного воздействия на металл и совершенно не токсичен. Плюсом можно считать, что при попадании на кожу достаточно смыть водой. Испарения также не вредны. Готовый раствор может быть использован несколько раз и храниться до 10 дней. Пропорции для разведения указаны на бутылке.

  • 1% раствор подходит для обработки поверхностей.
  • 3% для легкой обработки от вирусов.
  • 8% справится с грибами и подойдет для полной дезинфекции. Потребуется 60 минут.

Неостерил

Это готовое к применению средство. Выпускают в трех цветах, зависящих от различных добавок: голубой, бесцветный и оранжевый. Для маникюрных салонов больше подходит бесцветный и голубой. Однако данное средство применяется в основном для обеззараживания рук, поверхностей и инструмента непосредственно до использования. Также эффективно для обработки порезов, так как обладает еще и заживляющим свойством. Несмотря на быстроту воздействия также прекрасно справляется с грибами, вирусами и бактериями, в том числе ВИЧ, рото-вирусы и гепатиты. Не требует промывания инструмента после использования. К полюсам можно отнести, что не вызывает раздражения, аллергических реакций и обладает антиперспирантным действием.

Дезекон

Отличительной особенностью является, чем выше температура воды для раствора, тем выше эффективность препарата. Применяется для предварительного мытья и дезинфекции инструментов. Борется с различными бактериями и вирусами и тщательно очищает от остатков кожи, грязи, крема и масла.

В зависимости от вида обработки разводят до концентрации от 0.02% до 5%. Для УФ-стерилизаторов достаточно 1.5% раствора. Готовые растворы можно использовать многократно и хранить до 30 дней. Помимо различных дез-средств применяются и разные способы дезинфекции.

Как часто должна производиться дезинфекция маникюрных инструментов

По материалу изготовления маникюрные инструменты можно разделить на две категории: пористые и непористые. Первые – одноразовые. При использовании их более одного раза им требуется особая дезинфекция. Непористые инструменты предназначены для многоразового использования. Они легко очищаются от грязи и бактерий.

Для дезинфекции маникюрных инструментов пористой и непористой структур подходят разные технологии и средства очистки. Поэтому первый шаг – определить, к какому виду относятся ваши приспособления.

  • Среди пористых маникюрных инструментов – тканевые, деревянные и абсорбирующие: пилочки, спонжики, ватные и апельсиновые палочки, салфетки и полотенца из бумаги, бафы-полировщики. Всех их можно использовать только один раз. Однако некоторые бумажные пилки для ногтей вполне подходят для многоразового использования. Но здесь стоит быть осторожными и понаблюдать, как они реагируют на дезинфекцию. Если материал разрушается, лучше выбросить пилочку.

Полотенца из ткани нужно стирать каждый день (после завершения работы с клиентами). Использование порошка обязательно.

  • Среди непористых маникюрных инструментов – приборы из металла, пластика, стекла или стекловолокна. Это могут быть маникюрные фрезы, щипцы, ножницы, щетки. Все приспособления должны тщательно обрабатываться после каждого посетителя. Правила дезинфекции этих маникюрных инструментов можно найти выше.
  • Атрибуты, не вступающие в контакт с кожей, не представляют угрозы заражения вредоносными вирусами или инфекциями. К ним относятся обычные лаки, гель-лаки, акрил и другие подобные составы. Все они не нуждаются в дезинфекции.

Читайте материал по теме: Как открыть маникюрный кабинет: пошаговая инструкция

Актуальность проблемы


Профессиональный стерилизатор
Почему же именно инструменты необходимо стерилизовать и дезинфицировать? В первую очередь потому, что при выполнении маникюра, особенно обрезного, практически всегда возникают небольшие ранки и микротравмы. Порой они настолько малы, что даже Вы сами не замечаете их появления. Таким образом, через них в кровь могут проникнуть вирусы и бактерии, а также возбудители воспаления.

Особенно важным аспект стерилизации инструментов становится в салонах красоты, где при большом потоке клиентов работа с каждым происходит одними и теми же инструментами. Таким образом, если у того, кто посетил мастера до Вас, присутствует инфекция, передающаяся через кровь, то в случае плохой стерилизации инструментов Вы рискуете заразиться. Именно по этой причине многие посетительницы маникюрных салонов приходят на сеанс к мастеру. Имея при себе собственный маникюрный набор. Это существенно снижает вероятность заражения заболеваниями, как достаточно безобидными, например, грибком, так и очень серьезными, такими как ВИЧ, гепатит и др.


Стерилизация инструментов

Если же речь идет о выполнении маникюра в домашних условиях, то вопрос стерилизации все равно не теряет своей актуальности, особенно в том случае, если Вы не единственный пользователь ножниц, кусачек и другого. Хотя Вы можете быть абсолютно уверенным, что Ваш сожитель или родственник, использующий маникюрный набор здоров, Вы все равно не защищены от заражения возможными инфекциями на 100 %. Дело в том, что многие серьезные заболевания, передающиеся через кровь, достаточно долгое время после заражения могут находиться в скрытой стадии без проявления симптомов, тогда как они уже очень заразны. Это относится не только к серьезным заболеваниям типа ВИЧ, но и к достаточно безобидному грибку.

Но даже если Вы единственный, кто использует маникюрный набор, отменяться дезинфекция и стерилизация инструментов для маникюра не должна. Хотя Вы и не занесете себе в кровь никаких серьезных заболеваний, однако вероятность развития инфекции значительно возрастет при использовании непростерилизованных инструментов. В возникшую при маникюре ранку могут проникнуть бактерии, находящиеся на неочищенных инструментах, что вызовет раздражение и воспаление, покраснение и болевые ощущения в районе кутикулы и преногтевых валиков. Если же когда–то ранее у Вас был грибок, то дезинфекция также должна проходить по всем правилам во избежание возникновения вероятности повторного заражения.

[yandex2] [google2]

Дезинфекция маникюрных инструментов в домашних условиях

Правил дезинфекции маникюрных инструментов в домашних условиях меньше, чем в салоне, однако пренебрегать ими не стоит. Приборы для домашнего маникюра обрабатываются этиловым спиртом или хлорамидом. Также вам понадобится стерильная марля или салфетки.

Этап 1. Для начала подготовьте все маникюрные инструменты, которые хотите обработать.

Этап 2. Удалите загрязнения.

Этап 3. Далее налейте этиловый спирт в небольшую емкость. Опустите туда инструменты.

Этап 4. По истечении получаса достаньте приборы и промойте их в проточной воде.

Этап 5. После полного высыхания поместите инструменты в духовку, нагретую до +200…+250 °С. Затем отключите духовку и дождитесь, когда ваши приборы остынут.

Просушка в духовке все же неспособна истребить все вирусы и инфекции. Поэтому такой вид дезинфекции подойдет только для домашних маникюрных инструментов, у которых только один хозяин. Если вы работаете нейл-мастером на дому, нужно приобрести стерилизатор.

При домашней дезинфекции маникюрных инструментов следуйте таким правилам:

  • При просушке в духовке между инструментами нужно оставлять небольшое расстояние.
  • После просушки стоит дождаться, когда приспособления остынут. Это поможет избежать ожогов.
  • Не нужно ускорять остывание приборов (опускать их в холодную воду и т. д.). Лучше, чтобы они остыли самостоятельно.
  • При покупке стерилизаторов и антисептиков обращайте внимание на качество образцов. Ведь вы заботитесь о безопасности своей и посетителя!

Если добросовестно следовать всем требованиям обеззараживания, ваши инструменты дольше сохранят свое качество.

Раньше для дезинфекции маникюрных инструментов использовали в основном кипячение. Преимущество способа в том, что воздействие высоких температур разрушает вредоносные вирусы и инфекции. Однако многие материалы при частых и долгих термообработках начинают портиться. Но если у вас рядом нет духовки, воспользуйтесь кипячением.

Доведите воду до кипения и опустите туда приборы. В кипящей воде они должны пробыть около 15 минут. Стерильными щипцами вытащите инструменты, разложите их на бумажном полотенце. После высыхания поместите обработанные приспособления в крафт-пакеты.

Для хранения приборов лучше использовать УФ-стерилизаторы. Они оснащены особыми бактерицидными лампами.

Дезинфекция маникюрных инструментов – основа всего процесса обеззараживания. Эти правила обязательны для домашних и салонных нейл-мастеров. Не стоит игнорировать обработку приспособлений и при самостоятельном маникюре. Тщательная стерилизация – залог безопасности и хорошего отношения посетителей.

Читайте материал по теме: Какая пилка для ногтей лучше – обзор самых подходящих вариантов

Что такое антисептик и как применяется

Антисептик в переводе с греческого дословно обозначает «против гниения». Его главная задача — обеззаразить либо путем остановки размножения бактерий, либо путем их полного уничтожения. Для жизнедеятельности патогенных организмов необходимы определенные условия, а бактерицидное средство предотвращает возможность их создания. Не стоит путать антисептик с дезинфицирующим средством: первый подходит для наружного и внутреннего применения, а вот второй — для очистки неодушевленных предметов (дезинфекция инструментов, оборудования, помещений).

Применение антисептиков очень широко:

  • однозначно в медицине: обработка рук, очищение кожных покровов перед операцией, дезинфекция слизистых, порезов;
  • при консервации: уксус один из главных антисептиков в пищевой отрасли;
  • в строительной отрасли: средства против плесени, гниения, грибка на различных поверхностях, древесной антисептик защищает древесину от вредных бактерий;
  • в индустрии красоты: все инструменты и поверхности обрабатываются в салонах красоты и частных кабинетах в обязательном порядке. Антисептики для рук используются и клиентом, и мастером для взаимной безопасности;
  • в повседневной жизни: зеленка и перекись водорода самые распространенные противомикробные средства в домашних аптечках.

Где купить одноразовые пилки для ногтей, не требующие дезинфекции

Среди огромного количества интернет-магазинов, предлагающих маникюрные принадлежности, мы приглашаем вас именно в наш «МИР ПИЛОК»! Вы должны выбрать именно наши услуги, так как:

  • «МИР ПИЛОК» – собственное производство пилочек.
  • «МИР ПИЛОК» – основной поставщик!
  • Шоу-рум находится в Москве.
  • Доставка по всей нашей необъятной Родине!
Почему для вас «МИР ПИЛОК» – наилучший вариант приобретения изделия?
  • Наш магазин построен на собственном производстве пилок. Благодаря этому вы получаете: минимизированную стоимость услуги, проверенное и подтвержденное качество продукта, быстрое производство, привлекательные условия для дистрибьютеров.
  • Наша пилка для ногтей производится только из материалов, многократно подтвердивших свое качество (Южная Корея).
  • Большое разнообразие продукта. Так, маникюрный мастер с любым уровнем профессионализма сможет удовлетворить свои интересы.
  • Вы можете сами придумать, какая пилка подойдет именно вам. Мы выполняем индивидуальные заказы.
  • Еще одно преимущество – нанесение логотипа вашего бренда на рабочую плоскость пилок.

Способы и правила обработки

Чтобы добиться оптимального результата, необходимо знать, как правильно осуществлять дезинфекцию, иначе выполненные действия не принесут результата. Специалисты предупреждают, что проводить обработку нужно только при помощи специально предназначенных для этих целей средств с интервалом раз в 2 недели.

Обработка носков

Носки, которые носит человек, страдающий от онихомикоза, сохраняют в себе патогенные бактерии в течение длительного времени. Чтобы предотвратить их переход на кожный покров и не распространить инфекцию по дому, носки необходимо стирать после каждой носки.
При этом пациенту необходимо помнить такие правила:

  • стирать носочные изделия необходимо сразу после их снятия;
  • если у человека нет возможности выстирать носки, их нужно положить в полиэтиленовый пакет и плотно завязать его;
  • носки нужно стирать отдельно от других вещей;
  • чтобы предотвратить заражение кожи рук, осуществлять стирку рекомендуется в резиновых перчатках.

Как обработать носки от грибка , чтобы погубить патогенные бактерии и предотвратить их распространение? Лучше всего себя зарекомендовали такие способы:

  • кипячение. Носки нужно кипятить в специальном растворе – к 5 литрам воды необходимо добавить 50 гр. хозяйственного мыла и 100 гр. соды;
  • замачивание в растворе из хозяйственного мыла. Перед стиркой носки нужно хорошенько натереть антибактериальным хозяйственным мылом и оставить их на пару часов, только после этого можно проводить стирку;
  • стирка в хлорке. В литр воды необходимо добавить 50 мл. хлорки, как следует размешать и стирать в этой жидкости носки;
  • использование Аламинола. Концентрат широко используется в больницах для обработки медицинских инструментов, поскольку он губительно воздействует на большинство видов патогенных микроорганизмов. 50 мл. концентрата нужно добавить к литру воды и замочить в этой жидкости носки на 30 минут, после этого их можно стирать.

Важно! Стирать носки с соблюдением всех правил безопасности требуется в течение 3-х последующих месяцев после окончания лечения.

Обработка постельного белья

Нужно ли дезинфицировать белье при онихомикозе? Микологи уверяют, что этот этап также нельзя игнорировать, причем стирать белье нужно регулярно, не реже одного раза в неделю.
Как показывает практика, самым эффективным способом является использование мыльно-содового раствора.

Это вещество поможет устранить с белья все частички пота и жировых выделений, в которых концентрируется наибольшее количество патогенных микроорганизмов.

Чтобы добиться ожидаемого эффекта, белье нужно будет не просто застирать, но и прокипятить в этом растворе в течение 30 минут. После сушки белье нужно хорошенько прогладить утюгом.

Чистка ванной комнаты

Чтобы предотвратить распространение спор, дезинфекция ванной при грибке ногтей должна быть полной. Пациенту нужно будет обрабатывать не только саму чашу, но также полы в ванной комнате, тазы, шторку.

Уничтожить бактерии поможет специальный раствор – смесь качественного стирального порошка, хлорки и хлорамина (в равных пропорциях). Кашица должна быть довольно густой и сметанообразной, ее нужно нанести на все поверхности, и оставить для воздействия на 30 минут. После этого остатки средства смывают горячей водой.

Справка! 5% раствор хлорамина можно приобрести практически в любой аптеке.

Обработка полов

Чтобы устранить патогенные споры с поверхности пола, можно воспользоваться тем же средством, что и при дезинфекции ванной комнаты.
Эта смесь является универсальной и губительно воздействует на большинство вредоносных микроорганизмов, при этом она не испортит плитку и линолеум. Нанесенный состав рекомендуется оставить для воздействия на 10-15 минут, только после этого убирать остатки чистящего средства.

Обработка обуви

Наибольшее количество бактерий скапливается в носках и обуви, поэтому их нужно обрабатывать в первую очередь.

Для дезинфекции обуви можно использовать самые разные средства, не только покупные, но и домашнего приготовления. Очень эффективной является уксусная кислота.

Чтобы приготовить дезинфицирующий раствор, 40% уксусную кислоту нужно развести водой (в одинаковых пропорциях) и хорошенько все размешать.

После этого требуется соблюдать алгоритм действий:

  • на руки необходимо одеть плотные перчатки, в противном случае можно заработать ожог;
  • далее в приготовленном растворе нужно смочить ватный диск и протереть им ботинки изнутри. Особое внимание нужно уделить носам и стелькам;
  • обработанные ботинки нужно поместить в полиэтиленовый пакет и плотно завязать его. Через пару часов ботинки можно вытащить из пакета, поставить на балкон и оставить их на 6-8 часов.

Важно! Проводить обработку нужно очень аккуратно. Уксусная кислота не должна попадать на наружную поверхность изделия, в противном случае ткань может разъесться.

Также дезинфекцию можно проводить при помощи Хлоргексидина. Этот раствор чаще всего используют в медицинских целях, но для обработки обуви и помещения он также подходит. Несомненным достоинством этого препарата является то, что он не имеет запаха и гарантированно не испортит обувь.

Проводить обработку Хлоргексидином очень просто, для этого необходимо смочить ватный диск в жидкости и обработать им ботинки и стельки изнутри. Для дополнительного удобства Хлоргексидин можно перелить в емкость с пульверизатором и просто распылять его в ботинки. После процедуры дезинфекции ботинки тщательно просушивают.

Электробритва MiJia Electric Shaver portableГЛАДКОЕ И | Dogovor | Бишкек

Электробритва MiJia Electric Shaver portable

ГЛАДКОЕ И КОМФОРТНОЕ БРИТЬЕ
Электробритва Mijia удивляет не только внешним видом. Конструкция и функционал устройства реализованы таким образом, чтобы обеспечить максимальный уровень удобства и более плавный и легкий ход бритья. Насладитесь гладким качественным бритьем с портативной электробритвой Mijia.

Идеально отполированный металлический корпус;
Японские стальные головки с твердостью 60 HRC;
USB Type-C-разъем для зарядки встроенного аккумулятора;
Портативная конфигурация.
Электробритва Mijia Portable Electric Shaver MJTXD01XM мужчина с бритвой

Выбор прост — качество, мощь и портативность!
Как же выбрать качественную электробритву? На самом деле все очень просто. Хорошая электробритва должна обладать рядом качеств:

Должна быть изготовлена в минималистичном стиле;
Обладать внушающей мощностью;
Отличаться простотой в эксплуатации;
Не зависить от привязки к розетки, чтобы вы всегда могли взять ее с собой.
Электробритва Mijia Portable Electric Shaver MJTXD01XM две бритвы

Надежная конструкция
Цельнометаллический корпус
Устройство выполнено в цельнометаллическом корпусе, который прошел процесс анодирования и пескоструйной полировки, что придает ему дополнительное изящество. При толщине металла 1.32 см, электробритва весит всего 100 грамм. Бритва не создает дискомфорта или каких-либо неудобств при перемещении, поэтому вы можете взять ее с собой даже в длительное путешествие.

Электробритва Mijia Portable Electric Shaver MJTXD01XM в кармане пользователя

Головка бритвы, которая не раздражает кожу
Бионная структура решетки
Уникальная конструкция лезвий бритвы с закрытой решеткой и бионной структурой, помогает добиться идеально чистого бритья. Позолоченные лезвия бритвы изготовленные из олово-кобальтового сплава работающие «в паре» с бреющей сеткой Voronoi с 1148 отверстиями, весьма аккуратно захватывает волоски растущие в разных направлениях бережно срезая их.

Высокоскоростной японский мотор
Электробритва вместила в себя мощный высокоскоростной мотор японского производства, который работает практически «бесшумно» (65 дБ) и обеспечивает 7800 оборотов в минуту. Мотор электробритвы Mijia — уникальное сочетании мощи и практически неслышимого и легкого жужжания.

Электробритва Mijia Portable Electric Shaver MJTXD01XM мотор и сетка

Японское качество
Самурайская сталь
Головка электробритвы изготовлена в Японии. При ее производстве применяется самурайская сталь, которая отличается уникальными характеристиками:

27˚ углом заточки лезвия;
Твердостью стали по шкале Роквелла — 60 HRC.
Электробритва Mijia Portable Electric Shaver MJTXD01XM угол наклона головки и твердость

Мощный аккумулятор
До 30 дней работы на одном заряде
Одной из ключевых особенностей портативной электробритвы Mijia, является наличие встроенного аккумулятора, ресурса работы которого (при полном заряде) хватит практически на 30 дней бесперебойной работы устройства (при условии ежедневного использования в течении 3 минут).

Электробритва Mijia Portable Electric Shaver MJTXD01XM встроенный аккумулятор

Продуманные элементы устройства
Световая индикация и скрытый переключатель
Для предотвращения случайного включения, электробритва оснащена скрытым переключателем — это сохранит заряд аккумулятора для дальнейшего использования устройства. Кроме того, чтобы контролировать запас энергии встроенного аккумулятора, устройство имеет световую индикацию, а USB Type-C интерфейс зарядки, позволит зарядить электробритву в случае такой необходимости.

Электробритва Mijia Portable Electric Shaver MJTXD01XM элементы конструкции

Разборная конструкция головки
Уникальная запатентованная технология, позволяет быстро добраться до лезвий, которые можно очистить небольшой щеточкой (поставляется в комплекте с устройством).

Электробритва Mijia Portable Electric Shaver MJTXD01XM съемная головка

Электробритва Mijia снижает ощущение покалывания при соприкосновении с кожей и обеспечивает более комфортный процесс бритья.

Рекомендации:

У небольшого количества пользователей изначально появлялось раздражение кожи, покраснение, поскольку кожа должна адаптироваться к новой бритвенной системе.
Если головка или лезвия бритвы деформировались (например, в результате падения), рекомендуется их заменить.
Этот продукт не является водонепроницаемым, поэтому не рекомендуется промывать устройство под водой. Держите устройство сухим.
В случае каких-либо неполадок или сбоев устройства, пожалуйста, немедленно прекратите его использование.
После использования храните бритву в сухом месте, избегайте прямого солнечного света и не размещайте устройство вблизи источников тепла.
Не используйте бритву для каких-либо целей, кроме бритья.
Электробритва Mijia Portable Electric Shaver MJTXD01XM процесс бритья

Жидкость для дезинфекции маникюрных инструментов

Что нужно для обработки инструментов в салоне? Как влияет стерилизация маникюрных инструментов на имидж мастера? Ответы на эти и многие другие важные вопросы вы узнаете в нашей статье.

Стерилизация маникюрных инструментов в салоне – не только мера предосторожности от заболеваний, но и вопрос репутации для каждого мастера. Когда клиент видит, что инструменты достаются из герметичного пакета, это вызывает доверие, желание прийти снова и рекомендовать мастера своим знакомым. И наоборот: увидев, что в салоне не соблюдаются правила гигиены, клиент больше не придет, а особо принципиальные могут еще и пожаловаться в официальные инстанции или написать негативный отзыв в интернете. Одним словом, стерилизация в салоне – это серьезный вопрос, влияющий на доход салона и самого мастера. Не говоря уже о том, насколько важно обезопасить себя и клиентов от кожных заболеваний и вирусных инфекций, таких, как ВИЧ и гепатит С.

Что нужно для стерилизации?

При маникюре нередко появляются ранки, через которые передаются различные микроорганизмы. Поэтому по степени риска мастера маникюра практически приравниваются к медицинским работникам. Чтобы выполнить полноценную качественную стерилизацию, нужно тщательно подготовиться и приобрести необходимые средства и оборудование. Для всех этапов стерилизации маникюрных инструментов вам понадобится следующее.

Дезинфицирующее средство (концентрат). Обратите внимание на срок годности и инструкцию. Некоторые средства используются только непосредственно после изготовления раствора, другие, например, Аламинол , выдерживают срок хранения до 10 дней.

Медицинская маска и резиновые перчатки – они понадобятся при работе с химическим раствором. Также пригодятся щетка для очистки инструментов и одноразовые салфетки для их вытирания.

Бокс или ванночка для дезинфекции. Они изготовляются из специальных материалов, устойчивых к химическим веществам. В боксах есть съемные решетки с отверстиями для просушки инструментов после дезинфекции.

Стерилизатор. Мы рекомендуем использовать сухожар : он считается самым эффективным для борьбы со всеми видами микроорганизмов и вирусов, в том числе, с гепатитами.

Крафт-пакеты для хранения обработанных инструментов.

Винар, Крафт-пакет бумажный самоклеющийся

Первый этап: дезинфекция
  1. Сначала готовим раствор для дезинфекции согласно инструкции к выбранному средству. Разводить концентрат необходимо в медицинской маске и перчатках, чтобы защитить органы дыхания и кожу.
  2. Инструменты помещаются в бокс с раствором. Делать это нужно сразу после маникюра, без предварительной обработки и промывки, чтобы не распространять частицы биоматериалов в пространстве. Обычно для дезинфекции достаточно 30-60 минут в зависимости от средства.
  3. После дезинфекции инструменты промываются при помощи щетки. Промывать их можно в растворе или под проточной водой. Удаляются внешне заметные загрязнения, пятна, частицы кожи.
  4. Теперь оставляем инструменты сушиться. Либо на решетке в боксе, либо выкладываем на чистую салфетку.

На этом этапе уничтожаются основные бактерии и вирусы. Но чтобы избавиться от устойчивых инфекций (гепатит С) и споров грибов, нужно провести стерилизацию.

Второй этап: стерилизация

Высушенные инструменты запечатываются в крафт-пакет и помещаются в стерилизатор. Сухожаровой шкаф работает без каких-либо дополнительных средств: ножницы, пушеры и пилочки раскладывают прямо на решетке внутри. Если вы используете гласперленовый стерилизатор, то сначала его нужно заполнить кварцевым песком, а уже потом поместить в него инструменты.

После прокаливания даем инструментам остыть и вытаскиваем их. Идентификатор на крафт-пакете покажет стерильность. Эффект сохранится в течение 72 часов. Чтобы продлить стерильность, можно хранить инструменты во включенной УФ-лампе . Она защитит их от попадания микрочастиц пыли, бактерий и вирусов.

Jessnail, Лампа УФ для стерилизации инструментов

Стерилизация – это совсем не сложно, если в ней разобраться. От нее зависит здоровье ваших клиентов и ваш престиж. Мастеру всегда хочется, чтобы каждый клиент стал постоянным. Все в ваших руках. Вы можете подарить вашим клиентам лучший сервис, и они обязательно будут возвращаться к вам снова и снова.

Желаем успешной работы!

С уважением, ваш интернет-магазин imkosmetik.

Из этой статьи вы узнаете:

  • Какие инструменты мастера маникюра подлежат дезинфекции
  • Из каких этапов состоит процесс дезинфекции маникюрных инструментов
  • Какие существуют аппараты для стерилизации маникюрных инструментов
  • Какие средства дезинфекции лучше использовать мастеру
  • Как часто должна производиться дезинфекция маникюрных инструментов
  • Как провести дезинфекцию маникюрных инструментов в домашних условиях

Многие любительницы маникюра ошибочно считают, что дезинфекция маникюрных инструментов – это секундное опрыскивание особым средством. Ситуация омрачается тем, что недобросовестные мастера обрабатывают их именно так. Очевидно, что такой способ не даст нужного результата – не обеспечит полную безопасность клиента.

Маникюрные приспособления легко передают ВИЧ, гепатит и герпес. Поэтому главное в деле нейл-мастеров – забота о том, чтобы не причинить вред клиенту. Для этого достаточно выполнять ряд гигиенических процедур. В этой статье мы расскажем о том, как нужно дезинфицировать маникюрные инструментов.

Дезинфекция каких маникюрных инструментов является обязательной

Маникюрные ножницы, кусачки и многие другие приспособления легко переносят опасные инфекции. В их числе и смертоносные вирусы. Перед тем как приступить к работе, каждый мастер обязан пройти инструктаж по дезинфекции приборов. Однако многочисленные проверки СЭС говорят о том, что в большинстве своем эти правила игнорируются.

Наиболее частые ошибки – отсутствие сертифицированных средств для дезинфекции маникюрных инструментов, неправильные способы обработки, недостаток комплектов инструментов (минимальное количество наборов – 3).

Тщательной дезинфекции требует большинство приборов на столе нейл-мастера.

Итак, обрабатывать нужно:

  • ножницы;
  • кусачки;
  • пушер;
  • щетку для ногтей;
  • баф, пилки для натуральных и искусственных покрытий;
  • столик для маникюра, валик, ванночку;
  • LED- или УФ-лампы;
  • дотс;
  • многоразовые формы для наращивания ногтей и др.

Помимо дезинфекции маникюрных инструментов, мастер должен позаботиться о чистоте рук своих и клиента, а также о стерильности помещения.

Для начала рассмотрим обработку инструментов в салонах красоты.

Дезинфекция проходит в четыре последовательных этапа:

  • Очистка от загрязнений. После использования маникюрных инструментов нужно устранить остатки крема, масел, чешуйки кожи. Сделать это можно водой, салфетками или щетками.
  • Следующий шаг – использование средства для дезинфекции маникюрных инструментов. Оно убивает вредоносные вирусы, бактерии и грибок.
  • Далее все инструменты стерилизуют в специальном аппарате.
  • Обязательная часть дезинфекции – тщательная обработка рук мастера и клиента антисептическим средством.

После того как вы промоете инструменты водой, окуните их в раствор для дезинфекции. Ниже рассмотрим, что лучше использовать в качестве средств для обеззараживания.

Далее снова вымойте все приспособления, тщательно высушите и обработайте в стерилизующем аппарате. Обязательно следуйте инструкции к вашему аппарату.

При дезинфекции рук учитывайте следующие правила:

  • лучше использовать средства в виде спрея;
  • освободите руки от колец, часов и браслетов, засучите рукава;
  • средство должно наноситься бесконтактным способом;
  • сложите руки в форме лодочки;
  • при дезинфекции не пропускайте участки кожи между пальцами, тыльную сторону ладоней, ногтевое ложе;
  • лучше приобретать те средства дезинфекции, способные восстанавливать жировую пленку кожи, иначе можно столкнуться с сухостью кожных покровов.

Самые популярные аппараты для стерилизации и дезинфекции маникюрных инструментов

Сухожаровой шкаф

Это наиболее часто используемый аппарат для дезинфекции маникюрных инструментов. Устройство шкафа схоже с обычной кухонной духовкой. Основа стерилизации – термообработка. Температурный режим варьируется от 180 до 260 °С.

Время нахождения маникюрных инструментов в сухожаровом шкафу – от 60 до 120 минут. Несмотря на видимые преимущества этого устройства (приемлемая цена и вместительность), он имеет ряд недостатков. Во-первых, для работы аппарата требуется очень много энергии. Помимо этого, очень длительная термообработка деформирует материалы инструментов.

Автоклав

Устройство автоклава схоже с пароваркой. По своим свойствам этот аппарат для дезинфекции маникюрных инструментов явно лидирует по сравнению с сухожаровым шкафом.

Основные его преимущества:

  • минимальное время обработки;
  • небольшие расходы энергии;
  • сохранение качества инструментов.

Все это достигается благодаря правильно подобранным параметрам: давлению в 3 атм, влажности (пар дистиллированной воды) и температуре (134 °С). Недостаток автоклава – его высокая стоимость.

Еще это устройство неудобно тем, что для его работы подходит только дистиллированная вода. Агрессивные химические вещества, которые содержит вода из-под крана, портят приборы и сам аппарат.

Крафт пакеты

Перед обработкой в стерилизаторе инструменты помещают в крафт-пакеты и запечатывают скрепками. После дезинфекции маникюрные инструменты остаются стерильными еще три дня. В заклеенных крафт-пакетах чистота сохраняется дольше – 20 дней, а в термосваренных – 30.

Гласперленовый стерилизатор

Достоинства гласперленового («шарикового») стерилизатора – компактность, низкая цена и невероятно высокая скорость дезинфекции – 15–180 секунд.

Однако этот аппарат имеет ряд недостатков:

  • Процесс дезинфекции – опускание маникюрных инструментов в кварц. Из-за взаимодействия с этим материалом пилочки с высокой абразивностью со временем притупляются.
  • Шарики требуют довольно частой замены (раз в полгода-год), так как со временем кварц теряет свои теплопроводящие свойства.
  • Существенный минус гласперленового препарата – обработка лишь рабочей части инструментов. Рукоять не дезинфицируется.

Организация FDA не рекомендует использовать кварцевые шарики для дезинфекции маникюрных инструментов.

УФ и УЗИ

Иногда подобные устройства также причисляют к стерилизаторам. Однако у них немного иное назначение: ультразвуковой аппарат обычно применяют для подготовки маникюрных инструментов, ультрафиолетовый – для хранения после процедуры дезинфекции.

Рекомендуемые статьи по данной теме:

Средства для дезинфекции маникюрных инструментов

Для тщательной дезинфекции маникюрных инструментов нужно совершить несколько процедур. Первая из них – очищение всех принадлежностей от загрязнений, чешуек кожи и биологических жидкостей. Для этого приспособления промывают в проточной воде обычным мылом. Далее приборы отправляются на обработку в стерилизатор. Здесь происходит очистка от вредоносных бактерий, вирусов и грибковых инфекций.

Затем инструменты помещаются в крафт-пакеты. Завершающий этап обработки – перед применением. Перед маникюром руки мастера и клиента, рабочая поверхность стола и инструменты также дезинфицируются.

Для этого используют следующие препараты:

  • «Неостерил бесцветный». Эта жидкость для дезинфекции маникюрных инструментов и поверхностей отличается высокой скоростью действия. Состав неостерила быстро нейтрализует вредоносные вирусы (в т. ч. СПИД), грибок, гепатит, ротавирусы и иные инфекции. Средство является спиртосодержащим.

Неостерил бесцветный быстро высыхает, его не нужно смывать. После обработки нет необходимости проветривать помещение – вы можете пользоваться средством при клиентах.

  • «Неостерил голубой». Средство предназначено для дезинфекции рук посетителей и нейл-мастеров. Раствор имеет ранозаживляющие свойства. Он безопасен, не содержит аллергических веществ, не раздражает нежную кожу рук. Вы можете без единого опасения протирать руки этим раствором перед каждой процедурой маникюра.
  • «Дезекон», «Дезэфект», «Дезекон-ОМ». Эти средства используют для дезинфекции маникюрных инструментов. Все три жидкости являются обезжиривающими. Растворы наливаются в ванночку, куда опускаются приборы. После дезинфекции дополнительно промойте инструменты в проточной воде.

Срок годности «Дезекона» – один месяц, «Дезэфекта» и «Дезекона-ОМ» – две недели. По истечении этого срока растворы нужно заменить на новые.

Как часто должна производиться дезинфекция маникюрных инструментов

По материалу изготовления маникюрные инструменты можно разделить на две категории: пористые и непористые. Первые – одноразовые. При использовании их более одного раза им требуется особая дезинфекция. Непористые инструменты предназначены для многоразового использования. Они легко очищаются от грязи и бактерий.

Для дезинфекции маникюрных инструментов пористой и непористой структур подходят разные технологии и средства очистки. Поэтому первый шаг – определить, к какому виду относятся ваши приспособления.

  • Среди пористых маникюрных инструментов – тканевые, деревянные и абсорбирующие: пилочки, спонжики, ватные и апельсиновые палочки, салфетки и полотенца из бумаги, бафы-полировщики. Всех их можно использовать только один раз. Однако некоторые бумажные пилки для ногтей вполне подходят для многоразового использования. Но здесь стоит быть осторожными и понаблюдать, как они реагируют на дезинфекцию. Если материал разрушается, лучше выбросить пилочку.

Полотенца из ткани нужно стирать каждый день (после завершения работы с клиентами). Использование порошка обязательно.

  • Среди непористых маникюрных инструментов – приборы из металла, пластика, стекла или стекловолокна. Это могут быть маникюрные фрезы, щипцы, ножницы, щетки. Все приспособления должны тщательно обрабатываться после каждого посетителя. Правила дезинфекции этих маникюрных инструментов можно найти выше.
  • Атрибуты, не вступающие в контакт с кожей, не представляют угрозы заражения вредоносными вирусами или инфекциями. К ним относятся обычные лаки, гель-лаки, акрил и другие подобные составы. Все они не нуждаются в дезинфекции.

Дезинфекция маникюрных инструментов в домашних условиях

Правил дезинфекции маникюрных инструментов в домашних условиях меньше, чем в салоне, однако пренебрегать ими не стоит. Приборы для домашнего маникюра обрабатываются этиловым спиртом или хлорамидом. Также вам понадобится стерильная марля или салфетки.

Этап 1. Для начала подготовьте все маникюрные инструменты, которые хотите обработать.

Этап 2. Удалите загрязнения.

Этап 3. Далее налейте этиловый спирт в небольшую емкость. Опустите туда инструменты.

Этап 4. По истечении получаса достаньте приборы и промойте их в проточной воде.

Этап 5. После полного высыхания поместите инструменты в духовку, нагретую до +200…+250 °С. Затем отключите духовку и дождитесь, когда ваши приборы остынут.

Просушка в духовке все же неспособна истребить все вирусы и инфекции. Поэтому такой вид дезинфекции подойдет только для домашних маникюрных инструментов, у которых только один хозяин. Если вы работаете нейл-мастером на дому, нужно приобрести стерилизатор.

При домашней дезинфекции маникюрных инструментов следуйте таким правилам:

  • При просушке в духовке между инструментами нужно оставлять небольшое расстояние.
  • После просушки стоит дождаться, когда приспособления остынут. Это поможет избежать ожогов.
  • Не нужно ускорять остывание приборов (опускать их в холодную воду и т. д.). Лучше, чтобы они остыли самостоятельно.
  • При покупке стерилизаторов и антисептиков обращайте внимание на качество образцов. Ведь вы заботитесь о безопасности своей и посетителя!

Если добросовестно следовать всем требованиям обеззараживания, ваши инструменты дольше сохранят свое качество.

Раньше для дезинфекции маникюрных инструментов использовали в основном кипячение. Преимущество способа в том, что воздействие высоких температур разрушает вредоносные вирусы и инфекции. Однако многие материалы при частых и долгих термообработках начинают портиться. Но если у вас рядом нет духовки, воспользуйтесь кипячением.

Доведите воду до кипения и опустите туда приборы. В кипящей воде они должны пробыть около 15 минут. Стерильными щипцами вытащите инструменты, разложите их на бумажном полотенце. После высыхания поместите обработанные приспособления в крафт-пакеты.

Для хранения приборов лучше использовать УФ-стерилизаторы. Они оснащены особыми бактерицидными лампами.

Дезинфекция маникюрных инструментов – основа всего процесса обеззараживания. Эти правила обязательны для домашних и салонных нейл-мастеров. Не стоит игнорировать обработку приспособлений и при самостоятельном маникюре. Тщательная стерилизация – залог безопасности и хорошего отношения посетителей.

Где купить одноразовые пилки для ногтей, не требующие дезинфекции

Среди огромного количества интернет-магазинов, предлагающих маникюрные принадлежности, мы приглашаем вас именно в наш «МИР ПИЛОК»! Вы должны выбрать именно наши услуги, так как:

  • «МИР ПИЛОК» – собственное производство пилочек.
  • «МИР ПИЛОК» – основной поставщик!
  • Шоу-рум компании «МИР ПИЛОК» находится в Москве.
  • Доставка по всей нашей необъятной Родине!

Готовое к применению бесспиртовое средство для экстренной дезинфекции последнего поколения. Совместная разработка компаний «Чистовье» и «Полисепт». Эффективные режимы с короткой экспозицией — 30 секунд. Средство подходит для разных поверхностей, не портит покрытия, не обесцвечивает ткани, не вызывает коррозии металлов. Без неприятного запаха. Предназначено для профилактической дезинфекции в организациях коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги, гостиницах, общежитиях, санпропускниках, банях, саунах, прачечных, соляриях, бассейнах, спортивно-оздоровительных комплексов.

Мы предлагаем широкий ассортимент средств для дезинфекции маникюрных инструментов и рабочих поверхностей. Регулярная санитарная обработка рабочих зон и оборудования является важным фактором соблюдения гигиенических норм в салонах красоты. Современные дезинфицирующие средства характеризуются высокой бактерицидностью и при этом обладают значительными очищающими свойствами. Составы данного типа представляют собой комбинацию нескольких активных веществ, сочетание которых позволяет обеспечить максимальный результат в отношении большинства патогенных микроорганизмов. Современные средства дезинфекции имеют 4 класс безопасности и могут применяться в присутствии людей. Дезинфицирующие составы используются как единоразово, во время плановой обработки, так и регулярно, в качестве альтернативы обыкновенным моющим средствам.

Наш ассортимент

В зависимости от уровня токсичности различают следующие типы жидкостей для дезинфекции инструментов и оборудования.

Препараты 1-го класса. Данные составы отличаются чрезвычайным уровнем токсичности и предназначены для использования в экстремальных ситуациях, вне закрытых помещений. Обработка производится в противогазах и спецкостюмах.

Препараты 2-го класса. Данные составы характеризуются высокой токсичностью и применяются в помещениях при отсутствии людей. Обработка производится в средствах индивидуальной защиты бытового класса. После выполнение дезинфекции помещение проветривается и подвергается влажной уборке. Из представленных в нашем ассортименте препаратов этому классу соответствует Аламинол.

Препараты 3-го класса. Данные составы характеризуются умеренной токсичностью и применяются при отсутствии людей в помещении. Обработка не требует использования индивидуальных средств защиты. После окончания дезинфекции в помещении производится уборка и проветривание.

Препараты 4-го класса. Эти составы отличаются минимальной токсичностью и могут применяться без ограничений. К препаратам этого класса относится Оптимакс Проф.

Для того чтобы уточнить подробности и оформить заказ, свяжитесь со специалистами АО «Чистовье».

Словарь пищевых продуктов: приготовление продуктов с использованием сухого нагрева

Ищете способы сохранить вкус еды без добавления большого количества жира? Приготовление продуктов на «сухом огне» — отличный способ приготовить ваши любимые блюда. Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить здоровую пищу на сухом огне.

Готовить продукты на сухом огне полезно для здоровья

Приготовление с использованием «сухого тепла» — это процесс, при котором пища подвергается воздействию источника сильного тепла снизу или сверху (и обычно в духовке).Этот вид тепла нагревает продукты до гораздо более высокой температуры, чем приготовление с использованием «влажного тепла». Это также придает продуктам коричневую корочку или поверхность, что придает им аромат. Вы можете использовать меньше жира (например, масла или сливочного масла) при приготовлении пищи на сухом огне и при этом получить много вкусной еды. Мясо, птица, рыба, тофу и овощи отлично подходят для приготовления на сухом огне.

Что такое поджаривание и зачем оно вам нужно?

Поджаривание — это больше, чем просто цвет при приготовлении пищи. Подрумянивание придает вкус, острые корочки и приятный аромат.Только будьте осторожны, чтобы не пережарить (не поджечь) пищу, так как это оставит неприятный вкус и может быть опасно для здоровья.

Есть много способов готовить на сухом огне

Приготовление на гриле, жарение, запекание, запекание, тушение или жарка с перемешиванием и обжаривание — это различные способы приготовления с использованием сухого тепла:

Гриль

При приготовлении пищи на гриле используется тепло снизу. Приготовление на гриле — это распространенный метод приготовления на гриле. Используйте горячий гриль, чтобы еда не пригорала, и закройте ее крышкой, чтобы быстро приготовить еду.Готовьте на гриле гамбургеры из говяжьего фарша или стейки, маринованные куриные грудки и рыбу, например лосось. Кебоб с овощами и мясом или овощами и тофу также хорошо готовятся на гриле. Попробуйте эти полезные и вкусные рецепты с использованием гриля. Если у вас нет барбекю, вы все равно можете готовить пищу на сковороде или сковороде на плите или на домашнем гриле (например, в бутерброднике).

Жареный

Жарка очень похожа на жарку на гриле, но использует тепло духовки сверху (а не снизу).Пища, приготовленная на гриле, готовится быстро и равномерно, поскольку в течение короткого времени она подвергается воздействию очень высокой температуры. Чтобы жарить, поместите еду на верхнюю решетку духовки и поставьте ее на жарку. Вы также можете жарить продукты в тостере. Просто внимательно следите за своей едой, так как она быстро нагреется. Как и приготовление на гриле, жарение — отличный способ для различных кусков мяса, таких как филейная часть или отбивные из говядины, баранины или свинины. Попробуйте кусочки курицы, такие как бедра, грудки или ножки, или рыбу, например, эту вкусную пикшу тандури.Овощи также можно приготовить на гриле, как грибы с тимьяном.

Выпечка

Для выпечки используется духовой шкаф, как и для жарки, за исключением того, что пища нагревается. Воздух движется внутри духовки, что приводит к выпеканию пищи. Запекание — самый медленный способ приготовления на сухом огне. Если у вас конвекционная печь, вы можете заметить, что еда запекается быстрее. Это потому, что в духовке больше вентиляторов для циркуляции теплого воздуха. Выпечка отлично подходит для мясных блюд, таких как зеленые фрикадельки.Рыба также хорошо запекается со свежими овощами и зеленью, такими как эта средиземноморская запеченная рыба.

Обжарка

Запекание обычно выполняется в духовке, что позволяет циркулировать сухому теплу и равномерно готовить пищу. Обжарка отличается от запекания, потому что обычно в начале приготовления требуется высокая температура, чтобы получить хрустящую коричневую поверхность. После образования коричневой поверхности понижайте температуру до тех пор, пока приготовленная пища не достигнет безопасной внутренней температуры, которую вы измеряете с помощью пищевого термометра.Обжарка часто используется для ростбифа, такого как ребрышки, целых или нарезанных кусочков курицы и свинины, таких как свиная вырезка и глазированная морковь, и овощей, таких как жареный картофель с пармезаном и морковью.

Соте

Тушение и жарка с перемешиванием — это формы жарки, но при этом используется меньшее количество масла и более высокая температура, чем при жарке на сковороде и во фритюре. Чтобы жарить или тушить, готовьте продукты прямо на сильном огне на плите и часто помешивайте. В результате получается хрустящий пищевой продукт.Обжаривание отлично подходит для овощей, таких как рисовая лапша Терияки с овощами, тофу в жареном с тофу со сладким перцем чили или курица или говядина.

Обжигающий

Обжаривание — это способ быстро подрумянить мясо или рыбу. Чтобы поджарить, поместите продукт в горячую сковороду, под жаровню или в очень горячую духовку. Благодаря сильному нагреву еда остается влажной внутри, но снаружи образуется приятная коричневая корочка. Используйте немного масла, чтобы создать эту корочку. После обжаривания в течение минуты или двух снизьте температуру, чтобы еда могла готовиться полностью.Обжаривание отлично подходит для такой рыбы, как лосось, свинина и курица, например, черненая курица и креольская чечевица.

Упростите приготовление с помощью сухого тепла

  • Поддерживать высокие температуры. При приготовлении на гриле убедитесь, что решетки гриля горячие, прежде чем помещать продукты на решетку. При тушении или жарке убедитесь, что масло близко к точке копчения. Точка курения — это когда используемый жир или масло начинает выделять дым или горький запах. Старайтесь не нагревать жир выше температуры дымления, так как это может изменить вкус и питательные свойства жира.
  • Сохраняйте точную температуру. Температура, которую вы устанавливаете в духовке, и фактическая температура внутри часто — это разные вещи. Используйте термометр в центре духовки, чтобы узнать реальную температуру.
  • Держите воздух в движении. При запекании поместите жаркое из говядины или целую курицу на решетку для жарки или на грядку с овощами, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха и правильное приготовление пищи внутри и снаружи.
  • Убедитесь, что вы жарите, а не готовите пищу на пару! Используйте неглубокий противень или противень и не накрывайте продукты крышкой.Это помогает воздуху циркулировать без образования пара.
  • Готовьте на более высоком уровне масла. Выбирайте здоровые ненасыщенные жиры, такие как масло канолы или сафлоровое масло, потому что они не горят так же легко, как твердые натуральные жиры, такие как сливочное масло.

Вас также может заинтересовать:

Приготовление пищи с использованием влажного тепла

Как приготовить со специями

Как готовить с травами

Последнее обновление — 13 июня 2018 г.

Выпечка (метод приготовления сухим жаром) — Джессика Гэвин

От кофейных кексов до сникердудлей — за кулисами вашего любимого запеченного лакомства творится множество научных достижений.Когда дело доходит до выпечки, небольшие знания имеют большое значение для получения невероятных и восхитительных результатов.

Многие люди, которые любят импровизировать и проявлять творческий подход на кухне, любят готовить, но иногда даже самые преданные домашние повара ставят точку в выпечке. Почему так сложно запекать? Что ж, отчасти причина в том, что выпечка основана на научных основах для получения успешных результатов. По этой причине это часто называют химией приготовления пищи. Но даже если химия не для вас, пусть это вас не расстраивает!

Люди тратят всю жизнь на выпечку, выпечку хлеба и выпечку.Однако все, что вам нужно знать, — это немного об основах выпечки, используемых ингредиентах и ​​химических превращениях, которые происходят, когда вы все перемешиваете. Скоро вы будете готовы печь все, что душе угодно.

Что такое выпечка?

Выпечка — это тип приготовления сухим жаром , похожий на запекание, которое выполняется в замкнутом пространстве, например в духовке, а не над прямым огнем. Большинство людей думают о жарке как о чем-то, что делают с несладкими блюдами из мяса и овощей, в то время как под выпечкой обычно подразумевают десерты или соленые блюда с использованием муки.Другие используют термины «выпечка» и «жарка» как синонимы.

Процесс — как это работает?

Вообще говоря, для хлеба, выпечки, печенья и тортов в выпечке используются мука, сахар, яйца, жидкость, соль и разрыхлители, которые химически изменяются при движении и нагревании. Во время выпекания тепло равномерно передается к центру выпекаемого изделия, образуя снаружи корочку с мягким центром. Сухой жар во время запекания изменяет форму крахмала в продукте и заставляет его внешнюю поверхность приобретать коричневый цвет, придавая ему привлекательный внешний вид и вкус.Изменение цвета на поверхности и появление новых вкусов часто происходит из-за потемнения Майяра и карамелизации сахаров.

Какую кулинарную проблему решает этот метод?

Выпечка — это способ равномерно разогреть пищу в замкнутом пространстве. Что касается пикантных блюд, это помогает аккуратно приготовить и размягчить каждый кусок, сохраняя его влажным. Он также равномерно разогревает запеканки и создает слой хрустящей корочки, если добавить сыр или панировочные сухари. Для сладких угощений и хлебобулочных изделий выпечка превращает сырое тесто или жидкое тесто в изделия золотистого цвета с непреодолимыми контрастными ароматами и текстурой, создаваемыми внешней коркой и рассыпчатыми или жевательными центрами.

Выпечка при низких и высоких температурах

Некоторые хлебобулочные изделия с высоким содержанием жира могут выдерживать более высокие температуры приготовления в течение некоторого времени в духовке, но для большинства хлебобулочных изделий, в которых используется более высокое соотношение муки к маслу или жиру, лучше готовить даже при умеренных температурах. Некоторые дрожжевые куски хлеба, такие как закваска, с очень низким содержанием жира, используют самые высокие температуры выпечки. Вот несколько распространенных температурных диапазонов и когда их использовать.

Часть науки о выпечке — это понимание процесса того, что происходит с жирами, сахаром, белками, крахмалом и газами в духовке.Если что-то выпекается при низкой температуре, процесс протекает более медленно и равномерно по всему продукту с меньшим перекрытием процессов.

Плавное повышение температуры позволяет внешней части выпечки реагировать аналогично внутренней. И наоборот, тесто, помещенное в высокотемпературную духовку, будет иметь ряд процессов, происходящих в быстрой последовательности и с неравномерным распределением. В этом случае рецепт будет проходить все этапы быстрее, чем внутренние части.Все зависит от желаемого конечного вкуса и текстуры.

Например, выпечка торта при температуре 350 F — это своего рода золотая середина между 300 F и 400 andF, и в результате получается торт с легкостью, текстурой и идеальной карамелизацией.

Температура приготовления выпечки

  • от 325 до 350 ° F (от 163 до 177ºC) : Вероятно, наиболее распространенный диапазон для повседневной выпечки. При температуре выше 300 ° F вы начинаете видеть карамелизацию (потемнение сахаров) и реакцию Майяра (потемнение белков).Пироги и печенье также обычно выпекают при температуре 350 ° F, поскольку они содержат изрядное количество сахара. Если выпекать при более высокой температуре, внешняя поверхность торта может подгореть, прежде чем он полностью приготовится в центре.
  • 375–400 ° F (191–204 ° C) : При более короткой выпечке предпочтение отдается несколько более высокой температуре, чтобы печенье или выпечка с сыром были хрустящими краями.
  • 425 ° t0 450 ° F (218–232 ° C) : именно здесь вы захотите выполнить кратковременную выпечку, потому что сильный всплеск тепла обеспечивает золотистый цвет, не оставаясь в духовке слишком долго.Например, это идеальная температура для слоеного теста, так как вы хотите, чтобы температура в духовке была выше 400 ° F, чтобы пар выпускал и надувал тесто.
  • 475–500 ° F (246–260 ° F) : если вы увеличиваете огонь до максимально возможной температуры, вы, вероятно, готовите пиццу или кусочки хлеба. Очень высокая температура заставит тесто для хлеба или пиццы подняться и приготовиться до того, как клейковина успеет застыть.

Виды выпечки

  • Торты : Будь то слоеные пироги, листовые кексы, кексы или сырники, существуют сотни различных видов великолепных тортов.Большинство из них делятся на две основные категории, в зависимости от количества используемого жира: укороченные лепешки с использованием шортенинга, сливочного или растительного масла или несжатые кексы с небольшим содержанием жира или без него.
  • Заварной крем : Насыщенный кремовый крем — это густой десерт, приготовленный из яиц и молока. Крем-брюле, горшочки с кремом и паннакотта — одни из самых популярных.
  • Выпечка шоколада : Один из самых популярных видов выпечки, использование шоколада в выпечке — верный способ заработать большие очки у любого любителя шоколада.Ключевым моментом является знание правильного сорта шоколада, от содержания какао до содержания жира.
  • Хлеб : Старинная еда, хлеб полностью удовлетворителен, и его очень полезно приготовить дома. От лепешек до фокаччи, от теста для пиццы до багета — во многих видах хлеба в качестве разрыхлителя используются дрожжи в той или иной форме, чтобы добиться воздушности дырок и орехового вкуса. Исключением является ирландский содовый хлеб, в котором используются химические разрыхлители для быстрого образования корочки.
  • Быстрый хлеб : Слоеное печенье из пахты, банановый хлеб, кексы и пончики — все это примеры быстрого хлеба, для роста которых обычно используется химическая закваска вместо дрожжей.
  • Кондитерские изделия : Любите филло, круассаны и слоеное тесто? Тогда стоит попробовать категорию кондитерских изделий. Это обширное семейство с одними из самых сложных видов выпечки, но все они используют комбинацию жира, муки, воды и соли для достижения непревзойденной текстуры и вкусовых качеств.
  • Пироги и пироги : Слоистые корочки для соленых и сладких блюд, пироги и пироги основаны на тонком тесте, которое одновременно является нежным и хрустящим. Подумайте о кростатах, двойных пирогах, фруктовых тортах и ​​галетах.
  • Файлы cookie : Файлы cookie популярны во всем мире, и они невероятно универсальны. От традиционных праздничных рецептов до повседневных закусок, они охватывают широкий спектр разновидностей. Их можно ронять, нарезать, формовать, скатывать, резать, запекать в бруски, сэндвичи с начинкой и украшать разноцветной глазурью, сахаром и начинками.

Этапы выпечки

Есть 9 этапов выпекания жидкого теста и теста от начала до момента свежеиспеченного.Все это способствует текстуре, структуре и вкусу. (Источник: Учебник по основам кулинарии «О выпечке»)

  1. Газы Форма: Углекислый газ, пар и воздух, которые присутствуют до или образуются во время выпечки, влияют на окончательную текстуру.
  2. Уловленные газы: Яичный белок и / или глютен представляют собой расширяемые сети, которые задерживают газы в продукте.
  3. Крахмал желатинизируется: Гранулы крахмала в муке / зернах поглощают влагу в 10 раз больше своего веса и расширяются при 140ºF (60ºC).
  4. Белки коагулируют: Белки глютена, молочных продуктов и яиц затвердевают при 160 ° F (71 ° C), определяя большую часть структуры.
  5. Жиры плавятся: Капельки жира рассеиваются и выделяется пар. Жир покрывает гранулы крахмала, чтобы они увлажнялись и смягчались.
  6. Вода испаряется: Во время выпечки вода превращается в пар и испаряется, при продолжающемся нагревании образуется сухая корочка.
  7. Сахар Карамелизируется: Сахар, нагретый до температуры выше 320ºF (160ºC), кармелизируется, благодаря чему приобретает более глубокий цвет и аромат.
  8. Выпечка с переносом: В зависимости от продукта и времени, в течение которого он находится на противне после выпечки, это влияет на передачу тепла к центру.
  9. Сталинг: Изменение текстуры и аромата из-за потери влаги. Изменение структуры гранул крахмала называется ретроградацией крахмала. В результате текстура становится более сухой, плотной, рассыпчатой ​​или менее хрустящей. Это происходит быстрее при температуре охлаждения 40ºF (4ºC), поэтому храните выпечку при комнатной температуре или в замороженном виде, если не будет скоропортящейся начинки.

Роль глютена

Одна из причин, по которой люди склонны считать выпечку «волшебной», заключается в том, что относительно простые ингредиенты используются для изготовления такого огромного количества восхитительных вещей. Все сводится к глютену, способу, которым мука при замешивании, смешивании и взбивании превращается во что-то совсем другое. Глютен — это белок, который получают из пшеничной муки и вырабатывается при смешивании с водой и смешивании. Хотя технически мука не содержит глютен, после того, как она смешана с жидкостью, замешана, а затем запечена, гидратированные белки в муке вызывают образование глютена в выпечке.

Ингредиенты для комнатной температуры

Если вы не делаете слоеную корочку для пирога или какой-либо другой рецепт, основанный на холодном жире и муке для максимальной слоистости, большинство профессиональных пекарей при приготовлении требуют, чтобы их ингредиенты были комнатной температуры или даже теплыми. Ингредиенты комнатной температуры обеспечивают тонкую текстуру и легкое ощущение во рту, потому что яйца лучше эмульгируются (соединяют жиры с жидкостями) с сахаром в рецептах выпечки, а сливочное масло (или его заменитель) также лучше смешивается.Если вас поймали с холодными яйцами, нагрейте их в теплой воде, прежде чем добавлять их в миску.

Измерения

При выпечке помните, что рецепт — это больше формула, чем набор рекомендаций, которым нужно следовать. Соотношения и пропорции должны быть правильными, поэтому для достижения наилучших результатов очень важно производить точные измерения.

Печь предварительного нагрева

Предварительный нагрев духовки особенно важен при выпечке, когда в качестве закваски используются дрожжи, сода и разрыхлитель, которые реагируют на тепло.Ваш рецепт также готовится быстрее в предварительно разогретой духовке, потому что у вас с самого начала была правильная температура, и ваше блюдо может начать готовиться правильно, как только вы поместите его в духовку. Термометр духовки поможет вам откалибровать температуру духовки, чтобы увидеть, если ваша собственная духовка на несколько градусов слишком холодная или слишком горячая.

Обычная и конвекционная печь

Другой вариант — выпечка в традиционном или конвекционном режиме. Обычные духовки готовят пищу, окружая ее горячим воздухом, в то время как конвекция обеспечивает циркуляцию воздуха с помощью внутреннего вентилятора для более равномерного и зачастую более быстрого приготовления.Для этого может потребоваться корректировка температуры и времени выпечки.

Где установить решетку для духовки

Хотите верьте, хотите нет, но то, где вы устанавливаете решетки в духовке, имеет большое значение для результата вашей выпечки. Не все духовки нагреваются равномерно, поэтому важно соблюдать несколько простых правил.

Чтобы выпечь пирог на одной решетке, поставьте решетку в нижней трети духовки, чуть ниже центра. Если вы выпекаете несколько противней, не забудьте повернуть сковороды спереди назад примерно в середине времени выпекания, чтобы готовка была равномерной.

Для печенья попробуйте запечь в центре духовки. Если вы запекаете печенье на нескольких противнях, используйте нижнюю и верхнюю треть духовки и поверните противни из нижней в верхнюю и из задней части в переднюю примерно наполовину.

Приготовление с переносом

Большинство хлебобулочных изделий не обладают достаточной плотностью, чтобы продолжать готовиться после извлечения из духовки, что называется приготовлением с переносом. Убедитесь, что когда вы вынимаете рецепт из духовки, он полностью готов, и дайте ему остыть в соответствии с инструкциями, прежде чем переходить к следующему шагу рецепта.Один из способов закрепить внешний вид продукта и аккуратно продлить теплопередачу к центру — это подержать продукт на сковороде в течение нескольких минут после его извлечения из духовки. Однако более плотные пирожные с высоким содержанием жира, такие как чизкейк, можно продолжать готовить.

Разрыхлители

Если вы не хотите, чтобы все, что вы выпекаете, было плоским и твердым, как кровельная черепица, вам понадобится какой-нибудь разрыхлитель, чтобы ваш рецепт не только был приятным на вкус, но и чувствовал себя хорошо. Рабочие лошадки в мире выпечки, разрыхлители часто являются решающим ингредиентом в выпечке, отвечающим за придание выпечке их легкой и пористой текстуры.Обязательно тщательно отмерьте и используйте точное количество каждого типа в рецепте, который вы используете. Слишком много или слишком мало может иметь огромное значение для результата вашего рецепта. Вот несколько основных типов:

  • Химический (C02) — Разрыхлитель (комбинация пищевой соды, фосфата кальция и сульфата натрия-алюминия). Самый распространенный тип разрыхлителя — двойного действия, который выделяет некоторое количество углекислого газа при добавлении влаги, а остальное выделяется при нагревании в духовке. Пищевая сода (бикарбонат натрия) является щелочью и может сделать вкус вашего рецепта «неприятным», если она не используется в сочетании с кислыми ингредиентами (пахта, яблочное пюре, мед, коричневый сахар, патока, уксус).
  • Дрожжи (CO2) — Разрыхлитель, который в основном используется при выпечке хлеба. Дрожжи — это одноклеточные микроскопические растения, которые питаются простыми сахарами в тесте, превращая их в углекислый газ. Это то, что дает хлебу все его многочисленные пузырьки воздуха. Дрожжи могут быть в активной сухой форме, спрессованном виде, быстрорастущем виде или в качестве закваски, например, закваски.Ему нужны влага, тепло, сахар и время, чтобы делать свою работу — процесс, называемый ферментацией.
  • Air — Взбивая яичные белки, взбивая ингредиенты и просеивая сухие ингредиенты, вы добавляете воздух в жидкое тесто и тесто, которое при выпекании становится легче.
  • Пар — Пар нуждается в воде и тепле, чтобы стать разрыхлителем. Молекулы воды становятся достаточно горячими, чтобы превратиться из жидкости в газ, оставляя после себя большие пушистые дыры в выпечке; эклеры, поповеры и слойки со сливками — известные примеры закваски на пару.

Преимущества выпечки

Выпечка важна для приготовления хлеба, тортов, пирожных, заварного крема, запеканок и различных других распространенных продуктов, которые мы едим. Это также важная часть нашей культуры и отличный способ разнообразить наш рацион.

  • Время : приготовление большинства хлебобулочных изделий не требует много времени, если только вы не создаете сложный рецепт или что-то, что требует значительного времени на созревание, например дрожжевой хлеб. Партия печенья или форма пирожных готовятся менее чем за час.
  • Вкус : У всех есть свои любимые блюда, но нет ничего похожего на алхимию яиц, сахара и муки. Однако все в меру!
  • Текстура : Выпечка — это множество красивых текстур. Соблюдение размеров рецепта и правильная температура при выпечке — ключ к достижению идеальной текстуры, которой славятся хлебобулочные изделия: шелушащийся, хрустящий, мягкий, облачный, эфирный, плотный и насыщенный или шелковисто-гладкий.
  • Питание : Хотя питание зависит от вашего рецепта, выпечка — отличный способ включить в свой рацион цельнозерновые, полезные жиры, альтернативную муку и даже фрукты и овощи.

Инструменты для выпечки

  1. Формы для выпечки с антипригарным покрытием
  2. Закваски и дрожжи
  3. Противень для выпечки
  4. Рукавицы для духовки
  5. Стойка охлаждения
  6. Формы для выпечки
  7. Скалка регулируемая

Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Спасибо за поддержку моего сайта.

Водяная баня или конвекционная печь с сухим жаром?

Маски для лучевой терапии можно нагревать на водяной бане или в конвекционной печи с сухим жаром.

В этом сообщении блога мы даем вам обзор общих вопросов, которые могут возникнуть при выборе нагревательного устройства. Следует подчеркнуть, что одно не обязательно лучше другого, и что выбор между обоими нагревательными приборами во многом зависит от личных предпочтений радиотерапевта.

Приведенные ниже вопросы помогут вам разобраться в характеристиках водяной бани и духовки, чтобы помочь вам принять обоснованное решение.

Найдите ответ на свой вопрос:

Сколько времени нужно, чтобы разогреть водяную баню и духовку?

Сколько времени нужно, чтобы нагреть маску?

Можно ли формовать маску сразу после нагрева?

Сколько времени нужно, чтобы маска застыла?

Есть ли разница в качестве маски после нагрева?

Можно ли нагревать все виды масок как на водяной бане, так и в духовке?

Как часто нужно чистить водяную баню или духовку?

Как максимально эффективно использовать водяную баню?

Как максимально эффективно использовать конвекционную печь с сухим жаром?

Сколько времени нужно, чтобы разогреть водяную баню и духовку?

Водяная баня: Между американской и европейской водяной баней есть некоторые отличия.Водяная баня EU может нагреться до одного часа, когда она полностью заполнена. Водяная баня в США обычно занимает около 50 минут. Вода должна быть нагрета до 65–70 ° C (149–158 ° F).

Духовка: Духовка разогревается быстрее, чем водяная баня, через 5–10 минут она достигает нужной температуры. Мы рекомендуем нагреть духовку до 75 ° C (167 ° F), но вы можете сделать это ниже или выше. Просто помните, что время нагрева будет меняться при изменении температуры.

Сколько времени нужно, чтобы нагреть маску?

Как для водяной бани, так и для духовки время нагрева зависит от маски.Например, маска Nanor толщиной 1,6 мм нагревается в духовке за 8 минут, 3-точечная маска из Efficast 2 мм maxi занимает 10 минут, а маска DUON HNS из U-Plast 3,2 мм — за 10 минут. около 16 минут.

Водяная баня: Нагревание маски на водяной бане занимает 3-5 минут

Духовка: Нагревание маски в духовке занимает от 8 до 16 минут. Не оставляйте маску в духовке более чем на 30 минут, так как это повредит антипригарное покрытие маски и может привести к прилипанию к волосам пациента.

Совет: На водяной бане вы всегда можете повторно нагреть определенные участки маски путем повторного промывания. В духовке это невозможно, но можно использовать тепловую пушку.

Можно ли надеть маску непосредственно на пациента после нагревания?

Водяная баня: При использовании водяной бани вы можете приступить к формованию маски прямо на пациента.

Совет: Мы рекомендуем использовать полотенце, чтобы удалить излишки воды с маски перед тем, как приступить к формованию, так как это будет более комфортно для пациента.Учтите, что процесс высыхания маски не должен длиться более 10 секунд.

Духовка: Когда маска выходит прямо из духовки, она все еще довольно горячая, поэтому лучше подождать 10–15 секунд, прежде чем надевать ее на пациента. Но времени формовки достаточно, так что это не должно быть проблемой.

Совет: Вы всегда можете ненадолго прикоснуться к маске на лбу пациента, чтобы проверить, подходит ли ему температура.

Сколько времени нужно, чтобы маска застыла?

Маске обычно требуется 10 минут для застывания, как для водяной бани, так и для духовки.

Есть ли разница в качестве маски после нагрева?

Ни водяная баня, ни духовка никак не влияют на качество маски, но степень усадки может немного отличаться. Маски, нагретые на водяной бане, имеют тенденцию к усадке по мере затвердевания. Они быстрее остывают из-за испарения воды, что приводит к большей усадке материала.

Также может отличаться время формования. При использовании духовки время формования увеличивается.Для одних радиотерапевтов это преимущество, для других — недостаток. Это полностью зависит от личных предпочтений радиотерапевта.

Можно ли нагревать все виды масок как на водяной бане, так и в духовке?

Все типы масок можно нагревать как в духовке, так и на водяной бане, но время нагрева зависит от типа маски.

Как часто нужно чистить водяную баню или духовку?

Водяная баня: Водяная баня должна сливаться и очищаться один раз в неделю.В зависимости от объема пациента его, возможно, потребуется увеличить до двух раз в неделю. Для подогрева масок из термопласта мы рекомендуем использовать воду в бутылках вместо водопроводной. Это минимизирует коррозию нержавеющей стали и поможет сохранить долгосрочную надежность ванны. Используйте подходящее чистящее средство для очистки и дезинфекции водяной бани, мы рекомендуем этот чистящий раствор.

Духовка: Духовка не требует специального обслуживания. Держите его в чистоте, просто используя мягкую ткань и эффективные чистящие средства в больнице.

Как максимально эффективно использовать водяную баню?

Во избежание прилипания термопластической маски ко дну водяной бани убедитесь, что уровень воды достаточно высок. Кроме того, проверьте температуру воды с помощью термометра, чтобы убедиться, что она находится в диапазоне от 65 ° C (149 ° F) до 70 ° C (158 ° F). Для нагрева болюсного материала можно использовать сетку, которая входит в стандартную комплектацию водяной бани ЕС.

Как максимально эффективно использовать конвекционную печь с сухим жаром?

Всегда используйте стойку с антипригарным покрытием, чтобы маска не прилипала к дну или стенкам духовки.

Как видите, между водяной баней и конвекционной сушилкой есть некоторые отличия. Например, духовке требуется меньше времени на предварительный нагрев, чем на водяной бане, но время нагрева масок на водяной бане меньше, и маски не будут ощущаться такими горячими. Другой особенностью печи является то, что время формования маски больше, что является преимуществом для одних и недостатком для других.

Мы надеемся, что этот обзор поможет вам сделать выбор между водяной баней и конвекционной печью с сухим жаром.

Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации о продукте или найдите местного дистрибьютора здесь.

Если вы хотите получать последние обновления продуктов и интересные новости Orfit, подпишитесь на нашу рассылку новостей:

Почему при приготовлении пищи важна влажность?

Что такое влажность

Легко сказать, что влажность — это просто количество водяного пара, содержащегося в воздухе. Водяной пар — это газообразное состояние воды.По мере увеличения температуры воздуха может удерживаться больше водяного пара, поскольку движение молекул при более высоких температурах предотвращает конденсацию. Полное описание влажности см .: Что такое влажность.

Недостаток влаги в традиционных духовках — серьезная проблема для многих поваров —

Влажность может сильно повлиять на процесс приготовления пищи. Влажность — это то, над чем традиционные печи не могут повлиять.Молекулы воды проводят тепло намного быстрее, чем воздух. Влажный воздух не только более эффективно передает тепло пищевым продуктам, быстрее готовит их, но и помогает предотвратить испарение воды из пищевых продуктов, удерживая влагу внутри. Хотя сухой жар в духовке может быть полезным, если вы хотите, чтобы на куске мяса образовалась корочка с глубоким подрумянением, это может быть проблемой для многих видов продуктов, в которых вы хотите сохранить влагу.

Что такое температура по влажному и сухому термометрам — почему они важны в кулинарии?

Температура по влажному термометру — это температура, которую имел бы участок воздуха, если бы он был охлажден до насыщения (относительная влажность 100%) за счет испарения в нем воды, а скрытая теплота передавалась бы посылкой.

Натан Мирвольд называет температуру по влажному и сухому термометрам самым важным понятием в кулинарии, о котором вы никогда не слышали. ”Температура по сухому термометру измеряется датчиком температуры, установленным внутри духовки. Температура по влажному термометру измеряется датчиком температуры, завернутым во влажную ткань (см. Раздел «Как измеряется влажность»). Относительную влажность можно измерить по двум температурам: чем выше температура по влажному термометру по сравнению с сухим термометром, тем выше относительная влажность.

Температура по сухому термометру измеряется датчиком температуры, установленным внутри духовки. Температура влажного термометра измеряется датчиком температуры, завернутым во влажную ткань. Относительную влажность можно измерить по двум температурам: чем выше температура по влажному термометру по сравнению с сухим термометром, тем выше относительная влажность.

Почему это важно? Как указано выше, потому что пища, состоящая в основном из воды, ощущается только при температуре влажного термометра.Доктор Мирвольд привел этот пример в интервью журналу Food Arts: Зимой в Чикаго ваша духовка выпекается примерно на 20 градусов ниже, чем летом при той же температуре в Новом Орлеане. Все вариации связаны с температурами влажного термометра. Как объясняет Скотт Хеймененджер, директор прикладных исследований Modernist Cuisine в примечании к журналу Food and Wine Magazine (см. Ссылку ниже), влажность оказывает сильное влияние на процесс приготовления пищи. «Молекулы воды проводят тепло намного быстрее, чем воздух», — говорит он. , объясняя, что это то же самое явление, из-за которого жаркая влажная погода кажется более угнетающей, чем жаркая и сухая погода.Влажный воздух не только более эффективно передает тепло пищевым продуктам, быстрее готовит их, но и помогает предотвратить испарение воды из пищевых продуктов, удерживая влагу внутри. «В жару традиционной духовки вы сушите пищу снаружи раньше, чем внутри», — говорит он. Это может быть хорошо, если вы хотите, чтобы корочка была сильно подрумянена, но это может быть проблемой с такими продуктами, как картофель, поэтому вы обычно оборачиваете их фольгой перед запеканием, чтобы уловить пар.(Функция пара пароконвектомата воссоздает этот эффект.)

Future Ovens будет учитывать влажность

Автор книги «Модернистская кулинария» Натана Мирволда утверждает: «Мы готовим пищу, используя технологию, изобретенную для выпечки кирпичей». Натан говорит, что «вода, испаряющаяся с поверхности пищи, уносит тепло, оставляя пищу более прохладной, чем окружающий воздух. Ученые называют эту температуру на поверхности пищи температурой по влажному термометру (то есть, температура по сухому термометру минус любое охлаждение испарением).Чем ниже относительная влажность, тем сильнее охлаждение за счет испарения и тем больше разница между двумя температурами.

Поскольку большая часть влажности в духовке создается продуктами, добавление продуктов в духовку повышает влажность и, следовательно, температуру по влажному термометру (см. Ниже) на поверхности продукта. Это означает, что большие партии выпекаются быстрее. Вы сжигали праздничное печенье в прошлом году? Вините свою духовку в том, что она не знает собственной влажности ». Пища, состоящая в основном из воды, чувствует только температуру по влажному термометру, поэтому в духовке должны быть показания как по сухому, так и по влажному термометру.

Точное управление температурой и влажностью в духовке означает, что вы можете лучше контролировать фактическую температуру продуктов внутри нее.

В печах CVap и пароконвектоматах испарение контролируется путем создания насыщенной паром среды, которая полностью окружает пищу влагой, создавая противодействующее давление пара, которое предотвращает потерю или получение слишком большого количества влаги пищей. Независимый контроль температуры воздуха определяет текстуру (степень подрумянивания или хрусткости) вашего продукта.Независимое управление температурой воды приводит в соответствие температуру пара в шкафу с температурой паров продуктов, которые готовятся или хранятся, что создает идеальные условия для поддержания температуры продуктов в течение длительных периодов времени.

Почему при выпечке хлеба важна влажность

Благодаря пару хлеб становится легким и хрустящим. Если вы когда-либо пекли хлеб в традиционной духовке, чтобы добиться результата, похожего на хлебобулочную, вы бы смочили невыпеченные буханки водой или брызнули мелким туманом прямо в духовку.

Влажность замедляет процесс приготовления хлеба. Влага испаряется с поверхности хлеба, в результате чего самые верхние слои теста высыхают и становятся жесткими, а глютен — эластичный белковый компонент теста — коагулирует, образуя корку. Влажность задерживает эти процессы, что затем задерживает образование корки. При добавлении пара в духовку пар будет конденсироваться на холодном сыром тесте, оставляя водяную пленку на открытой поверхности. Эта дополнительная влага затем поглотит часть тепла печи, тем самым снизив температуру поверхности теста.Это, в свою очередь, замедляет процесс обезвоживания и предотвращает слишком быстрое свертывание клейковины — и то, и другое дольше сохраняет эластичность теста. Пар также помогает получить действительно хрустящую корочку. Когда поверхность теста достигает 180 ° F, крахмал в медленно образующейся корке начинает поглощать влагу. Пар тоже играет роль в цвете корочки, предотвращая ее пригорание.

Влажность в барбекю

При приготовлении мяса на открытом медленном огне получается то, что специалисты по приготовлению барбекю называют «стойлом» (когда температура не повышается или может фактически упасть).Некоторые считают, что это застревание происходит, когда соединительная ткань в мясе размягчается и жир начинает отщепляться. Это действительно происходит, но не является причиной остановки. . По словам Грега Блондера (amazingribs.com) стойло является следствием испарительного охлаждения собственной влажностью мяса, медленно выделяющейся в течение нескольких часов. По мере повышения температуры холодного мяса скорость испарения увеличивается до тех пор, пока охлаждающий эффект не уравновесит поступление тепла. Стойло останавливается, когда «несвязанная вода» выходит из поверхности и чуть ниже.Это способствует образованию корочки.

Заметки о ларьке от егуллета Forum

«Я думаю, что лучшее объяснение« температурного лабиринта »барбекю — это температура по влажному термометру. Обычно, если у вас есть влажный термометр, он показывает более низкую температуру, чем сухой, из-за испарения (если относительная влажность не равна 100%). … Пища в основном готовится при температуре по влажному термометру — до тех пор, пока снаружи полностью не высохнет … этого не произойдет внутри пакета SV (или в пароконвектомате или печи CVAP в режиме низкотемпературного пара.) Да, мы провели эксперимент (своего рода) — мы записали температуру в приготовленном мясе SV или в комби в течение длительных интервалов времени, и мы не видим стойла.

Одна из причин, по которой использование sous vide после копчения мяса дает такие прекрасные результаты, заключается в том, что приготовление sous vide позволяет поддерживать идеальную температуру (по влажному термометру) на протяжении всего процесса приготовления с небольшой потерей воды.

Комбинированная (комбинированная) духовка — Что такое пароконвекционная пароконвекционная печь

Методы приготовления обычно делятся на две категории: приготовление сухим жаром или приготовление влажным жаром.Чтобы разоблачить сложность комбинации и то, что она на самом деле делает, давайте попробуем разобраться в основных принципах игры — температуре и влажности.

Выпечка, приготовление на гриле, запекание, приготовление на пару (вода в газообразном состоянии) и жарка — все это виды приготовления сухим жаром. Обычно температура устанавливается на 300 ° F или выше. Именно это приложение тепла подрумянивает пищевой продукт; способствуя получению восхитительных ароматов и вкусов, которые нравятся вашим потребителям.

Варка, тушение, тушение и припуск являются примерами приготовления во влажном тепле.Независимо от того, готовите ли вы с водой, бульоном, вином или другой жидкостью, метод влажного тепла должен включать приготовление во влажной среде.

Раньше оператор общественного питания использовал и конвекционную печь, и пароварку. Уже не так. Войдите в пароконвектоматы. Используя одно оборудование, оператор может использовать несколько возможностей приготовления пищи для предоставления разнообразного меню.

Хотите испечь свежий хлеб на вечернюю службу? В пароконвектомате поддерживается температура и влажность, необходимые для получения однородного по цвету и ароматного хлеба изнутри.Планируете отловить рыбу на завтрашний обед? Комби-печь обеспечивает необходимую температуру и влажность в духовке, чтобы сохранить нежный характер рыбы. Тушить жаркое из говядины для тушения? Точные уровни температуры и влажности в пароконвектомате позволят тушить за меньшее время.

Именно эта универсальность привела к тому, что пароконвектоматы стали использоваться во многих предприятиях общественного питания в США и Европе. Однако универсальность — не единственное преимущество пароконвектоматов.

Пароконвектоматы также:

  • улучшить единообразие продукта
  • уменьшить время приготовления
  • позволяют уменьшить количество кухонного оборудования, что снижает стоимость приобретения оборудования

Кроме того, пароконвектомат также снижает занимаемую площадь на вашей коммерческой кухне, позволяя заменить конвекционную печь и пароварку одним устройством, что позволяет сэкономить ценную площадь пола.

Еще не убедили?

Вы можете обратиться к местному дилеру или представителю, чтобы запланировать демонстрацию и испытать истинную мощь пароконвектомата.

Печи с сухим нагревом

могут эффективно дезинфицировать маски N95 |

Поскольку пандемия COVID-19 приближается к своему возможному пику в штате Нью-Йорк, потребность в респираторных масках N95, которые защищают от вдыхания переносимых по воздуху молекулярных частиц коронавируса, по-прежнему вызывает серьезную озабоченность. Согласно новому исследованию, которое проводится в здании MART Университета Стоуни Брук, сушильные шкафы доказали свою эффективность для дезинфекции масок N95.

Маски N95 до термообработки

Под руководством Кеннета Р.Шройер, доктор медицинских наук, профессор Марвина Кушнера и заведующий кафедрой патологии Медицинской школы эпохи Возрождения, а также команда, в которую входят Глен Ицковиц, заместитель декана по исследовательским центрам и операциям, и аспиранты Срути Бабу и Джон Юэн, исследователи. провели пилотные исследования, чтобы определить, разложились ли маски N95 после нескольких циклов сухой термообработки.

В ходе исследований они обнаружили, что, в частности, маски 3M N95 прошли количественные «тесты на соответствие» — отраслевой стандарт, обеспечивающий защиту от вдыхания коронавируса после нескольких циклов сухой термообработки.Исследование показало, что термообработка не вызвала видимых структурных повреждений и не повлияла на ремни, необходимые для обеспечения правильной посадки.

«Результаты теста соответствия были практически идентичны для масок, обработанных в четырех повторяющихся циклах, что позволяет предположить, что этот подход может эффективно увеличить полезный запас масок N95 в пять раз», — сказал д-р Шройер. «Похоже, что тепловая обработка может также использоваться для обработки других типов хирургических масок для лица».

Это исследование было проведено в печи большой емкости, которая могла обрабатывать тысячи масок в день, — заключили ученые.Тем не менее, по их словам, «эквивалентные результаты могут быть достигнуты в большинстве больниц, клиник или домов престарелых, следуя аналогичному протоколу в любой традиционной сушилке или инкубаторе».

О протоколе
Медицинские работники перед доставкой в ​​процессинговый центр помещают использованную респираторную маску 3M в бумажный пакет, на котором указано их имя и место работы. Затем пакеты с масками заклеивают индикаторной лентой перед тем, как поместить их в духовку. После обработки в течение 30 минут при 100˚C (212˚F) те же пакеты можно затем вернуть поставщикам медицинских услуг.

Доктор Шройер и его коллеги пришли к выводу, что термическая обработка масок N95 может использоваться в медицинских учреждениях, у которых нет других жизнеспособных вариантов. Это могло бы обеспечить лучший альтернативный подход, недавно рекомендованный CDC, когда как широкая общественность, так и поставщики медицинских услуг должны использовать банданы или шарфы, когда запасы масок для лица исчерпаны. Кроме того, дезинфекция сухим жаром может быть более доступной во время пандемии, чем парогенераторы перекиси водорода. Хотя, по словам Ицковица, комбинация обеззараживания паром и обеззараживания сухим жаром дала бы наилучшие результаты.

«Команда обсудила возможные усилия по изготовлению системы стеллажей для стерилизатора, способной перерабатывать до 8000 масок в день посредством термической обработки», — сказал Ицковиц. «Целых восемь учреждений уже указали, что они могут начать использовать этот метод для переработки СИЗ после заражения COVID-19».

Заявление PI: Глен Ицковиц обсуждает, что привело к новому подходу.Это последовало за обсуждением по электронной почте испаренного раствора перекиси водорода накануне вечером. Мы считаем, что автоклав вышел из строя из-за того, что когда это оборудование создавало вакуум, а затем нагревается, маски модели 1860 года деформируются.

Думайте об автоклаве как о большой скороварке. Эти маски не прошли проверку на соответствие требованиям по охране окружающей среды и безопасности (EH&S). Кен [соучредитель доктор Кен Шройер] и я говорили об этом, и я рассказал ему о технологии сухого теплового стерилизатора, которую мы установили в системе мойки клеток спутникового объекта MART DLAR на уровне 3 MART.Эта технология была выбрана по сравнению с автоклавом навалом из-за ограничений по давлению пара в этой части MART.

Стерилизаторы сухого нагрева не представляют собой сосуды под давлением; они не используют вакуум как часть своего производственного процесса. Мы договорились опробовать это оборудование. Спутниковый виварий (место, например, лаборатория, где живые животные или растения содержатся в условиях, имитирующих их естественную среду для исследований) в MART еще не активен, поэтому оборудование в этом помещении для мытья клеток, кроме установленного в на этот раз еще не использовался.Команда Кена определила циклы замачивания и протестировала различные СИЗ при различных температурах, а также продолжительности циклов, отклонениях от заданного значения температуры и циклах замедления.

Первоначальное тестирование модели 1860 проводилось при температуре 250 ° F (121 ° C) в течение 60 минут с 30-минутным замедлением и отклонением 5 ° C. Эти маски не прошли тест на качественную посадку, проведенный EH&S после этого замачивания. Затем мы решили, что температура, вероятно, была выше, чем должна быть, а циклы были слишком длинными.В следующей попытке использовалась модель N95 1870 года при температуре 250 ° F в течение 60 минут. Эти маски прошли. (Модель 1870 года — это маска N95 с мягкой опорой, это менее часто используемая маска в здравоохранении по сравнению с моделью 1860 года с жесткой оправой.)

Мы начали обсуждение с производителем оборудования, TPS Gruenberg, и спросили их, что им известно о подобных исследованиях и усилиях. Они предложили зайти на наш сайт, чтобы вставить в маски датчики для сбора тепловых данных и провести повторное тестирование. Мы провели еще один тест на пяти масках 1870 с инженером из TPS и получили очень интересные данные.Также интересно отметить, что бактериальный биологический термический индикатор был помещен в маски, использованные в этом тесте лабораторией Кена. Все биоиндикаторы изменили цвет после замачивания при 250 ° F. Это указывает на положительный результат 6 log уничтожения (логарифм уменьшения или «уничтожение» означает, что количество биологического материала в процентах в 10 раз меньше заданной начальной точки. Следовательно, 6 log означает, что уничтожено 99,9999% биологического материала) . 6 логов необходимо для заявления о дезинфекции.

Поскольку оборудование TPS Gruenberg работает за счет конвекционного тепла с выхлопными газами с фильтром HEPA, в самой камере имеется естественное более холодное место.Следовательно, этой части камеры потребуется больше времени, чтобы нагреться до желаемой уставки. Обнаружив «прохладный» угол камеры во время теста, который мы провели с инженером TPS, мы приняли несколько действительно обоснованных решений для повторного тестирования модели 1860 года.

Мы знали, что находимся в чем-то, когда TPS попросили нас выступить на организованной ими конференц-связи об использовании этой платформы для утилизации СИЗ после заражения COVID-19. По этому звонку было около восьми других учреждений.

После этого мы с Кеном рассмотрели предыдущие циклы и определили подходящий рецепт стерилизации. Мы наложили это на то, что узнали из анализа теста регистратора данных TPS. Результатом стало следующее изменение протокола:

  • Сократите продолжительность цикла выдержки, потому что мы поняли, где камера более эффективна.
  • Испытание в местах камеры с более равномерным градиентом температуры.
  • Уменьшите заданную температуру до 100 ° C и добейтесь 6 log уничтожения вируса (COVID-19) на маске на основе другой литературы по коронавирусу, которую просматривал Кен.
  • Используйте герметичный более легкий бумажный пакет для автоклава, поскольку температура теперь была ниже, чем в предыдущих тестах.
  • Прикрепите сумку к раме стойки, чтобы ее не сместил конвекционный вентилятор, установленный внутри оборудования. Тем самым стараясь сохранить все единообразие во время тестирования.
  • Мы также обсудили усилия по изготовлению тележки (стеллажной системы для стерилизатора), которая могла бы нагревать приблизительно 1000 N95 за 30-минутный цикл.Следовательно, за восьмичасовой рабочий день перерабатывается до 8000 масок.

Еще одно соображение, которое мы обсуждали: наше оборудование оснащено фильтром HEPA (высокоэффективный воздушный фильтр). Это очень важно в конвекционном тепловом стерилизаторе. Это гарантирует, что если какие-либо частицы вируса в аэрозольной форме улетучатся, герметичные мешки автоклава будут захвачены фильтром во время замачивания и убиты, поскольку фильтр также нагревается.

Часто задаваемые вопросы о духовках — Klarity Medical

Вернуться к духовкам

Хотите узнать о сухом нагреве и новых системах духовок? Мы получаем много вопросов о том, как работает сухой жар и почему мы считаем, что духовки являются лучшим методом приготовления термопластов.

Что такое сухое тепло?

Сухое тепло — это в основном конвекционное тепло — конвекционная печь. В конвекционной печи используется вентилятор для циркуляции теплого воздуха по всей духовке для поддержания постоянной температуры. Другими словами, конвекционная печь — это духовка с вентилятором внутри.

Как работает сухой нагрев?

Маски и подушки из термопласта активируются при нагревании, чтобы они стали пластичными при нагревании. В водяной бане горячая вода передает тепло непосредственно термопласту. Точно так же работает и духовка.Конвекционные печи непрерывно протягивают горячий воздух через термопласт, создавая постоянный перепад температур, который быстро и равномерно нагревает маску или подушку.

Все термопластичные маски можно приготовить в духовке. Различные запатентованные методы, которые использует каждый производитель термопласта, будут создавать небольшие различия в том, как термопластик реагирует на сухое тепло, так же, как есть небольшие различия в каждом типе маски при приготовлении в воде. Любое стандартное устройство из термопласта можно приготовить в духовке.

Почему рекомендуется сухой жар?

Использование сухого тепла для приготовления термопластов полезно для терапевтов и пациентов.

Преимущества для терапевта

Духовки нагреваются быстро — печи Klarity нагреваются до рабочей температуры за шесть минут. Когда они не используются, их можно выключить, и они требуют очень небольшой очистки.

Маски идут прямо из духовки к пациенту, поэтому нет необходимости в сушильном пространстве или влажных полотенцах на прилавке. Духовки также можно легко перемещать, например, на тележке, не беспокоясь о том, что вода выльется.

Преимущества для пациентов

Сухая маска из термопласта удобнее влажной слизистой маски. Пациенты не промокают и не капают. В водяных банях испарение воды ускоряет процесс охлаждения, что приводит к большей усадке. Маски, приготовленные сухим жаром, меньше усаживаются и лучше подходят.

Меньший риск бактериальной инфекции

Духовки в конечном итоге более безопасны для пациентов и терапевтов. Духовки помогают снизить риск бактериальной инфекции, удаляя воду из процедурного кабинета.

Стоячая вода почти всегда является питательной средой для бактерий, если не будут предприняты значительные шаги для уничтожения бактерий. При температуре ниже 250˚F бактерии могут производить споры, которые могут выживать в довольно экстремальных условиях в течение длительного периода времени. Эти споры будут размножаться и образовывать новые колонии в благоприятной среде. Хотя большинство мезофильных бактерий и патогенов человека погибает при температуре 165 ° F, некоторые мезофилы проявляют повышенную устойчивость к теплу, когда они подвергаются воздействию высоких температур в течение короткого периода времени.Кроме того, некоторые термостойкие бактерии, такие как палочки, реагируют на тепло, быстро образуя споры. Температура, необходимая для эффективной инактивации спор бацилл, намного превышает диапазон, используемый для нагрева термопластов.

Posted in Разное

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *